Украинский борщ на любой вкус: 3 уникальных рецепта

Борщ — это традиционное украинское блюдо, которое обожают во многих странах. Так как его неповторимый аромат нравится всем. В нашей сегодняшней статье вы узнаете, как приготовить украинский борщ на любой вкус: с ребрами, грибами и черносливом.

Благодаря этим рецептам вкуснейший обед обеспечен. Ведь такое сытное первое блюдо никого не сможет оставить равнодушным. Вот почему следует брать очень большую кастрюлю. Всем же известно, что на следующий день борщ становится еще вкуснее.

Украинский борщ на любой вкус: 3 золотых рецепта

Беленый борщ с ребрами

украинский борщ

Список ингредиентов

  • 800 г копченых ребер
  • 2 морковки
  • 2 свеклы
  • 1 ст. л. подсолнечного масла
  • 1 луковица
  • 4 л воды
  • 1 ст. л. смальца
  • 1 щеп. лимонной кислоты
  • 400 мл сметаны
  • 200 мл молока
  • 3 ст. л. пшеничной муки
  • 1 яйцо
  • лавровый лист по вкусу
  • укроп по вкусу
  • 10 горошин черного перца
  • соль по вкусу
  • петрушка по вкусу

Как приготовить

  1. Копченые ребра нарезаем на небольшие куски. Отправляем в кастрюлю, заливаем водой. Добавляем соль и перец горошком. Ставим вариться на 1,5 часа.
  2. Отвариваем отдельно свеклу и морковь. Даем им остыть.
  3. Очищаем овощи от кожуры. Натираем свеклу и морковь на терке.
  4. Нарезаем мелко лук. Обжариваем его на разогретой сковороде с подсолнечным маслом.
  5. К луку добавляем ложку смальца.
  6. Затем всыпаем морковь и свеклу. Всё перемешиваем. Тушим на небольшом огне.
  7. Добавляем щепотку лимонной кислоты и тщательно перемешиваем.
  8. В отдельную емкость вливаем сметану и молоко.
  9. Добавляем муку и яйцо. Взбиваем всё миксером. Отставляем в сторону.
  10. Добавляем к ребрам тушеные овощи и лавровый лист.
  11. К молочной заправке вливаем три черпака борща. Хорошо перемешиваем.
  12. В борщ добавляем молочную заправку и держим на слабом огне еще 5–7 минут.
  13. Измельчаем зелень. Добавляем ее в борщ и выключаем огонь. Приятного аппетита!

Украинский красный борщ

украинский красный борщ

Список ингредиентов

  • 2 куриные ножки
  • 1 морковка
  • 2 свеклы
  • 4 картошки
  • 1 луковица
  • 1 квашеный помидор
  • 0,5 кочана свежей капусты
  • 4 л воды
  • соль по вкусу
  • 2 лавровых листочка
  • 6 горошин черного перца
  • петрушка по вкусу

Как приготовить

  1. В кастрюлю вливаем воду и отправляем вариться куриные ножки.
  2. Морковь нарезаем на небольшие кусочки. Добавляем к бульону.
  3. Отвариваем отдельно свеклу. Затем очищаем ее от кожуры.
  4. Нарезаем картофель кубиками и добавляем их к бульону.
  5. Свеклу нарезаем соломкой.
  6. Измельчаем лук. Обжариваем его на разогретой сковороде с подсолнечным маслом.
  7. К луку добавляем нарезанную свеклу и тушим на среднем огне.
  8. Солим борщ, добавляем лавровый лист и перец горошком.
  9. Квашеный помидор очищаем от кожуры, мелко нарезаем. Добавляем его к свекле и луку. Продолжаем тушить, периодически помешивая.
  10. Нарезаем капусту и добавляем ее в борщ.
  11. Всыпаем тушеные овощи. Держим на огне в течение 5–7 минут.
  12. Измельчаем петрушку. Добавляем в борщ, перемешиваем и выключаем огонь. Готово!

Борщ с белыми грибами

украинский борщ с грибами

Список ингредиентов

  • 600 г свежих белых грибов
  • 200 г чернослива
  • 4 свеклы
  • 1 кг картофеля
  • 6 помидор
  • 4 луковицы
  • 3 морковки
  • 1 кочан свежей капусты
  • подсолнечное масло по вкусу
  • 7 л воды
  • 1 ст. л. соли
  • 4 лавровых листика
  • 10 горошин черного перца
  • 1 ст. л. копченой паприки

Как приготовить

  1. Нарезаем белые грибы и замачиваем их в соленой воде. Оставляем на 30 минут.
  2. Промываем грибы в чистой воде.
  3. В кастрюлю вливаем воду. Всыпаем грибы.
  4. Когда вода закипит, добавляем лавровый лист, перец горошком и соль. Варим в течение 30 минут. Затем достаем грибы из кастрюли.
  5. Помидоры обливаем кипятком, снимаем кожицу и нарезаем.
  6. Очищаем овощи. Нарезаем морковь и свеклу соломкой, картофель — кубиком.
  7. Измельчаем лук. Обжариваем его на разогретой сковороде с подсолнечным маслом.
  8. Добавляем к луку морковь. Постоянно помешиваем.
  9. Затем всыпаем свеклу. Тщательно всё перемешиваем.
  10. Добавляем копченую паприку и продолжаем тушить. Нарезаем помидоры. Добавляем их к остальным овощам. Тушим в течение нескольких минут.
  11. В грибной бульон добавляем тушеные овощи и нарезанные картофель с капустой. Доводим до кипения.
  12. Добавляем грибы и промытый чернослив. Тщательно перемешиваем.
  13. Добавляем перец горошком, лавровый лист и через 5 минут снимаем с огня. Приятного аппетита!
украинский борщ

Обязательно попробуйте приготовить борщ по этим рецептам. Вкус полученного блюда вас непременно удивит! Какой из описанных выше рецептов вам понравился больше всего? Поделитесь своим мнением в комментариях.

Автор статьи

Юлия Дзюбенко
Юлия — тот человек, который не может сидеть на месте. Будь то головокружительные путешествия, зажигательные танцы или же неспешное чтение книги. Редактор «Со Вкусом» была во многих странах и пробовала множество необычных блюд, но признается, что борщ — ее однозначный фаворит. Юлия сделает всё, чтобы порадовать своих близких кулинарными новинками, о которых мало кто ранее слышал. Потому если ты в поиске оригинального рецепта, то редактор «Со Вкусом» — твой самый первый и верный помощник в этом деле.

Пост еще не комментировали. Будьте первым, кто оставит комментарий!

Оставить комментарий

Новые статьи

Жильё в гараже: как обустроить уютную комнату
Посмотреть статью

Жильё в гараже: как обустроить уютную комнату

В нашем доме был гараж... А превратился он в уютную гостиную с кухонным уголком, вмещающую...
28 сентября, 2022
Кайенская мазь: самодельное обезболивающее средство
Посмотреть статью

Кайенская мазь: самодельное обезболивающее средство

Натуральные средства, приготовленные своими руками, уже давно доказали свою эффективность. Иногда такие народные средства оказываются...
28 сентября, 2022
Старая фиалка: как омолодить комнатное растение
Посмотреть статью

Старая фиалка: как омолодить комнатное растение

Фиалка — один из самых красивых цветков, способных украсить любой подоконник или балкон. У меня,...
28 сентября, 2022
Меховые комнатные тапочки своими руками
Посмотреть статью

Меховые комнатные тапочки своими руками

Когда на улице начинает холодать, а отопление еще не включили, у нас очень мерзнут ноги...
27 сентября, 2022
Как постирать шторы, не снимая с карниза: 3 проверенных способа
Посмотреть статью

Как постирать шторы, не снимая с карниза: 3 проверенных способа

Шторы, как и тюль, являются той самой вишенкой на торте обустраивания нашего жилища. Они как...
27 сентября, 2022
Что делать, если морковь стала мягкой
Посмотреть статью

Что делать, если морковь стала мягкой

На прошлой неделе я готовила любимый суп на обед для всей семьи. И вот незадача:...
27 сентября, 2022