Традиционные английские блюда: топ-10

Думая о классической кухне англичан, большинство вспоминает лишь фразу «овсянка, сэр». Но такой вид завтрака — это далеко не единственное блюдо, которым славятся повара Англии. Ведь их кухня достаточно разнообразна и не так проста, как кажется. Какие же традиционные английские блюда стоит попробовать каждому?

Редакция «Со Вкусом» составила подборку самых популярных угощений Великобритании, которые покорили сердца гурманов по всему миру. Приступаем к более углубленному изучению знаменитых английских лакомств.

Традиционные английские блюда: десятка самых популярных

10. Йоркширский пудинг (Yorkshire pudding)

Это вкуснейшее блюдо англичан представляет собой булочки с пустой серединкой, которые готовятся из сладкого теста. Поговаривают, что когда-то английские повара запекали на решетке мясо. Его сок скапывал в тесто для десерта, которое также находилось в духовке. Так и родилась идея готовить сладкие булочки в смазанных говяжьим жиром формочках и подавать их к мясу.

9. Трайфл (Trifle)

Это знаменитое на весь мир сладкое блюдо родом из Англии. Готовят данный десерт из бисквита, который выкладывают слоями и при желании пропитывают алкоголем. Также в состав трайфла входят заварной крем, ягоды или фрукты, желе и взбитые сливки. Подавать такой десерт принято в порционных креманках не слишком большого размера.

8. Рыба и картофель фри (Fish and Chips)

Данное английское блюдо обрело популярность по всему миру. Потому в барах любой страны вы можете увидеть эту позицию в меню. Для приготовления такого блюда англичан необходимо обжарить во фритюре на подсолнечном масле рыбу, а также картофель. Главной изюминкой его можно назвать особый кляр, который готовят с пивом или элем.

7. Бисквит королевы Виктории (Victoria Sponge Cake)

Как известно, королева Виктория была очень привередлива в еде. Дважды в день ей подавали десерт, который был лучшим из лучших. Он представлял собой воздушный бисквит с ягодным джемом и сливками. Затем это сладкое блюдо, которое просто таяло во рту, стало доступно для дегустации не только во дворце.

6. Корнуэльский пирог (Cornish pasty)

Это знаменитый английский пирог, тесто для которого готовят из пшеничной или ржаной муки. Интересна данная выпечка тем, что в нее можно добавлять абсолютно любую начинку. В качестве наполнения для этого блюда используют овощи, мясо, а также фрукты. Один из самых популярных вариантов приготовления такой выпечки — корнуэльский пирог с яблоками.

5. Пастуший пирог (Shepherd’s pie)

Об этом сытном английском блюде слышали, пожалуй, все. Своей популярностью пастуший пирог обязан простому способу приготовления и отменному вкусу. В качестве основы для этого блюда используют картофельное пюре. Также в пирог добавляют бараний фарш, лук, морковь и специи. А затем запекают в духовке. Подавать такое блюдо следует с зеленым горошком.

4. Ростбиф (Roast beef)

При упоминании английской кухни многие сразу же представляют сочный ростбиф. Это щедрый кусок говядины, который готовят на гриле, в духовке или тушат. Запеченный ростбиф имеет аппетитный нежно-розовый цвет внутри, которым можно насладиться при разрезе мяса. Подают это блюдо как в горячем, так и в холодном виде.

3. Скон (Scone)

Скон — сладкая выпечка, которая необычайно популярна в Англии. Ее готовят из пшеничной муки с добавлением разрыхлителя. В классическом рецепте никакой начинки для таких булочек не используют. Эту воздушную выпечку принято подавать к пятичасовому чаю.

2. Хлебный пудинг (Bread Pudding)

Этот вид пудинга готовят из кусочков хлеба с добавлением сливочного масла либо молока. Появилось данное блюдо еще в XVIII веке. Тогда был популярным его экономный вариант. Пудинг готовили из вчерашнего хлеба, добавляли в него масло и сухофрукты. Сегодня же эту выпечку отменно дополняет изюм.

1. Биф Веллингтон (Beef Wellington)

Это классика английской кухни, которая готовится из говяжьей вырезки. Мясо запекают целым кусочком в слоеном тесте. Также в блюдо принято добавлять мелко нарезанные грибы и ветчину. Столь изысканное угощенье придется по вкусу всем любителям вкусного мяса.

Несмотря на то что английская кухня — одна из самых консервативных, так она еще и очень многогранная. Обязательно отведайте традиционные блюда Британии, чтобы убедиться в этом самостоятельно. Расскажите в комментариях, приходилось ли вам дегустировать какое-то лакомство из этого списка. Поделитесь своими впечатлениями.

Фото на превью: depositphotos.com

Предыдущая статья Следующая статья