Закуска «Огонек»: 6 рецептов

Муж любит остренькое, поэтому я часто экспериментирую с разными блюдами и соусами. Его любимая закуска «Огонек» стала обязательным элементом на столе в любое время года, даже летом. В моей кулинарной тетради уже записано много вариаций этого блюда.

Обычно готовлю закуску «Огонек» с помидорами, но иногда делаю исключение. Кстати, блюдо очень полезно, ведь оно сохраняет все витамины и минералы, находящиеся в ингредиентах. Кроме того, в сезон вирусов и простуд лучшего помощника не найти.

 закуска «Огонек»

Как готовится закуска «Огонек»

Со сладким перцем

Ингредиенты

  • 1,2 кг помидоров
  • 800 г сладкого перца
  • 1 головка чеснока
  • 2 ч. л. соли

Приготовление

  1. Измельчите сладкий перец, помидоры и чеснок.
  2. Посолите ингредиенты и перемешайте. Закуска готова!
 закуска со сладким перцем

С хреном

Ингредиенты

  • 1 кг помидоров
  • 3 зуб. чеснока
  • 100 г хрена
  • 2 ч. л. сахара
  • 1 перец чили
  • 2 ч. л. соли

Приготовление

  1. Измельчите помидоры, чеснок, хрен и перец чили.
  2. Присыпьте ингредиенты сахаром и солью, перемешайте.
 «Огонек» с хреном

С яблоками

Ингредиенты

  • 1 кг помидоров
  • 0,5 кг сладкого перца
  • 1 ч. л. соли
  • 2 яблока
  • 3 острых перца
  • 1 пуч. укропа
  • 2 головки чеснока
  • 1 пуч. петрушки

Приготовление

  1. Измельчите помидоры, сладкий и острый перец, петрушку и укроп.
  2. Очистите яблоки от кожуры и сердцевины, измельчите и добавьте к остальным ингредиентам.
  3. Заправьте закуску солью и перемешайте.
 «Огонек» с яблоками

С зеленью, хреном и орехами

Ингредиенты

  • 1 кг помидоров
  • 5 сладких перцев
  • 2 ч. л. уксуса
  • 250 г чеснока
  • 1 ч. л. соли
  • 2 острых перца
  • 20 грецких орехов
  • 1 пуч. петрушки
  • 250 г хрена
  • 1 пуч. укропа
  • 2 ст. л. сахара

Приготовление

  1. Измельчите все ингредиенты и смешайте их.
  2. Заправьте закуску солью, сахаром и уксусом. Перемешайте и подавайте к столу.
 с зеленью, хреном и орехами

С болгарским перцем и хреном

Ингредиенты

  • 300 г чеснока
  • 5 острых перцев
  • 1 кг сладкого перца
  • 5 кг помидоров
  • 500 г хрена
  • 2 стак. сахара
  • 1 стак. соли
  • 2 стак. уксуса

Приготовление

  1. Измельчите два вида перца, чеснок, хрен и помидоры.
  2. Добавьте уксус 6 %, соль и сахар.
  3. Хорошенько перемешайте ингредиенты и оставьте на 30 минут.
 с болгарским перцем и хреном

С орехами

Ингредиенты

  • 0,5 кг острого перца
  • 150 г грецких орехов
  • 300 г чеснока
  • хмели-сунели по вкусу
  • 0,5 кг томатной пасты
  • 70 г соли

Приготовление

  1. Измельчите чеснок, грецкие орехи и перец.
  2. Добавьте соль, хмели-сунели и томатную пасту. Хорошенько перемешайте ингредиенты.
 «Огонек» с орехами

Для приготовления острой закуски вам не понадобятся ни кастрюли, ни духовка. Берите обычную мясорубку или блендер и приступайте к приготовлению. Кстати, закуска отлично хранится в холодильнике. Какой рецепт вам понравился больше всего?

Автор статьи

Ирина Мищенко
У Ирины два высших образования: учитель русского языка и литературы и менеджер отельно-ресторанного бизнеса. Если первое помогает в выборе хороших книг, то второе сделало редактора «Со Вкусом» истинным ценителем еды. Но настоящая любовь к кулинарии пришла к Ирине после поездки на Кипр. Многочисленные овощные закуски и салаты покорили ее. А своим коронным блюдом Ира теперь считает греческий шоколадный пирог.

Пост еще не комментировали. Будьте первым, кто оставит комментарий!

Оставить комментарий

Новые статьи

Как отстирать скатерть от пятен любой сложности
Посмотреть статью

Как отстирать скатерть от пятен любой сложности

Белая скатерть — это безумно красиво и в то же время очень непрактично. Ведь на...
25 ноября, 2022
Как выбрать носки на зиму и не прогадать
Посмотреть статью

Как выбрать носки на зиму и не прогадать

Пожалуй, у каждого из нас в шкафу можно найти бесчисленное количество носков разных расцветок и...
25 ноября, 2022
Красная или белая: какая фасоль полезнее для организма
Посмотреть статью

Красная или белая: какая фасоль полезнее для организма

К счастью, что красная, что белая фасоль является доступным продуктом для наших краев. При этом...
24 ноября, 2022
Вред чайных пакетиков: почему их нельзя выжимать
Посмотреть статью

Вред чайных пакетиков: почему их нельзя выжимать

Многие из нас пьют чай с особенной любовью. Ведь помимо того, что этот напиток безумно...
24 ноября, 2022
Разводы на обуви: как избавиться
Посмотреть статью

Разводы на обуви: как избавиться

Каждый год с наступлением зимы я борюсь с проблемой, которая возникает у многих любителей кожаной...
24 ноября, 2022
Как вкусно приготовить овсяную кашу
Посмотреть статью

Как вкусно приготовить овсяную кашу

Овсянка на завтрак — это неизменная классика не только для англичан, но и для нас....
24 ноября, 2022