Как правильно заготовить морковь на зиму

заготовить морковь на зиму

При желании целый год лакомиться хрустящей морковкой, собранной в своем огороде, следует заранее подумать о ее способах хранения. Некоторые прибегают к методам использования золы и опилок. Но такие способы всё равно не гарантируют отличного результата, так как овощ со временем дрябнет. Как же правильно заготовить морковь на зиму, читайте в нашей статье.

Делимся лучшим способом хранения ярко-оранжевого овоща в банке, а также потрясающим способом маринования без уксуса. С такими заготовками у вас не будет потребности бежать зимой в магазин, чтобы сделать вкусный овощной салат.

заготовить морковь на зиму© Depositphotos

Как правильно заготовить морковь на зиму

Надежный способ хранения

С этим методом хранения и морковка останется свежей, и мыши ее не достанут. Просто идеально! Берем морковь приблизительно одинакового размера и тщательно ее промываем. Обсушиваем овощ. Затем укладываем морковь в чистую сухую банку, рассчитанную на 2 или на 3 л. Помещаем овощ в емкость то верхом вниз, то наоборот. Так удастся уместить в банку максимально большое количество плодов. Потом, не закрывая емкость крышкой, переворачиваем ее вверх дном. Отправляем банку с морковью в погреб, где она будет отлично храниться практически целый год, оставаясь при этом свежей и хрустящей.

заготовить морковь на зиму

Маринованная морковь без уксуса

Также вы можете закрыть этот вкусный овощ на зиму в пряном маринаде. За счет того, что в рецепте не нужно использовать уксус, морковка сохранит свой вкус. Потому ее можно будет смело добавлять в салаты и есть как самостоятельное блюдо (пряное и ароматное).

Необходимые ингредиенты:

  • 2 кг моркови
  • 5 зуб. чеснока
  • 1,5 л воды
  • 80 г сахара
  • 50 г соли
  • 6 г лимонной кислоты
  • 3 лавровых листика
  • 4 бутона гвоздики
  • 8 горошин черного перца
  • 2 ч. л. семян горчицы

Способ приготовления:

  1. Очищаем морковь от кожуры. Разрезаем ее вдоль на средние кусочки (не слишком тонкие). Очищаем чеснок. Нарезаем его слайсами.
  2. В кастрюлю вливаем воду. Всыпаем в нее сахар, соль и лимонную кислоту. Добавляем лавровый лист, гвоздику и черный перец. Доводим содержимое кастрюли до кипения. Провариваем всё в течение 5 минут.
  3. В кастрюлю с маринадом выкладываем морковь. Готовим всё на слабом огне еще 5 минут. Затем раскладываем морковь по стерилизованным банкам.
  4. Добавляем к ней чеснок и семена горчицы. Заливаем морковь горячим маринадом. Плотно закрываем банки крышками. Переворачиваем их вверх дном и укутываем одеялом. Оставляем до полного остывания.
заготовить морковь на зиму

Первый способ хранения моркови в банке подходит для тех, кому важно сохранить вкус свежей моркови. Второй вариант стоит взять на вооружение любителям пряных овощных блюд, ведь маринад сделает свое дело. Какой способ заготовки моркови на зиму понравился вам больше всего?

Автор статьи

Юлия Дзюбенко
Юлия — тот человек, который не может сидеть на месте. Будь то головокружительные путешествия, зажигательные танцы или же неспешное чтение книги. Редактор «Со Вкусом» была во многих странах и пробовала множество необычных блюд, но признается, что борщ — ее однозначный фаворит. Юлия сделает всё, чтобы порадовать своих близких кулинарными новинками, о которых мало кто ранее слышал. Потому если ты в поиске оригинального рецепта, то редактор «Со Вкусом» — твой самый первый и верный помощник в этом деле.

Пост еще не комментировали. Будьте первым, кто оставит комментарий!

Оставить комментарий

Новые статьи

Рецепты вареников: 5 вариантов
Посмотреть статью

Рецепты вареников: 5 вариантов

Я еще не встречала людей, способных оказаться от порции ароматных домашних вареников (подруги, сидящие на...
12 июня, 2024
Чистка ковров по-турецки
Посмотреть статью

Чистка ковров по-турецки

Какое-то время все поголовно начали отказываться от ковров в квартире. Люди устали их чистить, выбивать...
10 июня, 2024
Задачи на логику из школьной программы
Посмотреть статью

Задачи на логику из школьной программы

Логическое мышление играет важнейшую роль в развитии детей, помогая им справляться с различными сложностями.Важно с...
31 мая, 2024
Огурцы в морозилке: новые горизонты хранения овощей
Посмотреть статью

Огурцы в морозилке: новые горизонты хранения овощей

Когда на огороде созревают огурцы, иногда их урожай может быть настолько богатым, что даже самым...
13 мая, 2024
Как очистить листья фиалки от пыли
Посмотреть статью

Как очистить листья фиалки от пыли

Когда дело доходит до ухода за комнатными растениями, я всегда стараюсь быть внимательной и заботливой....
2 мая, 2024
Как продлить жизнь срезанной сирени
Посмотреть статью

Как продлить жизнь срезанной сирени

Весной сирень радует нас и неповторимым ароматом, и красотой своих цветов. Однако букет из такого...
22 апреля, 2024