Как быстро почистить сардельки в натуральной оболочке

сардельки в натуральной оболочке

Каждый раз, когда чищу сардельки, часть остается на шкурке. И потом приходится либо соскребать оставшийся фарш ножом, либо выбрасывать всё вместе. Заметила, что многие сталкиваются с такой же проблемой.

Знакомая нашей семьи работает поваром. И вот однажды поделилась она, как в столовой чистят сардельки в натуральной оболочке. Очень интересный способ. Хотите, поделюсь?

сардельки в оболочке

Почему нужно чистить сардельки в натуральной оболочке

Обычно оболочку сарделек изготавливают из свиного кишечника. Однако в процессе производства она проходит множество этапов обработки, поэтому натурального там остается очень мало.

Если говорить о домашних колбасных изделиях, для приготовления которых используется черева (тонкий кишечник) или синюга (слепая кишка), то употреблять в пищу такую оболочку вовсе опасно, ведь на стенках кишечника могут накапливаться тяжелые металлы и другие вредные вещества.

из чего сардельки

Почему для изготовления сарделек используется натуральная оболочка

Оказывается, всё дело в самом обычном маркетинге. Если на упаковке будет стоять слово «натуральный», то это уже привлечет внимание большего количества покупателей.

Кстати говоря, вареные колбаски в натуральной оболочке более вкусные, так как «упаковка» не позволяет жиру и соли вывариться, в результате остается насыщенный вкус. Сосиски, которые продаются в целлофане, перед термической обработкой очищаются, поэтому в воду уходит определенная часть жира и соли.

упаковка сарделек

Допустим, вы купили дорогие колбаски в натуральной оболочке. Решили их сварить. Как же теперь почистить сардельки, чтобы фарш остался цельным? Давайте разбираться.

Чистим сардельки правильно: 4 маленькие хитрости

  1. В первую очередь нужно знать, как варить сардельки и сосиски. Их нужно опускать именно в холодную воду. Когда я узнала этот момент, то очень удивилась, потому что всегда сначала доводила воду до кипения, а только потом бросала в нее колбасные изделия.
  2. Среднее время варки составляет от 3 до 5 минут. Так как сосиски по размеру меньше, варятся они быстрее. Кто-то считает, что достаточно лишь положить их в кипящую воду, но тогда очистить их будет очень сложно.
  3. А теперь основной момент — кончики каждой сардельки с двух сторон надрежьте накрест (по примеру, как надрезают помидоры, перед тем как обдать их кипятком, чтобы снять с них кожуру).
  4. После варки переложите колбаски в холодную воду.

Надрезы можно делать и после варки, но важно помнить, что они должны быть именно на концах. Если надрезать вдоль, то изделие просто лопнет.

очистить сардельки

Надеюсь, что эта маленькая хитрость будет вам полезной, особенно если вы захотите приготовить сардельки с макаронами и вспомнить типичные обеды в школьной столовой.

Автор статьи

Анна Мальцева
Редактор «Со Вкусом» — не просто любительница готовить, а настоящий фанат кулинарии. Анна обожает печь и гордится, когда всё получается, а родные просят добавки. Особенным успехом пользуется творожный пирог с черносливом. Как молодая мама, Анна прекрасно понимает, что ключевое слово для современной хозяйки — быстро. Поэтому она с удовольствием предложит вам интересные блюда быстрого приготовления.

Пост еще не комментировали. Будьте первым, кто оставит комментарий!

Оставить комментарий

Новые статьи

Польза каркаде
Посмотреть статью

Польза каркаде

Наверняка, многие слышали о чае каркаде. Заваривая лепестки гибискуса, из которых он и готовится, получается...
30 января, 2023
Как отстирать шоколад с одежды
Посмотреть статью

Как отстирать шоколад с одежды

Годовщина свадьбы моих друзей прошла на ура! Мы прекрасно пообщались и насладились нежнейшим шоколадно-ореховым тортом....
27 января, 2023
Почему нельзя стирать постельное бельё и полотенца
Посмотреть статью

Почему нельзя стирать постельное бельё и полотенца

Часто хозяйки, руководствуясь простым правилом «светлое к светлому», стирают махровые полотенца и постельное бельё вместе....
27 января, 2023
Какого цвета должен быть коврик у двери
Посмотреть статью

Какого цвета должен быть коврик у двери

Домашний уют — залог хорошего настроения и благополучия всей семьи. Такие, казалось бы, незначительные детали,...
27 января, 2023
Пожелание приятного аппетита
Посмотреть статью

Пожелание приятного аппетита

Этикет — это очень сложная наука. Все ее тонкости вряд ли знают даже те, кто...
27 января, 2023
Маринады для селедки: 4 рецепта
Посмотреть статью

Маринады для селедки: 4 рецепта

Домашнюю маринованную селедочку смогу отличить от магазинной даже с закрытыми глазами. Самодельная — жирная, в...
26 января, 2023