Польза корня лопуха

Опытные дачники знают, что картофель, морковь, капуста, зелень и фрукты не так полезны, как самый обычный сорняк, который можно найти в любом огороде. Недооцененный корень лопуха — настоящее сокровище, который идет в салаты не хуже моркови и редиски.

Редакция «Со Вкусом» расскажет о позабытом нами продукте, который еще пару столетий назад варили, жарили и употребляли в пищу сырым. Если посмотреть на список болезней, при которых рекомендуется употреблять настойки из лопуха и сам корень, может показаться, что он лечит всё.

Корень лопуха для здоровья

корень лопуха

Сочный, мягкий и даже слегка сладковатый на вкус корень лопуха содержит в себе дубильные вещества, жирные кислоты, полисахариды, эфирные масла, смолы, протеин, белок и такие минералы, как бор, цинк, железо и марганец. Это как банан, авокадо, хурма и фасоль в одном!

Что лечит корень лопуха:

  • сахарный диабет (регулирует функцию поджелудочной железы)
  • атеросклероз
  • ревматизм
  • подагру
  • экзему
  • гепатит (А, В и даже С)
  • артрит
  • бронхит
  • корень лопуха для здоровья

  • отит
  • гайморит
  • коронарную недостаточность
  • онкологические заболевания
  • холецистит
  • желчекаменную болезнь
  • гастрит

как пожарить корень лопуха

И это не весь список. Большую роль играет то, что лопух — это противовоспалительное средство. При простудных заболеваниях и болезнях суставов о нём нужно вспоминать в первую очередь.

Также настойки из корней лопуха благотворно влияют на кровоток, чистят сосуды, выводят токсины и вредный холестерин. При болезнях почек и печени его используют как мочегонное средство. С его помощью можно быстро вывести соли и уменьшить воспаление.

как приготовить корень лопуха

Недаром в аптеках продаются шампуни с экстрактом лопуха. Крепкие и здоровые волосы — это всегда про здоровую кожу головы и питание волосяных луковиц.

Заполучить это вкусное лекарство можно прямо на своем участке. Выкопать корень, промыть его, почистить от кожицы, а дальше следуйте нашему рецепту!

корень лопуха

Салат с лопухом

Не думайте, что это простенький салатик, который будет стыдно поставить на стол. Он достаточно экзотичный, с натуральным соусом из орехов и ягодами годжи (или салатным изюмом, клюквой, черникой — любыми ягодами с кислинкой).

Вам понадобится:

  • корень лопуха — 7 шт.
  • яблоко — 1 шт.
  • крупный огурец — 1 шт.
  • листья салата — по вкусу
  • ягоды — по вкусу
  • миндаль — 100 г
  • лимон — 0, 5 шт.
  • мёд — 1 ч. л.
  • чеснок — 1 зуб.
  • морская соль — по вкусу
  • вода — по вкусу
  • дижонская горчица — по вкусу

лопух для здоровья

Предварительно очистите и замочите миндаль.

Корень лопуха промойте и очистите от кожуры. Нарежьте мелкими кусочками или натрите на крупной терке. С яблоком и огурцом поступите так же, а после добавьте ягоды. Если выбрали сушеные, рекомендуем их предварительно замочить в каком-то фруктовом соке (апельсиновом и яблочном лучше всего).

Миндаль, чеснок и мёд перемешайте в блендере и разбавьте водой до консистенции сметаны. По желанию добавьте немного зернистой горчицы. Вуаля! Осталось перемешать и посолить по вкусу.

как лечить суставы

А вот с настойкой лопуха всё совсем просто. В зависимости от заболевания, настаивайте сушеные или свежие корни определенное количество времени. Например, при гастрите залейте кипятком свежие корни и оставьте на ночь. В качестве мочегонного средства используйте отвар из корней лопуха (кипятить 10 минут). А в качестве оздоровительного средства ешьте сырыми, печеными, вареными и запаренными на пару часов.

Корень лопуха улучшает обмен веществ, поэтому в диетических салатах рекомендуем использовать именно его.

салат с лопухом

Копать корни можно весной и осенью. Весной в качестве первой растительной пищи на смену крахмалистому зимнему картофелю, а осенью как сильнейшее средство для оздоровления. Выбирайте лопух с мясистыми зелеными листьями — одногодку. На втором году растение дает репье, из корня уходят все соки на цветение и пользы от него мало.

весенний салат

Противопоказания следующие: аллергикам с гиперчувствительностью новый продукт может не подойти, а беременным и кормящим женщинам лучше воздержаться от его употребления.

Как вам наш рецепт? Надеемся, вы опробуете его в скором времени и поделитесь с нами впечатлениями. А если вам хочется чего-то горячего, пожарьте лопух на сковороде так же, как и картошку. Только пользы от этого будет больше.

Автор статьи

Александра Береза
В кулинарной книге Александры есть сотни необычных рецептов с бережными заметками. Даже простой омлет Саша способна превратить в волшебное блюдо, завершенное листочком ароматной кинзы. Редактор «Со Вкусом» не боится экспериментировать и ежедневно оттачивает свое кулинарное мастерство. Утонченные десерты и выпечка — то, что делает Александра с особым вдохновением: чего только стоит клюквенно-апельсиновый кекс в ее исполнении!

Пост еще не комментировали. Будьте первым, кто оставит комментарий!

Оставить комментарий

Новые статьи

Как разбудить спящие луковицы волос
Посмотреть статью

Как разбудить спящие луковицы волос

После затяжной зимы и не менее изнурительной весны я осталась без своей роскошной шевелюры. Волосы...
18 июня, 2021
Рецепты с лавашом и маленький бонус к ним
Посмотреть статью

Рецепты с лавашом и маленький бонус к ним

Если бы нужно было составить список продуктов первой кулинарной необходимости, лаваш точно был бы в...
18 июня, 2021
Как хранить грибы
Посмотреть статью

Как хранить грибы

Грибы являются одним из самых универсальных продуктов с множеством вариаций приготовления. Жареные, печеные, консервированные —...
18 июня, 2021
Фрикадельки разных стран
Посмотреть статью

Фрикадельки разных стран

Дети наотрез отказываются от котлет и отбивных, предпочитая им фрикадельки. Маленькие мясные шарики теперь часто...
18 июня, 2021
Соус к молодой картошке: 12 вариантов
Посмотреть статью

Соус к молодой картошке: 12 вариантов

Целый год мы терпеливо ждем сезона молодой картошки, чтобы побаловать себя этим вкуснейшим и полезным...
18 июня, 2021
Вкусные грузинские салаты
Посмотреть статью

Вкусные грузинские салаты

Что такое грузинская кулинария? Это много пряностей, жареного мяса, ароматной выпечки и, конечно, зелени. Причем...
18 июня, 2021