Почему плов получается сухим: хитрости, помогающие исправить ситуацию

Существует огромное количество рецептов плова, и у каждого есть свои почитатели. Вкус этого блюда зависит от многих факторов: сорта риса, выбранного мяса, количества подсолнечного масла и специй. И хоть раз в своей жизни каждая хозяйка сталкивалась с большой проблемой: плов не выходил сочным. Но не все знают, что из этой ситуации можно выкрутиться. Узбекский кулинар рассказал, почему плов получается сухим и как это исправить.

Не спешите отчаиваться, когда увидели, что приготовленному блюду не хватает сочности. Шеф-повар поделился маленькой хитростью, которая позволит исправить ситуацию, улучшив при этом вкус плова.

почему плов получается сухим© Depositphotos

Почему плов получается сухим

Недостаточное количество воды или подсолнечного масла, приготовление плова на сильном огне — это те ошибки, которые иногда допускают даже кулинары, имеющие большой опыт. Но помните: спасти блюдо можно.

почему плов получается сухим© Depositphotos

Что следует добавить в плов

Чтобы сделать плов сочнее, не нужно подливать подсолнечное масло, так как оно лишь добавит жирности. Справиться с сухостью поможет мясной бульон. Благодаря этому ингредиенту плов будет намного вкуснее. Важно лишь не переборщить с количеством бульона, чтобы не получить в результате разваренную кашу. Потому лучше в начале добавить достаточно воды, тогда блюдо не нужно будет спасать. Редакция «Со Вкусом» подготовила для вас рецепт сочного плова, вкус которого понравится всем.

почему плов получается сухим© Depositphotos

Рецепт сочного плова со свининой

Список ингредиентов:

  • 500 г свинины
  • 400 г риса
  • 1 луковица
  • 2 морковки
  • 4 зуб. чеснока
  • 1 л воды
  • 50 мл подсолнечного масла
  • куркума по вкусу
  • соль по вкусу
  • красный перец по вкусу

Способ приготовления:

  1. Промываем рис под проточной водой. Заливаем его кипятком и даем постоять 20 минут.
  2. Нарезаем свинину на небольшие кусочки и обжариваем их на сильном огне до золотистости в разогретом казане с подсолнечным маслом.
  3. Морковь нарезаем крупной соломкой, а репчатый лук — кубиками. Выкладываем их в казан и обжариваем в течение 2—3 минуты.
  4. Добавляем специи по вкусу. Заливаем мясо с овощами небольшим количеством воды и тушим под крышкой в течение 20 минут.
  5. Нарезаем чеснок. Добавляем его и рис в казан, заливаем кипятком. Вода должна полностью покрывать крупу.
  6. Всё перемешиваем, накрываем крышкой и готовим в течение 30 минут.
  7. Снимаем плов с огня и даем ему постоять под крышкой 20 минут. Готово!
почему плов получается сухим© Depositphotos

Теперь вы знаете, как следует спасать плов. При том что приготовить его сочным довольно просто. Главное — следовать проверенному рецепту и использовать достаточное количество жидкости.

Автор статьи

Юлия Дзюбенко
Юлия — тот человек, который не может сидеть на месте. Будь то головокружительные путешествия, зажигательные танцы или же неспешное чтение книги. Редактор «Со Вкусом» была во многих странах и пробовала множество необычных блюд, но признается, что борщ — ее однозначный фаворит. Юлия сделает всё, чтобы порадовать своих близких кулинарными новинками, о которых мало кто ранее слышал. Потому если ты в поиске оригинального рецепта, то редактор «Со Вкусом» — твой самый первый и верный помощник в этом деле.

Пост еще не комментировали. Будьте первым, кто оставит комментарий!

Оставить комментарий

Новые статьи

Рецепты вареников: 5 вариантов
Посмотреть статью

Рецепты вареников: 5 вариантов

Я еще не встречала людей, способных оказаться от порции ароматных домашних вареников (подруги, сидящие на...
12 июня, 2024
Чистка ковров по-турецки
Посмотреть статью

Чистка ковров по-турецки

Какое-то время все поголовно начали отказываться от ковров в квартире. Люди устали их чистить, выбивать...
10 июня, 2024
Задачи на логику из школьной программы
Посмотреть статью

Задачи на логику из школьной программы

Логическое мышление играет важнейшую роль в развитии детей, помогая им справляться с различными сложностями.Важно с...
31 мая, 2024
Огурцы в морозилке: новые горизонты хранения овощей
Посмотреть статью

Огурцы в морозилке: новые горизонты хранения овощей

Когда на огороде созревают огурцы, иногда их урожай может быть настолько богатым, что даже самым...
13 мая, 2024
Как очистить листья фиалки от пыли
Посмотреть статью

Как очистить листья фиалки от пыли

Когда дело доходит до ухода за комнатными растениями, я всегда стараюсь быть внимательной и заботливой....
2 мая, 2024
Как продлить жизнь срезанной сирени
Посмотреть статью

Как продлить жизнь срезанной сирени

Весной сирень радует нас и неповторимым ароматом, и красотой своих цветов. Однако букет из такого...
22 апреля, 2024