Сладкие персики: как правильно выбрать плоды

как выбрать персики

Эта история из реальной жизни. В первый год брака поехали мы с мужем отдыхать в Одессу. Нам посчастливилось остановиться у болтливой старушки в самом центре города, у Привоза. Тетя Соня не только открыла нам самые злачные места Южной Пальмиры, но и поделилась премудростями шопинга. К примеру, научила выбирать сладкие персики.

Как сейчас помню, идет бывалая одесситка по рынку и приговаривает: «‎‎Помни, Танечка, у первой встречной торговки плоды не покупай. Вообще, персик персику рознь. Пока все не перепробуешь, даже кошелек не доставай…» Ах, какие сладкие персики она нам тогда выбрала! Делюсь хитростью, как это делать самому.

А вы знали, что у плодов персика есть пол? Но, в отличие от арбузов, у персиков более сладкие «мальчики». Определить их довольно просто. У плодов мужского пола выпуклый верх. Выбирайте «мальчиков» с обильным желтым пушком. Тогда персики точно будут сочными и сладкими.

Каждый персик тетя Соня нюхала и легонько нажимала на него. По опыту одесситки, зрелые сладкие персики должны ярко пахнуть и образовывать вмятины. Ох, сколько же претензий от продавцов мы тогда услышали!

Конечно, сортов персиков сейчас уйма. Но самые обычные домашние персики в зрелом виде должны быть чуть ли не бордовыми. Светлые плоды, а тем более с зелеными пятнами, тетя Соня даже в руки не брала.

Стоит ли упоминать, что внешний вид персика — самый главный критерий при выборе. Ни трещин, ни морщин, ни темных пятен на нём быть не должно. «Хорошие персики на рынке, словно женщина, сами к себе манят: запахом, цветом, идеальными формами». На всю жизнь запомнила эту фразу одесситки.

А еще сладкие персики должны быть тяжелыми. Ведь вес плода свидетельствует о том, что в нём много сока. А это значит, что персик дозрел самостоятельно и должен быть сладким. Этим и всеми предыдущими критериями я руководствуюсь, когда выбираю персики. Ни разу не подвели!

Уже много лет прошло с того времени, когда мы впервые отдыхали в Одессе. Тем не менее каждый раз, когда туда приезжаем, с теплотой вспоминаем колоритную тетю Соню. Ведь она научила меня не только сладкие персики выбирать, но и готовить традиционные одесские блюда. А в вашей жизни встречались такие яркие личности? Делитесь опытом!

Автор статьи

Татьяна Роздольская
Классическая фантастика и английская литература ХХ века — далеко не предел интересов нашего редактора. Таня обожает активный отдых на природе. Готовит девушка для пикников упоенно и умело: мясо, рыба, овощи, сырные роллы в лаваше — всё удается Тане на ура. Редактор «Со Вкусом» увлекается походами и мечтает побывать в Австралии, Новой Зеландии, Великобритании. Для усовершенствования своих блюд девушка черпает вдохновение в зарубежных и отечественных кулинарных шоу. Именно поэтому у нее так хорошо получаются коктейли, закуски, особенно маффины с сыром и домашняя пицца.

Пост еще не комментировали. Будьте первым, кто оставит комментарий!

Оставить комментарий

Новые статьи

Соль в шкафу: 5 случаев, когда ее необходимо там оставить
Посмотреть статью

Соль в шкафу: 5 случаев, когда ее необходимо там оставить

В нашей большой семье у всех были свои предпочтения в вопросах быта. Например, кто-то говорил,...
18 сентября, 2020
Как отбелить руки после чистки грецких орехов
Посмотреть статью

Как отбелить руки после чистки грецких орехов

С улыбкой вспоминаю те дни, когда еще малышкой собирала орехи. Все руки были в желто-коричневых...
18 сентября, 2020
Как ухаживать за антуриумом
Посмотреть статью

Как ухаживать за антуриумом

Всегда любила антуриум за его эффектный внешний вид. С помощью такого растения ловко можно расставлять...
18 сентября, 2020
Советский быт: подсказки хозяйкам из журнала «‎Работница»
Посмотреть статью

Советский быт: подсказки хозяйкам из журнала «‎Работница»

Убирали мы с мамой как-то на чердаке у бабушки. Там советский быт сохранился чуть ли...
18 сентября, 2020
Вещи в долг: что нельзя одалживать
Посмотреть статью

Вещи в долг: что нельзя одалживать

За свою жизнь много раз одалживала деньги друзьям и знакомым. Иногда жалела об этом, но...
17 сентября, 2020
Как одеваются счастливые женщины
Посмотреть статью

Как одеваются счастливые женщины

Около недели назад встретилась с соседкой по лестничной клетке. Сперва я ее даже не узнала:...
17 сентября, 2020