Вред и польза шпрот: почему лучше воздержаться от их употребления

Шпроты — популярные во всём мире рыбные консервы, без которых не обходится ни один новогодний стол. Их можно использовать как закуску или как ингредиент для салата, а для более изощренных гурманов найдется пара десятков других рецептов. Вот только вред и польза шпрот — две стороны одной медали, о которых большинство из нас забывает. И учитывая, что вскоре они появятся на большинстве праздничных столов, было бы полезно рассказать об этом.

Шпроты начали изготавливать более 300 лет назад, когда купцы догадались, что копченую рыбу можно заливать маслом, чтобы она хранилась дольше. Изначально консервы готовились из одной конкретной рыбы — шпрота балтийского. Но сегодня для них используют любую, подходящую по размеру рыбешку. Потому современные шпроты — это и тюлька, и салака, и мелкая сельдь. Но суть заключается именно в процессе приготовления.

польза шпрот© Depositphotos

Польза шпрот

Наши любимые шпроты — продукт термообработки и обработки древесным дымом. И здесь сразу стоит подчеркнуть, что некоторые производители экономят на процессе и обрабатывают рыбу жидким дымом. А это, в свою очередь, сказывается на полезности и вкусовых качествах продукта.

Сразу поговорим о полезности. Шпроты по-настоящему богаты различными полезными минералами. Их употребление предупреждает формирование холестериновых бляшек, улучшает обмен веществ и хорошо сказывается на внешнем виде кожи и волос. А благодаря большому объему хрома, шпроты можно употреблять для профилактики сахарного диабета. И, увы, на этом полезные свойства заканчиваются.

консервированные шпроты© Depositphotos

Вред шпрот

Шпроты полезны, только если употреблять их нечасто и в небольших количествах. Учитывая, что продукт крайне калорийный (363 ккал на 100 грамм), людям с проблемами с лишним весом стоит воздержаться от этого лакомства. Также стоит учитывать, что многие производители халтурят, добавляя в консервы слишком много соли. А это чревато повышением артериального давления и проблемами с печенью.

шпроты в масле© Depositphotos

Также консервы советуют не употреблять детям, беременным и кормящим грудью женщинам. Ни в коем случае нельзя есть шпроты людям, у которых проблемы с ЖКТ, печенью и почками или обменом веществ. Также шпротами не стоит угощаться людям, у которых наблюдаются острые аллергические реакции.

бутерброды с шпротами© Depositphotos

Бензпирен

Но самый большой вред шпрот заключается в том, что они насыщены самым опасным канцерогеном бензпиреном. Он образуется в процессе горения и содержится в дыму, насыщая продукты во время копчения или приготовления на костре. Самым опасным бензпирен делает тот факт, что он почти не выводится из организма. А, постоянно накапливаясь, это соединение приводит к страшным последствиям.

бутерброды с авокадо и шпротами© Depositphotos

Кроме того, бензпирен — мутаген. Он образует новые молекулярные комплексы с ДНК человека. То есть он раскручивает нашу двойную спираль, вынуждая каждую отдельную нить выстраивать свою новую цепь. А это может привести к самым непредсказуемым последствиям, которые скажутся и на наших потомках.

польза шпрот© Depositphotos

Вред и польза шпрот очевидна, но это далеко не приговор. Согласно мнениям экспертов, в современном мире бензпирен присутствует практически во всём. Так что парочка шпрот в новогоднюю ночь точно погоды не сделает. Стоит лишь помнить, что этими консервами ни в коем случае нельзя злоупотреблять. В небольших количествах они даже могут быть полезными.

Фото на превью: depositphotos.com.

Автор статьи

Анна Мальцева
Редактор «Со Вкусом» — не просто любительница готовить, а настоящий фанат кулинарии. Анна обожает печь и гордится, когда всё получается, а родные просят добавки. Особенным успехом пользуется творожный пирог с черносливом. Как молодая мама, Анна прекрасно понимает, что ключевое слово для современной хозяйки — быстро. Поэтому она с удовольствием предложит вам интересные блюда быстрого приготовления.

Пост еще не комментировали. Будьте первым, кто оставит комментарий!

Оставить комментарий

Новые статьи

Как сделать удобрение из ореховой скорлупы
Посмотреть статью

Как сделать удобрение из ореховой скорлупы

О пользе грецкого ореха известно каждому. Однако не все знают, какими же положительными свойствами обладает...
28 марта, 2024
Что нельзя делать перед зеркалом: приметы и суеверия
Посмотреть статью

Что нельзя делать перед зеркалом: приметы и суеверия

Ни для кого не секрет, что зеркало обладает поистине магическими свойствами. В разных уголках мира...
25 марта, 2024
Селедка и скумбрия: их полезные свойства
Посмотреть статью

Селедка и скумбрия: их полезные свойства

Чаще всего мы слышим о том, насколько полезна красная рыба и какими положительными свойствами она...
25 марта, 2024
Когда сажать арбуз на рассаду в 2024 году
Посмотреть статью

Когда сажать арбуз на рассаду в 2024 году

Посадку растений в огороде можно назвать искусством, требующим учета различных факторов, один из которых —...
25 марта, 2024
Какие цветы нельзя сажать в 2024 году
Посмотреть статью

Какие цветы нельзя сажать в 2024 году

Следовать трендам нужно не только в одежде, но и в садоводстве. Чтобы ваша клумба не...
22 марта, 2024
Подкормки для гортензии: натуральные средства
Посмотреть статью

Подкормки для гортензии: натуральные средства

Когда гортензии начинают цвести, они становятся самым прекрасным украшением для участка. Их нежными бутонами можно...
22 марта, 2024