Опасные коктейли

Аппетитные дольки фруктов — едва ли не обязательный атрибут коктейльной карты. Чаще всего они украшают бокалы с алкогольными напитками, но сервировка стола порой весьма непредсказуема, а потому кусочек апельсина, лимона, грейпфрута или огурца можно встретить где угодно.

Почти никто не связывает плохое самочувствие после парочки коктейлей с коварным фруктовым украшением. Специалисты забили тревогу: именно они могут стать его причиной. Редакция «Со Вкусом» расскажет, почему долька лайма на стенке бокала — последнее, за что нужно платить.

Фрукты в коктейлях

коктейли с лимоном

Еще в 2007 году журнал «Environmental Health» опубликовал тревожные данные, согласно которым более 60 % фруктов, добавляемых в алкогольные коктейли, заражены несколькими разновидностями болезнетворных микробов. Исследователи Джон Перц и Энн Лагранж вернулись к этому вопросу и рассмотрели его более детально.

Они заказали коктейли с лимонными дольками в 21 ресторане и пришли к неутешительному выводу: 25 различных видов заболеваний, представителями которых выступают грибки и вирусы, и все потенциально опасны.

опасные коктейли

Причиной таких результатов является распространенное заблуждение о том, что лимонный сок напрочь убивает все бактерии. Это не так, и как минимум один вид бактерий наоборот чувствует в кислотной среде даже лучше, чем вне ее. Хотя определенные антисептические свойства у лимона имеются, это никак не влияет на то, что лимонные дольки — самый грязный ингредиент коктейля.

опасные напитки

Из-за этого заблуждения лимоны нередко даже не моют, хотя, здесь дело может быть совсем в другом — добросовестности работников. Фрукты, которые добавляют в коктейли, порой не проходят даже минимальную обработку. Будьте уверены, что алкоголь ни капли не обезопасит такой напиток, поскольку способен убивать только в чистом виде и только бактерии, в то время как опаснейшие вирусы вроде желудочного гриппа останутся.

что нельзя заказывать в ресторане

Красивый внешний вид коктейля может стать причиной легкого отравления, с которым организм способен справиться быстро. Но не всегда всё так просто, и тут уже придется гадать: или пища некачественная попалась, или кусочек грейпфрута.

К сожалению, в 13 % случаев заражен даже лимонный сок, который выдавливают в коктейли. Обычно его добывают руками, и не все работники ресторанных сетей, по результатам других исследований, моют их после туалета.

опасные коктейли

К тому же, фруктовые дольки — дешевый трюк, увеличивающий стоимость опасного напитка. Исключением в плане гигиены остаются только приготовленные фрукты, вроде карамелизированных кусочков апельсина, так как они прошли термическую обработку.

О других секретах рестораторов мы рассказывали в нашей статье об уловках поваров и обслуживающего персонала. Будьте начеку, и ваши впечатления от посещения таких заведений всегда будут на высоте!

Автор статьи

Александра Береза
В кулинарной книге Александры есть сотни необычных рецептов с бережными заметками. Даже простой омлет Саша способна превратить в волшебное блюдо, завершенное листочком ароматной кинзы. Редактор «Со Вкусом» не боится экспериментировать и ежедневно оттачивает свое кулинарное мастерство. Утонченные десерты и выпечка — то, что делает Александра с особым вдохновением: чего только стоит клюквенно-апельсиновый кекс в ее исполнении!

Пост еще не комментировали. Будьте первым, кто оставит комментарий!

Оставить комментарий

Новые статьи

Капризный спатифиллум: уход и правильная пересадка
Посмотреть статью

Капризный спатифиллум: уход и правильная пересадка

Не спешите отчаиваться, если любимый цветок потерял былую привлекательность и здоровый вид. Зачастую это проявляется...
16 сентября, 2021
Блинчики на скисшем молоке: 5 рецептов
Посмотреть статью

Блинчики на скисшем молоке: 5 рецептов

Кто не любит поесть блинчики с вареньем или сгущенкой на завтрак? Думаю, таких мало. У...
16 сентября, 2021
Маска из куркумы и масла для лица
Посмотреть статью

Маска из куркумы и масла для лица

Куркума — это азиатская пряность, которая славится большим количеством полезных свойств. Не зря ее еще...
16 сентября, 2021
Как измельчить чеснок без ножа и чеснокодавилки
Посмотреть статью

Как измельчить чеснок без ножа и чеснокодавилки

Редкому любителю кулинарного искусства удастся воздержаться от использования чеснока при приготовлении еды. Как ни крути,...
16 сентября, 2021
Как посадить малину осенью
Посмотреть статью

Как посадить малину осенью

Большая часть огородников привыкли высаживать малину весной. Я и сама так делала до прошлого года....
16 сентября, 2021
Оставайся здоровым: самые полезные семена для организма
Посмотреть статью

Оставайся здоровым: самые полезные семена для организма

Еще задолго до появления аптек и волшебных баночек с iHerb люди ели много полезностей, особо...
15 сентября, 2021