Сочные куриные котлеты

Сочные куриные котлеты

Мясо курицы — самое низкокалорийное и легкое для желудка. Его часто употребляют во время диеты или при заболеваниях желудочно-кишечного тракта. Кроме того, что курятину отваривают или запекают целиком, ее отправляют на фарш для котлеток.

К сожалению, из-за низкого содержания жира котлеты получаются суховатыми и жестковатыми. Но чтобы избавиться от ощущения, что вы жуете вату с привкусом мяса, нужно всего лишь знать несколько хитростей!

Добавки в куриные котлеты

  • Нарежьте лук, половину протушите. Смешайте со свежим и добавьте в котлеты.

    Сочные куриные котлеты

  • Чтобы лук отдал весь свой сок в фарш, недостаточно просто его нарезать. Лучше пюрируйте его в блендере.

    Сочные куриные котлеты

  • Добавьте в фарш мелко натертый кабачок. Даже если вы не жалуете этот овощ, не беда — вкус особо чувствоваться не будет, зато сочность прибавится.

    Сочные куриные котлеты

  • Измельчите пучок зелени и смешайте с фаршем. Кроме того, что изделия станут более сочными, они еще и пропитаются ароматом.

    Сочные куриные котлеты

  • Отделите белки от желтков, взбейте в пышную пену, добавьте в фарш. Желтки оставьте для другого блюда.

    Сочные куриные котлеты

  • Добавьте в фарш ложку крахмала. Так мясной сок будет держаться внутри котлет вместо того, чтобы убежать на сковородку.

    Сочные куриные котлеты

  • Раз в курином фарше мало жидкости, нужно ее туда добавить. Используйте натуральный йогурт, чтобы сделать котлеты более сочными и нежными.

    Сочные куриные котлеты

Как готовить куриные котлеты

  • Налейте на сковородку немного масла, выложите котлеты и залейте водой, время от времени подливая ее. Котлетки протушатся и получатся очень сочными!

    Сочные куриные котлеты

  • Чтобы получить более здоровый вариант, не обжаривайте котлеты, а приготовьте их на пару. Такой способ займет всего 10 минут — кроме того, что это сохранит ваше время, сок не успеет вытечь и полностью останется внутри!

    Сочные куриные котлеты

Теперь ваши котлеты всегда будут радовать гостей и домочадцев. А какие хитрости знаете вы? Делитесь в комментариях!

Автор статьи

Марта Матвиенко
Кулинария покорила Марту еще в юном возрасте. Когда она решилась приготовить свое первое блюдо, то очень удивила и порадовала родителей. И хотя это была привычная жареная картошка, семья вспоминает, что блюдо было необычайно вкусным. Сегодня редактор «Со Вкусом» всегда находит свободную минутку, чтобы радовать близких уже привычными и новыми изысками. Любимое блюдо девушки — запеканка из курицы с яблоками. Ее фирменный десерт — шоколадные кексы с заварным кремом. Мечта Марты — помочь другим достигнуть кулинарного мастерства на домашней кухне. И она успешно с ней справляется.

Комментарии

  1. Татьяна - 10:03, 27.06.2018 Ответить
    Вместо крахмала нужно добавить отруби. И еще я добавляю по 2 ч. л. куркумы и цикория для здоровья. Очень полезно.

Оставить комментарий

Новые статьи

Простые десерты без духовки
Посмотреть статью

Простые десерты без духовки

В наше тревожное время может произойти всё что угодно. Отключат свет, пропадет газ... Но разве...
6 декабря, 2022
Что делать, если шерстяной свитер линяет
Посмотреть статью

Что делать, если шерстяной свитер линяет

Купив красивую теплую кофту, со временем обнаружите довольно неприятный сюрприз — след из ворсинок, который...
6 декабря, 2022
Приготовление пасты: 5 главных ошибок
Посмотреть статью

Приготовление пасты: 5 главных ошибок

В последнее время блюда итальянской кухни крепко обосновались в нашем рационе. Сытные, ароматные и вкусные,...
6 декабря, 2022
Удобрение для богатого урожая: что заготовить зимой
Посмотреть статью

Удобрение для богатого урожая: что заготовить зимой

Зимой время отдыха от всех дел в огороде. Но мы стараемся использовать его с пользой....
5 декабря, 2022
Французский багет: объект Всемирного наследия ЮНЕСКО
Посмотреть статью

Французский багет: объект Всемирного наследия ЮНЕСКО

Мягкий багет с хрустящей корочкой входит в первую тройку ассоциаций с Францией. Сразу после Эйфелевой...
5 декабря, 2022
Как испечь бисквит без духовки: 3 рецепта
Посмотреть статью

Как испечь бисквит без духовки: 3 рецепта

Для меня приготовить бисквит очень сложно. Существует столько правил, чтобы сделать его по-настоящему пышным. Когда...
5 декабря, 2022