Опасные коктейли

Аппетитные дольки фруктов — едва ли не обязательный атрибут коктейльной карты. Чаще всего они украшают бокалы с алкогольными напитками, но сервировка стола порой весьма непредсказуема, а потому кусочек апельсина, лимона, грейпфрута или огурца можно встретить где угодно.

Почти никто не связывает плохое самочувствие после парочки коктейлей с коварным фруктовым украшением. Специалисты забили тревогу: именно они могут стать его причиной. Редакция «Со Вкусом» расскажет, почему долька лайма на стенке бокала — последнее, за что нужно платить.

Фрукты в коктейлях

коктейли с лимоном

Еще в 2007 году журнал «Environmental Health» опубликовал тревожные данные, согласно которым более 60 % фруктов, добавляемых в алкогольные коктейли, заражены несколькими разновидностями болезнетворных микробов. Исследователи Джон Перц и Энн Лагранж вернулись к этому вопросу и рассмотрели его более детально.

Они заказали коктейли с лимонными дольками в 21 ресторане и пришли к неутешительному выводу: 25 различных видов заболеваний, представителями которых выступают грибки и вирусы, и все потенциально опасны.

опасные коктейли

Причиной таких результатов является распространенное заблуждение о том, что лимонный сок напрочь убивает все бактерии. Это не так, и как минимум один вид бактерий наоборот чувствует в кислотной среде даже лучше, чем вне ее. Хотя определенные антисептические свойства у лимона имеются, это никак не влияет на то, что лимонные дольки — самый грязный ингредиент коктейля.

опасные напитки

Из-за этого заблуждения лимоны нередко даже не моют, хотя, здесь дело может быть совсем в другом — добросовестности работников. Фрукты, которые добавляют в коктейли, порой не проходят даже минимальную обработку. Будьте уверены, что алкоголь ни капли не обезопасит такой напиток, поскольку способен убивать только в чистом виде и только бактерии, в то время как опаснейшие вирусы вроде желудочного гриппа останутся.

что нельзя заказывать в ресторане

Красивый внешний вид коктейля может стать причиной легкого отравления, с которым организм способен справиться быстро. Но не всегда всё так просто, и тут уже придется гадать: или пища некачественная попалась, или кусочек грейпфрута.

К сожалению, в 13 % случаев заражен даже лимонный сок, который выдавливают в коктейли. Обычно его добывают руками, и не все работники ресторанных сетей, по результатам других исследований, моют их после туалета.

опасные коктейли

К тому же, фруктовые дольки — дешевый трюк, увеличивающий стоимость опасного напитка. Исключением в плане гигиены остаются только приготовленные фрукты, вроде карамелизированных кусочков апельсина, так как они прошли термическую обработку.

О других секретах рестораторов мы рассказывали в нашей статье об уловках поваров и обслуживающего персонала. Будьте начеку, и ваши впечатления от посещения таких заведений всегда будут на высоте!

Автор статьи

Александра Береза
В кулинарной книге Александры есть сотни необычных рецептов с бережными заметками. Даже простой омлет Александра способна превратить в волшебное блюдо, завершенное листочком ароматной кинзы. Редактор «Со Вкусом» не боится экспериментировать и ежедневно оттачивает свое кулинарное мастерство. Утонченные десерты и выпечка — то, что делает Александра с особым вдохновением: чего только стоит клюквенно-апельсиновый кекс в ее исполнении!

Пост еще не комментировали. Будьте первым, кто оставит комментарий!

Оставить комментарий

Новые статьи

Масло гхи для волос
Посмотреть статью

Масло гхи для волос

Представьте себе продукт, который обогащает вкус абсолютно всех блюд, который безумно полезен для здоровья, который может быть универсальным…

Октябрь 19, 2018
Диета Анастасии Трегубовой
Посмотреть статью

Диета Анастасии Трегубовой

В январе 2018 года 35-летняя телезвезда Анастасия Трегубова стала мамой в третий раз, родив дочку Нику. Ведущая передачи…

Октябрь 19, 2018
Польза авокадо для почек
Посмотреть статью

Польза авокадо для почек

С тех пор как правильный образ жизни стал мейнстримом, молодежь массово начала правильно питаться, заниматься спортом и следить…

Октябрь 19, 2018
Рецепты быстрых закусок
Посмотреть статью

Рецепты быстрых закусок

Как хорошо мы понимаем людей, которые в суете дней своих хотят просто отдохнуть, пригласив к себе лучших друзей…

Октябрь 19, 2018
Сочетание продуктов с молоком
Посмотреть статью

Сочетание продуктов с молоком

Сложно представить холодильник без молока, а потому может показаться, что о нём всё давно известно. На основе молока…

Октябрь 19, 2018
Экспресс-диета
Посмотреть статью

Экспресс-диета

«Волга, Волга», «Веселые ребята», «Весна», «Цирк» — сколько прекрасных фильмов с участием Любови Орловой можно пересматривать снова и…

Октябрь 19, 2018