Рождественские закуски

Главный день календаря, время перемен, самый новый и самый красивый — Новый год. Вместе с ним приходит целая череда зимних праздников, каждый из которых достоин своего застолья. Но что мы обычно видим? Шпроты на хлебе, бутерброды с икрой и красной рыбой, селедка с луком — всё одно и то же. В этом году предлагаем разорвать этот порочный фуршетный круг и приготовить действительно необычные рождественские закуски.

Они не только обладают совершенным вкусом, но и выглядят эффектно. От одного взгляда на них появляется праздничное настроение! И готовь их совсем не сложно.

Закуски на Новый год

В этой статье вы узнаете про блестящую пару для новогоднего застолья — фаршированные грибы «Елочки» и закусочные бутерброды в виде Деда Мороза. Отметим, что грибы лучше всего подавать в горячем виде. В то время как вторая закуска будет уместна на протяжении всего праздника.

Рождественские бутерброды

Вам понадобится:

• 1 багет
• 2 яйца
• 3 маслины
• майонез по вкусу
• 1 сладкий перец
• 15 г рукколы
• 1 маринованный огурец
• 150 г сливочного сыра

1. Заранее отварите яйца и нарежьте их пластинками так, чтобы в центре обязательно сохранился кружочек из желтка — это будет лицо Деда Мороза.
2. Нарежьте багет наискосок — так кусочки хлеба будут выглядеть эстетичнее, а их площадь станет больше.
3. Вырежьте из болгарского перца треугольнички (удобнее всего просто разрезать верхушку напополам). Это будет шапка Деда Мороза.
4. Затем намажьте хлеб сливочным сыром и выложите сверху сначала рукколу, затем пластинку маринованного огурца.
5. С одного края огурца выложите пластинку яйца. Над желтком с помощью майонеза закрепите шляпку, как показано на видео.
6. Сделайте глазки из маслин и бороду из майонеза. Готово!

Грибы «Елочки»

Вам понадобится:

• 10 шампиньонов
• 1 яйцо
• 2 ст. л. пармезана
• 15 г зеленого лука
• 1 луковица
• соль по вкусу
• черный перец по вкусу
• 2 ст.л. подсолнечного масла
• 1 ч. л. сливочного масла
• 50 г твердого сыра
• укроп по вкусу

1. Предварительно отварите яйцо и оставьте в холодной воде, чтобы после было легче чистить.
2. Нарежьте луковицу кубиками как можно мельче.
3. У шампиньонов вырежьте ножку так, чтобы из шляпки получилась корзинка. Ножку тоже мелко нарежьте.
4. На подсолнечном масле обжарьте лук и ножки шампиньонов до золотистого цвета. Посолите и поперчите по вкусу.
5. Смешайте грибную зажарку с мелко нарезанным яйцом, натертым пармезаном и измельченным зеленым луком.
6. Полученной смесью начините шампиньоны, выложите их на противень и запекайте 10 минут при 200 градусах.
7. Вырежьте звездочки из болгарского перца и ломтика сыра, как показано на видео.
8. Смажьте верхушки фаршированных грибов майонезом и украсьте укропом, как на видео. Сверху воткните зубочистку и закрепите звездочку. Аппетитная новогодняя елочка готова!

Закуски — украшение стола, а потому лучше уделить немного времени их оформлению. К тому же, как оказалось, вовсе не обязательно быть художником, чтобы сделать вот такие милые бутерброды и фаршированные грибы. Сохраните наши рецепты рождественских закусок, ведь праздники уже на носу.

Предыдущая статья Следующая статья