Какие продукты питания молоко только улучшит: правила замачивания

Каждая хозяйка имеет в своем арсенале те самые проверенные на собственных ошибках секреты приготовления. И чем их больше, тем интереснее со временем выходят блюда. В данной статье редакция «Со Вкусом» предлагает вам освоить один важный навык, позволяющий отточить своё кулинарные мастерство практически до идеала.

© Depositphotos

Далее подробно рассказываем, почему некоторые продукты после замачивания в молоке становятся мягче и вкуснее. И касается это не только горькой печени или булочки для котлет. Кроме них существенно улучшить можно целый ряд ингредиентов.

Какие продукты питания молоко только улучшит

Это самые обычные повседневные продукты, большинство из которых мы все готовим регулярно. Совершенно без разницы, какое молоко использовать для замачивания. Магазинное даже с минимальной жирностью сделает свою работу ничуть не хуже домашнего.

Сельдь

Как бы странно это ни звучало, но молоко выгодно оттеняет вкус селедки, особенно если она оказалась пересолёной. Опытные хозяйки в подобных ситуациях вымачивают рыбу в обычной воде сутки. Но эффективнее и быстрее в этим справится молоко. Достаточно 8–10 часов, чтобы рыба стала умеренно соленой и очень нежной внутри. Не переживайте, желудок не пострадает: напиток лишь заберет лишний хлорид натрия и немного смягчит вкус, не впитываясь в сам продукт.

Сушеные грибы

© Depositphotos

С помощью молочной ванны сушеные грибы как бы «оживляются». Замочите продукт всего на час, и грибной вкус станет максимально близок к натуральному. Попробуйте так сделать перед приготовлением юшки или грибного супа, вы точно удивитесь результату.

Кислый творог

© Depositphotos

Хоть раз, но такое бывало со всеми: приходишь домой, распаковываешь покупки, а творог оказывается неприятно кислым. Только не спешите выбрасывать — это вовсе не значит, что он просрочен. Попробуйте замочить сыр в молоке на 3–4 часа. Такая терапия сделает его не только слаще, но и добавит нежности. Если всё осталось без изменений — выбрасывайте, его уже не спасти.

Мясо

© Depositphotos

Если купленное мясо оказалось слишком жестким, не спешите расстраиваться. Вернуть сочность и мягкость поможет всё то же молоко. Просто окуните в него продукт, и он станет гораздо мягче внутри и аппетитней внешне еще во время готовки. Хватит нескольких часов замачивания.

Филе рыбы

Перед тем как жарить рыбу, обязательно замочите ее в молоке. Достаточно всего часа, чтобы при жарке образовалась румяная корочка и удержалась вся сочность. Для таких процедур подходит абсолютно любая рыба, будь то пресноводный лещ или морской хек.

Помимо заметного улучшения приготовленной пищи, молоко поможет избавиться и от разных вредных веществ в продукте. Особенно это касается субпродуктов и мяса, где может быть что угодно. Применяйте эту хитрость на практике и пишите в комментариях, как вам результат. А о том, как правильно пить воду, чтобы чувствовать себя здоровым, читайте здесь.

Автор статьи

Ксения Гуменчук
Ксения любит домашний уют, скрашенный британскими сериалами и выпечкой, приготовленной по рецептам из бабушкиной кулинарной книги. К слову, ценные записи она планирует передать по наследству вместе с оригинальными горшками для куличей. Редактор «Со Вкусом» считает творог уникальным материалом для кулинарного творчества, поэтому с радостью поделится с читателями рецептами налистников, запеканок и сырников. Путешествия захватывают Ксению не меньше кулинарии, будь то величественная Барселона, тихий юг Португалии, местные велопрогулки или ближайшая арт-выставка.

Пост еще не комментировали. Будьте первым, кто оставит комментарий!

Оставить комментарий

Новые статьи

Комнатные растения удачи: какие цветы нужно держать дома
Посмотреть статью

Комнатные растения удачи: какие цветы нужно держать дома

Люди, заводящие дома цветы, делятся на две категории. Одни хотят немного озеленить помещение и выбирают...
27 мая, 2022
Как очистить сильно пригоревшую сковороду
Посмотреть статью

Как очистить сильно пригоревшую сковороду

Всем известно, что посуду лучше мыть сразу же после того, как была приготовлена и съедена...
27 мая, 2022
Как определить характер человека по тарелкам
Посмотреть статью

Как определить характер человека по тарелкам

Мы отлично знаем наших родственников и друзей: предугадываем их поведение и реакции, знаем о заветных...
27 мая, 2022
Маринад для свинины: 5 рецептов, чтобы мясо получилось бесподобным
Посмотреть статью

Маринад для свинины: 5 рецептов, чтобы мясо получилось бесподобным

«Со Вкусом» стремительным домкратом спешит на помощь жаждущим новых вкусовых ощущений. Поэтому, если в ближайшие выходные...
27 мая, 2022
Чем заменить соль при консервации: дельные советы от Клопотенко
Посмотреть статью

Чем заменить соль при консервации: дельные советы от Клопотенко

Сейчас на прилавках магазинов в Украине всё реже можно увидеть соль. В связи с дефицитом...
26 мая, 2022
Голодание раз в неделю: польза и особенности метода
Посмотреть статью

Голодание раз в неделю: польза и особенности метода

Моя подруга умудрилась угодить в больницу перед самым отпуском. А всё потому, что ей срочно...
26 мая, 2022