Способы хранения продуктов

Способы хранения продуктов

Сколько испорченных продуктов из-за неправильного хранения мы выбрасываем? И сколько могли бы сэкономить времени и денег, если бы знали, как правильно сберегать разные «капризные» продукты.

Эта статья расскажет вам, как правильно хранить хлеб, сыр, бананы, грибы и другие продукты, которые всегда портятся раньше, чем мы успеваем их съесть.

Йогурт закройте фольгой

Когда вы покупаете йогурт в пластиковой упаковке, который запечатан фольгированной бумагой, не оставляйте эту бумагу после того, как вы открыли упаковку. Она уже не так плотно прилегает к упаковке, поэтому не защищает йогурт. Вместо этого возьмите небольшой кусочек фольги и закройте упаковку, плотно прижав края.

как хранить йогурт

Творог переложите в стеклянную тару

Творог может быстро прокиснуть или протечь, если оставить его в мягкой упаковке. Этого легко избежать: просто переложите творог в керамическую или стеклянную емкость, сверху положите пару кусочков сахара-рафинада и закройте всё плёнкой. Теперь ваш творог будет свежим дольше.

как хранить творог

Сыр обмотайте пергаментной бумагой

Сыр — очень капризный продукт в хранении. В закрытой емкости без доступа воздуха он приобретает нехарактерный вкус и плесневеет, в пакете тоже хранится плохо. Заверните сыр в пергаментную бумагу, смазав его края растительным маслом, чтобы не подсыхали. Это значительно увеличит сроки хранения продукта.

как хранить сыр

Хлеб правильно нарежьте

Черствение хлеба — вечная проблема хозяек, ведь мало кому удается съесть буханку хлеба за один день. Но выход есть: разрежьте хлеб пополам, а новые кусочки отрезайте от внутренних краев. Плотно сожмите две половинки после нарезки мякишем внутрь и положите хлеб в пакет.

как хранить хлеб

Икру положите в ошпаренную банку

Если неправильно хранить икру, уже через сутки она окисляется. Переложите икру из жестяной банки в стеклянную, предварительно ошпарив тару кипятком. Сверху положите промасленную пергаментную бумагу, закройте крышкой и поставьте в самое холодное место в холодильнике.

как хранить икру

Зелень заморозьте

Даже если зелень стоит в баночке с водой или лежит в пакете в холодильнике, ее свежесть теряется через несколько дней. Поэтому лучший способ сохранить зелень — заморозить ее. Для этого мелко нарежьте любую зелень, разложите по порционным емкостям (например, хорошо подойдут формочки для льда), залейте водой и поставьте в морозилку. Когда зелень превратится в кусочки льда, переложите их в пакет. Так вам будет удобнее доставать кусочки в случае надобности, а еще зелень будет занимать меньше места.

как хранить зелень

Лимон закройте

Разрезанные лимоны очень плохо хранятся: буквально через 2–3 дня они уже засыхают или гниют. Для того чтобы ваш лимон пролежал долго, нужно положить его в герметичную емкость. Есть и другой выход, но менее удобный: положите лимон на блюдце с солью или сахаром срезом вниз, накройте чашкой и замотайте пищевой пленкой.

как хранить лимон

Морковь оберните влажной тканью

Моркови нужна влага, иначе она сохнет и становится неприятно мягкой. Чтобы этого избежать, заверните морковь в мокрое полотенце и поместите в пакет. Можно даже поставить овощ в емкость с водой, однако сперва отрежьте зеленые хвостики, так как они вытягивают влагу.

как хранить морковь

Грибы заверните в бумагу

Грибы быстро потемнеют, если оставить их в пакете в холодильнике, ведь они очень требовательны к вентиляции и влажности. Лучше всего хранить их в бумажном пакете или в миске, накрытой бумажными полотенцами.

как хранить грибы

Перец чили развесьте на веревке

Во время сушки перец чили может гнить, если хранить его неправильно. Хороший выход: в хорошо проветриваемом помещении развесить перец «бусами», как сухофрукты. Тогда он равномерно высохнет за несколько дней.

как хранить перец чили

Ножку банана оберните пищевой пленкой

Чтобы бананы не так быстро чернели, их нужно хранить при комнатной температуре, а ножку обернуть фольгой или пищевой пленкой. Также следует учесть, что, по сравнению с другими фруктами, бананы выделяют самое большое количество этилена — газа, который вызывает быстрое дозревание других плодов. Поэтому старайтесь хранить бананы отдельно.

как хранить бананы

Имбирь подсушите и заверните в пергамент

Буквально после недели неправильного хранения имбирь теряет вкус и полезные свойства, сморщивается. Некоторые рекомендуют замораживать имбирь, но в таком случае теряются полезные свойства продуктов, а вкус меняется в худшую сторону. Есть более практичный способ: имбирь нужно сначала подсушить, завернуть в пергамент и убрать в темное прохладное место.

как хранить имбирь

Умение правильно хранить пищевые продукты экономит не только наши деньги и время, но еще и нервы. Ведь нет ничего хуже, чем рассчитывать на какой-то ингредиент для рецепта, а потом увидеть, что он вдруг испортился. Делитесь своими хитростями о том, как хранить продукты!

Автор статьи

Ирина Мищенко
У Ирины два высших образования: учитель русского языка и литературы и менеджер отельно-ресторанного бизнеса. Если первое помогает в выборе хороших книг, то второе сделало редактора «Со Вкусом» истинным ценителем еды. Но настоящая любовь к кулинарии пришла к Ирине после поездки на Кипр. Многочисленные овощные закуски и салаты покорили ее. А своим коронным блюдом Ира теперь считает греческий шоколадный пирог.

Пост еще не комментировали. Будьте первым, кто оставит комментарий!

Оставить комментарий

Новые статьи

Похудение Юлии Высоцкой
Посмотреть статью

Похудение Юлии Высоцкой

Готовить так, как Юлия Высоцкая, — мечта многих хозяюшек еще с момента запуска ее авторской...
24 июня, 2021
Как приготовить вкусную солянку: 3 лучших рецепта
Посмотреть статью

Как приготовить вкусную солянку: 3 лучших рецепта

Хоть температура за окном перевалила далеко за 25 градусов, всё никак не переведу мужа с...
24 июня, 2021
Безвредные перекусы на ночь
Посмотреть статью

Безвредные перекусы на ночь

Сколько раз диетологи и нутриологи твердили нам, что перекусы — это зло. А мы, всегда...
24 июня, 2021
Почему в СССР на 7 лет запретили прием рыбьего жира
Посмотреть статью

Почему в СССР на 7 лет запретили прием рыбьего жира

В Советском Союзе долгие годы прием рыбьего жира был обязательной частью ежедневного рациона. В детских...
24 июня, 2021
Куда деть ненужные вещи
Посмотреть статью

Куда деть ненужные вещи

Какой-то ген накопительства есть у нас всех: у кого-то в большей мере, а у кого-то...
24 июня, 2021
Как размножить тую
Посмотреть статью

Как размножить тую

Туи — прекрасные и неприхотливые украшения наших участков. Как симпатично можно оформить вечнозеленую живую изгородь...
23 июня, 2021