Диетическая выпечка на кефире

Сегодня редакция «Со Вкусом» приглашает вас рассмотреть такую вкусную тему, как диетическая выпечка на кефире. Все приверженцы правильного питания особо ценят этот малокалорийный, но полезный и сытный кисломолочный продукт. Поэтому в этой статье с радостью поделимся с вами рецептами лакомств на его основе.

Еще одно важное составляющее вкусной выпечки — овсяная или пшеничная цельнозерновая мука. Такие сорта более полезны для организма. Блюда дополняют фрукты и сухофрукты, ягоды, овощи, орехи, мед и пряности. Давайте же приступим к приготовлению этих диетических угощений!

Выпечка на кефире: ТОП-5 простых рецептов

Овсяные сырные лепешки

Сытными овсяно-сырными лепешками лучше всего наслаждаться на завтрак. Они содержат медленные углеводы, которые не откладываются в виде лишних сантиметров на талии, а придают сил для повседневных дел.

Ингредиенты

• 100 г пармезана
• 1 яйцо
• 5 ст. л. кефира
• 50 г овсяной муки
• 1 щеп. соды

Приготовление

1. Натрите сыр на крупной терке.
2. Отдельно взбейте яйцо с солью, влейте кефир, добавьте соду и тщательно перемешайте. Далее всыпьте овсяную муку и сыр. По желанию приправьте специями или зеленью по вкусу.
3. Сформируйте лепешки среднего размера и жарьте их на сухой сковороде до готовности.

Тыквенный пирог

Тыква, грецкие орехи и мед — кладезь полезных веществ. Овсянка, в свою очередь, удовлетворяет часть потребности человека в клетчатке и способствует пищеварению.

Ингредиенты

• 100 мл кефира
• 80 г овсяных хлопьев
• 1 яйцо
• 200 г тыквенного пюре
• 20 г грецких орехов
• 1,5 ч. л. меда
• ванилин по вкусу

Приготовление

1. Измельчите орехи и овсяные хлопья. Хлопья смешайте с мукой.
2. Добавьте все ингредиенты к тыквенному пюре и тщательно перемешайте до однородности.

Тесто переложите в форму для выпечки и отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут.

Пирог с капустой

Такая малокалорийная, но сытная выпечка на кефире станет чудесным завтраком или обедом.

Ингредиенты

• 450 мл кефира
• 320 г овсяной муки
• 350 г белокочанной капусты
• 1 морковь
• 1 щеп. соды
• соль по вкусу

Приготовление

1. Потушите измельченную капусту и морковь с любимыми специями.
2. Погасите в кефире соду и затем добавьте соль и муку. Тщательно перемешайте.
3. В форме для выпекания равномерно распределите половину теста, выложите начинку и залейте оставшимся тестом.
4. Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке до румяной корочки.

Яблочно-творожный пирог

Пирог с творогом и яблоками — залог продуктивного дня и прекрасного настроения. Белок из яиц и творога легко усваивается и не вызывает тяжести. Кроме того, медленные углеводы из муки дарят энергию и силы. Чем не идеальный завтрак или утренний перекус?

Ингредиенты

• 200 мл кефира
• 100 г творога
• 2 яблока
• 2 яйца
• 1 стак. пшеничной цельнозерновой муки
• 50 г изюма
• 1 щеп. соды
• соль по вкусу
• корица по вкусу

Приготовление

1. Почистите яблоки, удалите сердцевину и натрите их на мелкой терке.
2. Отдельно соедините творог, яйца, соль и корицу.
3. Добавьте в смесь тертые яблоки. Перетрите вилкой, затем влейте кефир и погасите содой.
4. Просейте в смесь муку и замешайте тесто.
5. Предварительно запаренный изюм откиньте на сито, затем добавьте в тесто.
6. Переложите смесь в форму и выпекайте в разогретой до 190 градусов духовке до готовности.

Пирожное с вишней

Вкусное лакомство с полезным составом надолго избавляет от чувства голода. Кроме того, оно успешно удовлетворяет тягу к сладкому без ущерба для стройности.

Ингредиенты

• 200 мл кефира
• 1 яйцо
• 3 ст. л. какао-порошка
• 5 ст. л. пшеничной цельнозерновой муки
• 4 ст. л. йогурта
• 80 г вишни
• 0,5 ч. л. разрыхлителя

Приготовление

1. В блендере взбейте кефир с яйцом. Просейте в смесь муку, добавьте какао-порошок и разрыхлитель и еще раз перемешайте.
2. Перелейте тесто в форму и выпекайте при 180 градусах до готовности.
3. Разрежьте корж на 4 прямоугольника, затем каждый разрежьте вдоль. Сформируйте 2 пирожных: на пласт выложите йогурт, сверху положите ягоды. Поставьте готовый десерт в холодильник примерно на час.

Как видите, диетическая выпечка на кефире может быть по-настоящему вкусной. Надеемся, что данная статья вдохновила вас на приготовление полезных лакомств. Приятного аппетита и незабываемых эмоций от каждого нового блюда!

Предыдущая статья Следующая статья