Салаты с томатами

Летние салаты самые вкусные, даже если они из одних помидоров и огурцов — ароматные, сочные, напитанные солнцем овощи будут хороши в любом виде. Редакция «Со Вкусом» не была бы собой, если бы не нашла способ сделать их еще лучше.

В этой подборке вы найдете 7 рецептов интересных салатов с помидорами на любой вкус. Некоторые из них настолько сытные, что служат самостоятельным блюдом, другие подойдут для легкого ужина или гарнира к чему-то жареному и жирному. Сладкие, пряные и свежие сочетания ждут вас.

Рецепты салатов с помидорами

Быстрый салат с базиликом

Вам понадобится:

• 6 помидоров
• пучок базилика (лучше фиолетового)
• 150 г грецких орехов
• 2 ст. л. уксуса
• 1 луковица
• 2 ст. л. растительного масла (лучше оливкового)
• соль и перец по вкусу

Лучшая закуска к шашлыку и в то же время подходящий вариант для тех, кто сидит на диете. Сочетание — бомба, и мы уже успели в этом убедиться: помидоры с базиликом в больших количествах закатывают на зиму в Италии. Потрясающая закуска! А в свежем виде еще лучше.

Просто нарежьте помидоры и зелень, смешайте, приправьте маслом с уксусом и нарубленными в крошку грецкими орехами с перцем и солью — вот и весь рецепт.

Ленивый «Цезарь»

Вам понадобится:

• 3 помидора
• 500 г куриной грудки
• 150 г твердого сыра
• банка фасоли
• листья салата
• сухарики
• майонез, соль и перец по вкусу

Если бы не фасоль, его с натяжкой даже можно было бы назвать классическим. Всё, что нужно, — протушить нарезанную грудку (даже слегка обжарить) и смешать с другими порубленными ингредиентами. Если в качестве твердого сыра найдется кусочек пармезана, будет просто замечательно.

Салат «Красное море»

Вам понадобится:

• 3 помидора
• 250 г крабовых палочек
• 100 г консервированной кукурузы
• 1 красный сладкий перец
• 150 г твердого сыра
• 2 зубчика чеснока
• майонез, соль и перец по вкусу

Для красоты этот салат готовится следующим образом: помидоры нарезают крупно, а болгарский перец и крабовые палочки — соломкой. Получается очень свежо и в то же время сытно.

Салат с яйцами

Вам понадобится:

• 2 помидора
• 250 г крабовых палочек
• 2 яйца
• 2 огурца
• 60 г твердого сыра
• 3 ст. л. майонеза
• соль и перец по вкусу

Всё совсем просто: все твердые ингредиенты, кроме сыра, нарежьте кубиками. Сыр натрите на мелкой терке, смешайте с майонезом и добавьте в салат. Посолите, поперчите и перемешайте его. Готово!

Салат с фасолью

Вам понадобится:

• 450 г консервированной фасоли
• 250 г помидоров
• 250 г крабовых палочек
• 1 болгарский перец
• 100 г сыра
• 1 зубчик чеснока
• майонез и соль по вкусу

В салатах всегда уместнее красная фасоль — она и выглядит более нарядно. Подойдет консервированная, но вы можете приготовить что-то сродни грузинскому лобио. У вас получится роскошный салат, если вы отварите фасоль самостоятельно по проверенному рецепту. Остальные ингредиенты нарежьте любым удобным вам способом, смешайте с бобами и заправьте чесноком с майонезом и солью.

Корейский салат

Вам понадобится:

• 2 помидора
• 1 огурец
• 200 г куриной грудки
• 1,5 ст. л. соевого соуса
• листья салата
• 1 зубчик чеснока
• кунжут, соль, растительное масло и черный перец по вкусу

Как-то так вышло, что любое блюдо с популярным азиатским соусом автоматически становится корейским. Для тех, кто любит кисло-сладкие сочетания, рекомендуем смешать соевую заправку с 1 ст. л. мёда, добавьте в нее чеснок. Куриную грудку нарежьте и обжарьте в заправке до полной готовности, смешайте с нарезанными помидорами, огурцом и листьями салата.

Салат с ветчиной

Вам понадобится:

• 250 г ветчины
• 400 г замороженной стручковой фасоли
• 2 помидора
• 0,5 луковицы
• 100 г сыра
• 4 ст. л. сметаны
• соль по вкусу
• 100 г зеленого горошка

Отварите фасоль в кипятке в течение 5 минут, достаньте из кастрюли и дайте ей остыть. Затем добавьте все остальные ингредиенты в нарезанном виде, заправьте сметаной с солью и перемешайте. Важно: этот салат, как и любой другой со сметаной, хорош только в свежем виде, поскольку уже через несколько часов она дает сыворотку.

Так вышло, что сочные и легкие помидоры отлично сочетаются с майонезным соусом, но это не значит, что без него ничего не получится. Если вы собираетесь сделать салат на один раз, хорошо подойдет простой йогурт без добавок. Салаты с фасолью можно заправить традиционной заправкой из растительного масла и уксуса, а более легкие и сочные будет достаточно сбрызнуть лимонным соком. Будем рады прочитать в комментариях о ваших любимых сочетаниях с помидорами!

Предыдущая статья Следующая статья