Как взбить белки без миксера и венчика

взбить белки без миксера

Тщательно взбитые белки нужны для приготовления различных десертов. Чтобы готовое кондитерское изделие имело нежный вкус и необходимую пышность, яйца следует превратить в густую пену. Обычно для этой цели хозяйки используют миксер или же венчик. Но что же делать, если ни одного, ни второго девайса у вас нет? Рассказываем, как взбить белки без миксера и венчика до устойчивых пиков.

Стоит отметить, что такой процесс нельзя назвать очень быстрым и легким. Вручную взбить белки в густую пену достаточно сложно, но возможно. Главное — взять подходящую емкость и свежие яйца. В этом случае у вас обязательно всё получится!

взбить белки без миксера© Depositphotos

Как правильно взбить белки без миксера: основные нюансы

Выбор яиц

Чтобы взбить белки до крепких пиков, необходимо выбрать качественный основной продукт. Старые яйца для этой задачи не подойдут. Ведь даже если вам удастся их увеличить до нужного объема, то вскоре они станут пузыриться и упадут. В идеале яйцам не должно быть больше недели.

взбить белки без миксера© Depositphotos

К тому же подготовить этот ингредиент нужно заранее. Яйца должны быть комнатной температуры. Потому рекомендуем достать их из холодильника приблизительно за 2–3 часа до начала приготовления. Если вы вдруг забыли об этом нюансе, тогда наберите в миску теплую воду. Опустите в нее яйца, а через 5 минут достаньте их. Можно приступать к готовке!

взбить белки без миксера© Depositphotos

Как правильно отделить белки от желтков

Взбить белки в густую пену без миксера получится в том случае, если вы аккуратно отделите желтки. Для этого можно использовать один из двух нижеперечисленных методов.

  • Сделайте в верхушке яичной скорлупы небольшое отверстие, используя кончик острого ножа. Вылейте через него белок в глубокую емкость.
  • Разбейте яйцо по центру над миской. Переливайте желток из одной половины скорлупы в другую. Так весь белок окажется в емкости.
взбить белки без миксера© Depositphotos

Пошаговая инструкция

Затем уже можно переходить к самому процессу взбивания. Возьмите достаточно глубокую емкость и две вилки. С их помощью вы и будете взбивать белки. Для этого соедините вилки зубчиками друг к другу.

  1. Промываем посуду и приспособление из вилок. Вытираем их насухо.
  2. Перемешиваем аккуратно отделенные белки от желтков в глубокой миске. Постепенно увеличиваем скорость.
  3. Добавляем необходимое количество сахара.
  4. Продолжаем взбивать белки, пока не образуются крепкие пики.
взбить белки без миксера© Depositphotos

Ни в коем случае не допускайте попадание желтка в белковую массу. Даже одна капелька станет препятствием для получения необходимой консистенции. Соблюдайте также остальные правила взбивания белков вручную — и вы получите густую пену, которую можно будет смело добавлять в суфле, коржи и бисквиты для тортов, а также в крем.

Автор статьи

Юлия Дзюбенко
Юлия — тот человек, который не может сидеть на месте. Будь то головокружительные путешествия, зажигательные танцы или же неспешное чтение книги. Редактор «Со Вкусом» была во многих странах и пробовала множество необычных блюд, но признается, что борщ — ее однозначный фаворит. Юлия сделает всё, чтобы порадовать своих близких кулинарными новинками, о которых мало кто ранее слышал. Потому если ты в поиске оригинального рецепта, то редактор «Со Вкусом» — твой самый первый и верный помощник в этом деле.

Пост еще не комментировали. Будьте первым, кто оставит комментарий!

Оставить комментарий

Новые статьи

Секреты красоты девушек из разных стран
Посмотреть статью

Секреты красоты девушек из разных стран

В каждом уголке земли есть свои бьюти-лайфхаки, которые передаются из поколения в поколение. Потому секреты...
26 сентября, 2023
Сладости из детства: 7 продуктов СССР, которые сейчас не найти
Посмотреть статью

Сладости из детства: 7 продуктов СССР, которые сейчас не найти

Современные дети любят чаще всего молочный шоколад (желательно с начинкой). И чтобы к сладкому прилагалась...
26 сентября, 2023
Материнская молитва: притча о ее силе
Посмотреть статью

Материнская молитва: притча о ее силе

В одной из самых известных пословиц говорится о том, что материнская молитва способна поднять даже...
26 сентября, 2023
Интересный тест на черты характера
Посмотреть статью

Интересный тест на черты характера

Бытовые привычки, которые вырабатываются на протяжении долгого времени, могут достаточно много информации рассказать о натуре...
25 сентября, 2023
Молитва о благополучии в браке
Посмотреть статью

Молитва о благополучии в браке

Нет ничего зазорного в том, чтобы попросить небесные силы о даровании взаимной и крепкой любви....
25 сентября, 2023
Как грамотно убрать на кухне
Посмотреть статью

Как грамотно убрать на кухне

Как только начинаешь себе представлять, сколько времени займет уборка кухни, приступать к ней желание и...
25 сентября, 2023