Вода после варки вареников: нужно ли ее выливать

вода после варки вареников

После приготовления вареников большинство хозяек сразу же выливает воду в раковину, желая быстрее опустошить кастрюлю, чтобы ее помыть. Профессиональные повара не допускают такой ошибки. Вода после варки вареников нужна им для еще одного дела.

Готовите к ужину вареники с картофельной или грибной начинкой? Следуйте примеру шеф-поваров и не думайте раньше времени избавляться от оставшейся воды. Примените ее с максимальной пользой.

вода после варки вареников© Depositphotos

Где может пригодиться вода после варки вареников

Необычный лайфхак

Вода, что остается после приготовления вареников, — ценная жидкость. Ведь она может стать идеальным ингредиентом для создания очень вкусного соуса. Его приготовление необычайно простое. В небольшой глубокой емкости смешиваем 3 ст. л. томатной пасты с 0,5 ч. л. уксуса. Всыпаем немного черного перца. Добавляем 0,5 ч. л. сахара. Пропускаем через пресс 2 зуб. чеснока. Добавляем их к остальным ингредиентам. Последний штрих — 5 ст. л. воды, оставшейся после варки вареников. Вливаем эту жидкость в томатную смесь и хорошенько всё перемешиваем. Ароматное дополнение к вареникам готово!

вода после варки вареников© Depositphotos

Варианты соусов к вареникам

Если у вас есть желание сделать свой ужин значительно вкуснее, попробуйте приготовить еще несколько соусов к вареникам. Все они хороши по-своему.

  • Пикантный соус. Натираем на мелкой терке соленый огурец. Пропускаем через пресс 1 зуб. чеснока. Добавляем эти ингредиенты к 200 г жирной сметаны. Всыпаем 1 ч. л. молотой паприки. Солим и перчим по вкусу. Хорошенько всё перемешиваем.
  • Грибной соус. Для его приготовления берем 400 г шампиньонов. Мелко их нарезаем. Очищаем половину луковицы. Нарезаем ее мелким кубиком. Обжариваем грибы с луком на разогретой сковороде с подсолнечным маслом до золотистости. Затем всыпаем 1,5 ст. л. пшеничной муки. Хорошенько всё перемешиваем. Вливаем 0,5 стак. воды из-под вареников. Снова всё перемешиваем. Всыпаем соль и черный перец по вкусу. Даем смеси покипеть, затем добавляем 100 г сметаны. Провариваем соус еще в течение 5 минут.
  • Постный соус. Берем 5 зуб. чеснока. Пропускаем их через пресс. Добавляем 0,5 ч. л. соли и 1 щеп. черного молотого перца. Вливаем 1 ч. л. столового уксуса и 40 мл подсолнечного масла. Измельчаем немного свежего укропа. Добавляем его к остальным ингредиентам. Перемешиваем всё.
вода после варки вареников© Depositphotos

Желая приготовить идеальный соус к вареникам, используйте воду, которая осталась после их приготовления. Также можете приготовить пикантное или постное дополнение с чесночком к этому блюду. Но не забывайте и о сметанке, которая как нельзя лучше сочетается с варениками с любой начинкой.

Автор статьи

Юлия Дзюбенко
Юлия — тот человек, который не может сидеть на месте. Будь то головокружительные путешествия, зажигательные танцы или же неспешное чтение книги. Редактор «Со Вкусом» была во многих странах и пробовала множество необычных блюд, но признается, что борщ — ее однозначный фаворит. Юлия сделает всё, чтобы порадовать своих близких кулинарными новинками, о которых мало кто ранее слышал. Потому если ты в поиске оригинального рецепта, то редактор «Со Вкусом» — твой самый первый и верный помощник в этом деле.

Пост еще не комментировали. Будьте первым, кто оставит комментарий!

Оставить комментарий

Новые статьи

Что делать, чтобы квашеная капуста не темнела
Посмотреть статью

Что делать, чтобы квашеная капуста не темнела

Сколько хозяек, столько и рецептов квашеной капусты. При этом многие хоть раз в жизни, но...
27 сентября, 2023
Яркие головоломки в картинках: осенняя подборка
Посмотреть статью

Яркие головоломки в картинках: осенняя подборка

Недавно наша редакция делилась с вами подборкой интересных заданий на внимательность от венгерского художника Гергели...
27 сентября, 2023
Как почистить расческу от волос и грязи
Посмотреть статью

Как почистить расческу от волос и грязи

Уход за шевелюрой заключается не в одном лишь мытье волос и нанесении масок. Мытьё расчески...
27 сентября, 2023
Когда обрезать малину осенью и зачем это делать
Посмотреть статью

Когда обрезать малину осенью и зачем это делать

Дикая лесная малина прекрасно плодоносит и без обрезки. Однако современные сорта нуждаются в регулярном укорачивании...
27 сентября, 2023
Осенняя игра на внимательность
Посмотреть статью

Осенняя игра на внимательность

Оптические иллюзии издавна интригуют человечество, бросая нам вызов в восприятии окружающего мира и ставя под...
27 сентября, 2023
Секреты красоты девушек из разных стран
Посмотреть статью

Секреты красоты девушек из разных стран

В каждом уголке земли есть свои бьюти-лайфхаки, которые передаются из поколения в поколение. Потому секреты...
26 сентября, 2023