Новый вид шоколада

Поразительно, с какой скоростью преображается мир. Это только кажется, что всё придумано до нас, но швейцарские кондитеры Барри-Кальбо (Barry Callebaut) так не считают. Лидирующая на рынке шоколада компания презентовала новый вид самой популярной сладости в мире 5 сентября 2017 года.

Белый, черный, молочный? Рубиновый! Не какой-то там сорт, а полноценная разновидность шоколада. Что это такое и с чем ее едят, вам расскажет редакция «Со Вкусом».

Рубиновый шоколад

Самый молодой вид шоколада был изобретен в 1930 году, а это значит, что с момента его создания прошло почти столетие. Кто бы мог подумать, что спустя 87 лет появится совершенно особенная разновидность сладкого продукта.

И это не случайность. В течение нескольких последних лет исследователи научных центров Барри-Кальбо во Франции и Бельгии создавали особую формулу на основе изучения специального сорта какао-бобов. Он получил название «Ruby», то есть, рубиновый, и придает новому шоколаду на все 100 % натуральный цвет. При этом с американским розовым он не имеет ничего общего!

Дело не только в насыщенном дымчато-розовом цвете. Директор по инновациям компании Барри-Кальбо заявил, что рубиновый шоколад не только соответствует предпочтениям поколения Миллениум, являя совершенно новый вкус, но и встанет в один ряд с черным, молочным и белым шоколадом.

Это значит, что сладкое изобретение лучших умов швейцарского производителя не является прихотью богачей. Компания с нетерпением ждет сотрудничества с партнерами по всему миру, чтобы сделать инновационный продукт доступным для всех в разных ценовых категориях.

Каков же этот вид шоколада на вкус? Дегустаторы описывают его так: насыщенный, ягодный, сочный. При этом никаких ягод в рецептуре нет, как и ароматизаторов, которые могли бы придать этот особенный привкус.

Продукт проверялся независимыми экспертами Великобритании, Японии и США. Такая серьезная компания, как Барри-Кальбо, не дает поводов сомневаться в собственном успехе, поэтому остается только поздравить ее с триумфом.

Кто знает, возможно, вскоре полки супермаркетов поставят нас перед сложным выбором? В любом случае, розовый шоколад уже произвел фурор, и остается лишь наблюдать за его дальнейшим продвижением. Поделитесь с друзьями новостью, обрадуйте сладкоежек!

Автор статьи

Александра Береза
В кулинарной книге Александры есть сотни необычных рецептов с бережными заметками. Даже простой омлет Александра способна превратить в волшебное блюдо, завершенное листочком ароматной кинзы. Редактор «Со Вкусом» не боится экспериментировать и ежедневно оттачивает свое кулинарное мастерство. Утонченные десерты и выпечка — то, что делает Александра с особым вдохновением: чего только стоит клюквенно-апельсиновый кекс в ее исполнении!

Пост еще не комментировали. Будьте первым, кто оставит комментарий!

Оставить комментарий

Новые статьи

Названия продуктов питания
Посмотреть статью

Названия продуктов питания

Не знаю, такое происходит только со мной или со многими: когда вижу неизвестный ингредиент с замысловатым названием в…

Ноябрь 17, 2017
Как приготовить индейку
Посмотреть статью

Как приготовить индейку

О пользе индюшиного мяса наслышаны многие, а вкус его — просто потрясающий. Да и выглядит эта птица, целиком…

Ноябрь 17, 2017
Салаты с рисом
Посмотреть статью

Салаты с рисом

Куда ни добавь рис, везде он к месту. Чувствует себя комфортно с любыми ингредиентами. Гарниры, супы, котлеты, начинки…

Ноябрь 16, 2017
Можно ли есть макаронные изделия на ночь
Посмотреть статью

Можно ли есть макаронные изделия на ночь

Мысли о тарелке пасты, съеденной перед сном, гложут худеющих дам. Чувство вины перед фигурой зашкаливает настолько, что некоторые…

Ноябрь 16, 2017
Как готовить кофе
Посмотреть статью

Как готовить кофе

Казалось бы, о кофе мы знаем уже абсолютно всё. Откуда он произошел, как его готовят в разных станах…

Ноябрь 16, 2017
Соль от головной боли
Посмотреть статью

Соль от головной боли

Говорят, что головную боль ни в коем случае нельзя терпеть, поэтому, сталкиваясь с такой проблемой, мы сразу же…

Ноябрь 16, 2017