Свежесть продуктов

Один из секретов сногсшибательного вкуса — число на календаре, далекое от истечения срока годности продукта. Кто-то скажет, что никакой это не секрет и хорошие продукты — свежие продукты, но если бы всё было так просто…

Большинство продуктов попадают к нам на стол с полок супермаркетов или прилавков, при этом день изготовления далеко не всегда известен нам наверняка. Это яйца, молочные продукты, мясо, в общем, то, что портится быстро, а нужно всем.

Чтобы не стать жертвой обмана, а из всех возможных вариантов выбрать самый лучший, редакция «Со Вкусом» проведет краткий мастер-класс на тему, как выбрать самые свежие ингредиенты для ваших блюд.

Свежие продукты

  1. Хлеб

    Начнем с хлеба, так как его многие покупают, да еще и по несколько раз в неделю. Неважно, из какой муки его пекли, он должен быть упругим. Свежий хлеб восстанавливает форму, если надавить на него, а черствый или же недопеченный не справляется с этой задачей.

  2. Мясо

    Срок годности товара бывает сложно вычислить, а в случае с мясом его нельзя оставлять без внимания. Обратите внимание на цвет: мясо не должно быть темным! Красной должна быть говядина и баранина, розовой — телятина, но цвет как у печени должен как минимум насторожить вас.

  3. Фарш

    И еще немного о мясном. Фарш может быть розоватым или красным, но не серым. Серый цвет означает, что фарш определенно залежался, а если вы заметили темные вкрапления, в него могло попасть и несвежее мясо.

  4. Яйца

    Остерегайтесь яиц с пятнами, их довольно просто заметить, если присмотреться. Свежесть яйца можно проверить, положив его в сосуд с водой (всплывает — испорченное), но такая возможность за прилавком не представится. Чтобы проверить срок годности яиц, просто встряхните одно из них. Если слышно едва заметное хлюпанье, значит, ему уже не первая неделя.

  5. Растительное масло

    С этим продуктом никаких сложностей. Если на дне бутылки есть осадок, проходите мимо. Такое масло уже успело прогоркнуть.

Качество продуктов

Можно взять свежайший товар, но всё равно промахнуться. Это случается, когда не знаешь о нескольких признаках, по которым можно отличить хороший продукт от плохого. Итак, начали!

  1. Рис

    Дробленый рис считается отходом производства, но иногда он может входить в состав цельзернового. Присмотритесь к упаковке. Если внутри много дробленых зерен, значит, качество этой крупы весьма сомнительное.

  2. Сливочное масло

    Если вы покупаете масло в супермаркете, смотрите на процент жирности (он должен быть выше 73). Если вы покупаете его у молочников, подбирайте по цвету и консистенции. Цвет натурального сливочного масла кремовый. Желтое или белое обычно содержит много красителей. А также масло должно быть жирным. Настолько, чтобы на упаковке не оставалось светлых разводов.

  3. Молоко

    Молоко должно быть чистого белого цвета, густое. Его качество легко проверить, капнув на гладкую поверхность. Натуральное молоко не растечется, капелька сохранит форму.

  4. Замороженные овощи и фрукты

    В морозилке такие не испортятся, но если температура хранения ниже 18 градусов, вкусовые качества будут потеряны. Осмотрите упаковку. Если вы заметили следы обледенения или вздутие, значит, товар замораживали и размораживали не один раз.

  5. Кофе

    Покупать кофейные зерна лучше на развес. Так можно проверить, какие они внутри. Попробуйте раскусить одно из них. Если хрупкое, сухое и твердое, значит, вы сделали правильный выбор. Мягкими бывают только некачественные зерна.

Охота за качеством бывает нелегкой и трудоемкой, но всегда стоит того. Выбирайте лучшее вместе с нашей редакцией и делитесь простыми правилами удачной покупки с друзьями! А какие нюансы знаете вы?

Автор статьи

Александра Береза
В кулинарной книге Александры есть сотни необычных рецептов с бережными заметками. Даже простой омлет Александра способна превратить в волшебное блюдо, завершенное листочком ароматной кинзы. Редактор «Со Вкусом» не боится экспериментировать и ежедневно оттачивает свое кулинарное мастерство. Утонченные десерты и выпечка — то, что делает Александра с особым вдохновением: чего только стоит клюквенно-апельсиновый кекс в ее исполнении!

Пост еще не комментировали. Будьте первым, кто оставит комментарий!

Оставить комментарий

Новые статьи

Как приготовить сметанник
Посмотреть статью

Как приготовить сметанник

Вполне вероятно, что именно сметанный торт (в народе сметанник) — один из первых «серьезных» десертов, который осваивают девочки,…

Сентябрь 21, 2017
Правда о холестерине
Посмотреть статью

Правда о холестерине

Сегодня мы хотим обсудить с вами наболевшую для многих тему — тему холестерина. Для начала хотелось бы рассказать…

Сентябрь 21, 2017
Киви для похудения
Посмотреть статью

Киви для похудения

В поисках идеальной диеты нужно помнить о том, что ужимать себя во всём невозможно. Вот почему похудение на…

Сентябрь 21, 2017
Домашний хумус
Посмотреть статью

Домашний хумус

Закон: чтобы получить новый опыт, нужно делать что-то новое, отличное от того, чем ты занимался вчера. Это единственная…

Сентябрь 20, 2017
Ремонт на кухне своими руками
Посмотреть статью

Ремонт на кухне своими руками

Проблема ремонта на кухне очень актуальна среди большинства хозяек, ведь всегда хочется что-то изменить или усовершенствовать. Но, к…

Сентябрь 20, 2017
Простые блюда из тыквы
Посмотреть статью

Простые блюда из тыквы

Добавьте к этому продукту овощи — получится прекрасный овощной салат, фрукты — сладкий фруктовый десерт, муку и яйцо…

Сентябрь 20, 2017