Овсянка на завтрак

Сытный, полезный, но достаточно диетический завтрак — что это? Ну уж точно не бутерброды с колбасой и сыром или тост с джемом. На самом деле, выбору завтрака мы уделяем слишком мало времени: что есть в холодильнике, тем и перекусили. Мало кому известно, что то, с чего ваш желудок начнет свой день, предопределяет ваше здоровье, настроение, даже вес. «Со Вкусом» советует начать с овсянки. Не вкусно? Это вы просто не знаете другого варианта, кроме как залить молоком или кипятком и добавить немного цукатов.

Вариативность овсянки — ее главная фишка. Можете приготовить сладкую кашу, добавив мёд, немного джема или свежих фруктов. Такую обожают дети, но ее вряд ли можно назвать полноценным завтраком. А вот несладкий вариант… Мы подготовили для вас целых 7 рецептов на каждый день недели. Никто не заставляет вас есть овсянку каждое утро. Но можно попробовать, увидеть результаты, а затем продолжить.

С овощами

Ингредиенты

• 1 стак. овсяных хлопьев
• 1 болгарский перец
• 1 цукини
• 150 г помидоров черри
• 1 веточка розмарина
• 1 ст. л. оливкового масла
• соль по вкусу
• соевый соус по вкусу

Приготовление

1. Очистите болгарский перец и цукини. Затем нарежьте овощи кубиками.
2. Застелите форму пергаментом. Выложите на дно нарезанные овощи. Добавьте к ним помидоры черри. Сбрызните всё оливковым маслом и добавьте розмарин. Отправьте в разогретую до 190 °С духовку на 15 минут.
3. Следуя инструкции, сварите кашу. Посолите ее. Оставьте готовую кашу под крышкой на 3 минуты.
4. Подавайте готовую кашу с овощами. Сбрызните соевым соусом.

С вином

Ингредиенты

• 180 г овсяных хлопьев
• 1,5 л овощного бульона
• 350 г шампиньонов
• 2 зуб. чеснока
• 60 мл сухого красного вина
• 50 г пармезана
• 2 ст. л. сливочного масла
• 1 ч. л. шалфея
• 1 ч. л. сушеного тимьяна
• 1/2 пуч. петрушки
• соль, перец по вкусу

Приготовление

1. Вскипятите бульон в кастрюле. Уменьшите огонь и оставьте бульон на плите.
2. Нарежьте грибы кубиками. Обжаривайте на сливочном масле вместе с измельченным чесноком, тимьяном и шалфеем в течение 8 минут.
3. Влейте вино. Тушите минуту. Добавьте измельченную в кофемолке овсянку. Варите еще минуту.
4. Теперь влейте 2/3 бульона. Тушите, пока жидкость не впитается полностью. Теперь добавьте оставшийся бульон. Тушите.
5. Когда овсянка почти готова, добавьте тертый сыр, соль, а также перец. Посыпьте зеленью перед подачей.

С авокадо

Ингредиенты

• 130 г овсяных хлопьев
• 1 луковица
• 1 зуб. чеснока
• 1 ст. л. оливкового масла
• 40 г пармезана
• 1 авокадо
• соль, перец по вкусу
• 1,5 л воды

Приготовление

1. Очистите чеснок и лук. Измельчите, обжарьте на оливковом масле до золотистости.
2. Добавьте к обжаренным продуктам овсянку и воду. Подождите, пока смесь закипит, а затем варите на медленном огне 25 минут, помешивая кашу.
3. Не забудьте добавить соль и перец.
4. В уже готовую кашу добавьте тертый сыр. Перемешайте. Подавайте с ломтиками авокадо.

С беконом

Ингредиенты

• 180 г бекона
• 85 г овсяных хлопьев
• 1 луковица
• 60 г твердого сыра
• 2 яйца
• 1/2 пуч. зелени
• 200 мл воды
• соль, перец по вкусу

Приготовление

1. Выложите бекон на сковороду. Обжарьте с обеих сторон до хруста.
2. Обжарьте лук. Добавьте овсянку, а также воду. Тушите несколько минут.
3. Затем всыпьте тертый сыр. Добавьте специи. Готовьте буквально минуту.
4. Отдельно приготовьте яйцо пашот.
5. Выложите кашу в тарелку вместе с яйцом. Украсьте всё беконом и рубленой зеленью.

С брокколи

Ингредиенты

• 110 г овсяных хлопьев
• 1 л овощного бульона
• 1 луковица
• 2 зуб. чеснока
• 200 г шампиньонов
• 1/2 кочана брокколи
• 2 ст. л. оливкового масла
• 50 г орехов
• 150 г сыра фета
• 30 г пармезана
• соль, перец по вкусу

Приготовление

1. Вскипятите бульон. Добавьте овсянку, соль, а также перец. Варите до полной готовности.
2. Измельчите чеснок и лук. Разделите капусту на соцветия.
3. Обжарьте нарезанные грибы на масле с луком, чесноком и брокколи.
4. Добавьте овсянку. Перемешайте.
5. Подавайте с двумя видами сыра и орехами.

С грибами

Ингредиенты

• 130 г овсяных хлопьев
• 1 луковица
• 250 г шампиньонов
• 1 зуб. чеснока
• 1 ст. л. оливкового масла
• 3 куриных яйца
• 1/2 пуч. зелени
• соль, перец по вкусу

Приготовление

1. Лук и чеснок измельчите. Нарежьте грибы. Обжарьте всё на оливковом масле.
2. Измельчите хлопья в кофемолке. Добавьте их и воду к обжаренным продуктам.
3. Подождите, пока масса закипит. Затем варите на медленном огне в течение 30 минут. Не забывайте помешивать. Добавьте соль и перец.
4. Пожарьте глазунью. Подавайте овсянку с глазуньей и рубленой зеленью.

На овощном бульоне

Ингредиенты

• 3 луковицы
• 90 г овсяных хлопьев
• 1 л овощного бульона
• 350 мл молока
• 1 ч. л. сливочного масла
• 1/2 пуч. зелени
• соль, перец по вкусу

Приготовление

1. Нарежьте лук тонкими полукольцами, при этом используйте только белую часть. Обжаривайте в сотейнике на сливочном масле в течение 15 минут.
2. Добавьте бульон, молоко, соль, а также перец. Доведите до кипения.
3. Измельчите в кофемолке овсяные хлопья. Добавьте в сотейник. Варите на медленном огне до 45 минут.
4. Украсьте измельченной зеленью каждую порцию.

Итак, какой из вариантов выберете вы? А может быть, у вас есть свой собственный рецепт приготовления овсянки, которому вы не изменяете уже достаточно долгое время… Обязательно поделитесь им с нами, а нашей подборкой со своими друзьями. И тогда один из рецептов обязательно поселится на их кухне.

Предыдущая статья Следующая статья