Крабовые палочки в домашних условиях

Крабовые палочки в домашних условиях

Мало кто в наше время свободного доступа к информации все еще тешит себя иллюзией, что крабовые палочки делают из крабов. Правда же находится совсем рядом: продукт изготовляют из рыбного фарша. Но это не значит, что он не качественный. Ведь эту технологию изготовления придумали японцы еще в XII веке!

Почему же, казалось бы, рыбные палочки называются крабовыми? На самом деле уже много лет такой продукт делают из «сурими» — фарша из белой рыбы. Сам по себе он не имеет ярко выраженного вкуса. Поэтому находчивые японцы с помощью натуральных добавок имитируют мясо крабов. Между прочим, этот деликатес можете приготовить и вы!

Крабовые палочки из хека

салат с крабовыми палочками

Ингредиенты

  • 200 г филе хека
  • 30 г сливок
  • 1 яичный белок
  • соль по вкусу

Приготовление

  1. Филе хека порежьте крупными кусочками, убедитесь, что нет костей. Залейте рыбу сливками. Белок отделите от желтка, взбейте в пену. Добавьте к филе, перебейте смесь блендером до однородности.
  2. Посолите массу по вкусу, заверните в два слоя пищевой пленки и хорошенько завяжите края. Такую рыбную колбаску отваривайте минут 10 в кипящей воде. С немного остывшей снимите пленку, подкрасьте свекольным или морковным соком. Измельчите и добавляйте в салат!

Крабовые палочки из пангасиуса

закуска из крабовых палочек

Ингредиенты

‡агрузка...
  • 0,5 кг пангасиуса
  • 100 мл воды
  • 2 ст. л. картофельного крахмала
  • 2 ст. л. крабовой приправы
  • соль по вкусу

Приготовление

  1. Размороженный пангасиус порежьте кусками и измельчите блендером. Переложите массу в сотейник и доведите до кипения на медленном огне. Растворите крахмал в 100 мл воды.
  2. Постепенно добавляйте раствор в разогретую рыбную массу, постоянно помешивая. Варите смесь до загустения, а затем снимите с огня. Добавьте соли и половину приправы, хорошенько все перемешайте.
  3. Рыбную смесь выложите в прямоугольную форму и охладите. Затем порежьте на полоски по типу магазинных крабовых палочек. Их дополнительно обмакните в крабовую приправу и оставьте на час в холодильнике.

домашние крабовые палочки

Каждый из двух вариантов абсолютно не затратный для вашего семейного бюджета, а ассортимент белой рыбы на рынках огромный. Порадуйте родных аппетитным салатом или потрясающе сочной закуской — блюдо сразу же полюбится каждому. Тем более что теперь вы будете уверены в качестве!

Автор статьи

Татьяна Роздольская
Классическая фантастика и английская литература ХХ века — далеко не предел интересов нашего редактора. Таня обожает активный отдых на природе. Готовит девушка для пикников упоенно и умело: мясо, рыба, овощи, сырные роллы в лаваше — всё удается Тане на ура. Редактор «Со Вкусом» увлекается походами и мечтает побывать в Австралии, Новой Зеландии, Великобритании. Для усовершенствования своих блюд девушка черпает вдохновение в зарубежных и отечественных кулинарных шоу. Именно поэтому у нее так хорошо получаются коктейли, закуски, особенно маффины с сыром и домашняя пицца.

Пост еще не комментировали. Будьте первым, кто оставит комментарий!

Оставить комментарий

Новые статьи

Как приготовить яичные закуски
Посмотреть статью

Как приготовить яичные закуски

Красиво поданное блюдо всегда съедается быстрее, чем выложенный обычной горкой салат. Даже вкус его каким-то волшебным образом становится…

Ноябрь 21, 2019
Завтраки из лаваша
Посмотреть статью

Завтраки из лаваша

Армянский лаваш сам по себе вряд ли утолит голод. Но он может стать прекрасной основой для приготовления разных…

Ноябрь 21, 2019
Где попить хороший кофе
Посмотреть статью

Где попить хороший кофе

На каждом углу, в переходе, в жестяных банках на полках супермаркетов, в ларьке на остановке — он везде….

Ноябрь 21, 2019
Народное средство на основе прополиса
Посмотреть статью

Народное средство на основе прополиса

Мы привыкли считать продукты жизнедеятельности пчел — мёд, прополис и пыльцу — мегаполезными для иммунитета. Особенно популярны они…

Ноябрь 21, 2019
Хранение мороженого
Посмотреть статью

Хранение мороженого

Все мы любим мороженое. Оно приятно освежает в летний зной, а в хмурые зимние дни повышает настроение. Безусловно,…

Ноябрь 20, 2019
Гостевой этикет
Посмотреть статью

Гостевой этикет

Многие из нас изучили азы столового этикета еще в детстве. Помните, как мама говорила не хлебать громко воду,…

Ноябрь 20, 2019