Сладкие персики: как правильно выбрать плоды

как выбрать персики

Эта история из реальной жизни. В первый год брака поехали мы с мужем отдыхать в Одессу. Нам посчастливилось остановиться у болтливой старушки в самом центре города, у Привоза. Тетя Соня не только открыла нам самые злачные места Южной Пальмиры, но и поделилась премудростями шопинга. К примеру, научила выбирать сладкие персики.

Как сейчас помню, идет бывалая одесситка по рынку и приговаривает: «‎‎Помни, Танечка, у первой встречной торговки плоды не покупай. Вообще, персик персику рознь. Пока все не перепробуешь, даже кошелек не доставай…» Ах, какие сладкие персики она нам тогда выбрала! Делюсь хитростью, как это делать самому.

А вы знали, что у плодов персика есть пол? Но, в отличие от арбузов, у персиков более сладкие «мальчики». Определить их довольно просто. У плодов мужского пола выпуклый верх. Выбирайте «мальчиков» с обильным желтым пушком. Тогда персики точно будут сочными и сладкими.

Каждый персик тетя Соня нюхала и легонько нажимала на него. По опыту одесситки, зрелые сладкие персики должны ярко пахнуть и образовывать вмятины. Ох, сколько же претензий от продавцов мы тогда услышали!

Конечно, сортов персиков сейчас уйма. Но самые обычные домашние персики в зрелом виде должны быть чуть ли не бордовыми. Светлые плоды, а тем более с зелеными пятнами, тетя Соня даже в руки не брала.

Стоит ли упоминать, что внешний вид персика — самый главный критерий при выборе. Ни трещин, ни морщин, ни темных пятен на нём быть не должно. «Хорошие персики на рынке, словно женщина, сами к себе манят: запахом, цветом, идеальными формами». На всю жизнь запомнила эту фразу одесситки.

А еще сладкие персики должны быть тяжелыми. Ведь вес плода свидетельствует о том, что в нём много сока. А это значит, что персик дозрел самостоятельно и должен быть сладким. Этим и всеми предыдущими критериями я руководствуюсь, когда выбираю персики. Ни разу не подвели!

Уже много лет прошло с того времени, когда мы впервые отдыхали в Одессе. Тем не менее каждый раз, когда туда приезжаем, с теплотой вспоминаем колоритную тетю Соню. Ведь она научила меня не только сладкие персики выбирать, но и готовить традиционные одесские блюда. А в вашей жизни встречались такие яркие личности? Делитесь опытом!

Автор статьи

Татьяна Роздольская
Классическая фантастика и английская литература ХХ века — далеко не предел интересов нашего редактора. Таня обожает активный отдых на природе. Готовит девушка для пикников упоенно и умело: мясо, рыба, овощи, сырные роллы в лаваше — всё удается Тане на ура. Редактор «Со Вкусом» увлекается походами и мечтает побывать в Австралии, Новой Зеландии, Великобритании. Для усовершенствования своих блюд девушка черпает вдохновение в зарубежных и отечественных кулинарных шоу. Именно поэтому у нее так хорошо получаются коктейли, закуски, особенно маффины с сыром и домашняя пицца.

Пост еще не комментировали. Будьте первым, кто оставит комментарий!

Оставить комментарий

Новые статьи

Как отмыть антипригарную сковороду: рабочий рецепт
Посмотреть статью

Как отмыть антипригарную сковороду: рабочий рецепт

Даже самые ленивые хозяйки пользуются сковородой довольно часто. Банальную яичницу на завтрак или жареную картошку...
28 июня, 2022
Растения от сглаза и порчи: природные обереги
Посмотреть статью

Растения от сглаза и порчи: природные обереги

Наши предки верили, что недоброжелатель может принести вред одним взглядом или словом. Поэтому младенцев старались...
28 июня, 2022
Как избавиться от хлама в доме: 5 эффективных шагов
Посмотреть статью

Как избавиться от хлама в доме: 5 эффективных шагов

Для того чтобы впустить в свою жизнь новое, нужно попрощаться со старым. Следуя этой народной...
28 июня, 2022
Стоит ли выходить замуж после 60
Посмотреть статью

Стоит ли выходить замуж после 60

На прошлой неделе встречалась с кузиной за чашечкой кофе. Натали открыла мне тайну, которую моя...
28 июня, 2022
Как работает импортозамещение: освященный квас со вкусом колы
Посмотреть статью

Как работает импортозамещение: освященный квас со вкусом колы

С первого же дня агрессивного и бессмысленного нападения России на суверенную Украину мы начали читать...
27 июня, 2022
Как очистить рыбу от слизи: советы корейских хозяек
Посмотреть статью

Как очистить рыбу от слизи: советы корейских хозяек

Муж-рыбак в этом году начал сезон с щедрого улова. Притащит домой целую дюжину речных амуров....
27 июня, 2022