Капустные салаты

Хрустящая белокочанная капуста — идеальный ЗОЖ-продукт, мечта балерины. Судите сами: полезностями организм наполнит, голод утолит, на фигуре не отразится. Главное — наш, родной!

Мы в «Со Вкусом» давно прониклись любовью к этому овощу и не устаем экспериментировать с ним. Ловите в копилку свежую подборку салатов из белокочанной капусты. Уверяем, откроете для себя новые вкусы.

Салаты из свежей капусты

Салат из капусты «Мультивитаминный»

• 300 г белокочанной капусты
• 1 зеленое кисло-сладкое яблоко
• 1 морковь
• 1 сладкий перец
• 0,5 пуч. укропа
• 3 ст. л. яблочного уксуса
• 2 ст. л. оливкового масла
• 0,5 ст. л. сахара
• соль по вкусу
• 1 ст. л. лимонного сока

Приготовление

1. Капусту нашинкуйте, морковь натрите, укроп измельчите, яблоко и перец нарежьте кубиками. Соедините всё в глубокой миске.
2. Из яблочного уксуса, оливкового масла, лимонного сока, сахара и соли приготовьте заправку. Полейте ею подготовленные овощи, перемешайте.

Салат из капусты по-тайски

Ингредиенты для салата

• 300 г белокочанной капусты
• 1 морковь
• 2 огурца
• 1 сладкий перец (болгарский или капи)
• 0,5 пуч. зеленого лука
• 0,5 пуч. зелени кинзы
• 1 горсть поджаренного арахиса

Ингредиенты для заправки

• 2 ст. л. соевого соуса
• 1 ст. л. рисового уксуса
• 0,5 ст. л. мёда
• 1 ч. л. кунжутного масла
• 2 зуб. чеснока
• 2 ст. л. подсолнечного масла
• перец чили по вкусу
• соль по вкусу

Приготовление

• Капусту нашинкуйте, морковь натрите, лук и кинзу измельчите, огурец и перец нарежьте полосками. Соедините всё в глубокой миске, добавьте арахис.
• Отдельно смешайте ингредиенты для заправки. Полученной смесью полейте салат и перемешайте.

Салат двух видов капусты с анчоусами

Ингредиенты

• 300 г белокочанной капусты
• 300 г краснокочанной капусты
• 100 г консервированных анчоусов
• 4 зуб. чеснока
• 2 ст. л. белого винного уксуса
• 3 ст. л. оливкового масла
• соль по вкусу
• черный перец по вкусу

Приготовление

1. Оба вида капусты тонко нашинкуйте в глубокую миску.
2. Отдельно разомните вилкой филе анчоусов с тертым чесноком, щепоткой соли и перца. Добавьте масло, уксус, перемешайте. Полученной заправкой полейте капусту, перемешайте.

Салат из капусты с ананасом и йогуртовой заправкой

Ингредиенты

• 400 г белокочанной капусты
• 1 перец чили
• 300 г консервированных ананасов кусочками
• 1 лайм
• 1 красная луковица
• 0,5 пуч. петрушки
• 200 г густого греческого йогурта
• соль по вкусу

Приготовление

1. Капусту нашинкуйте, петрушку и перец чили измельчите, с ананасов слейте сок. Лук нарежьте тонкими полукольцами. Соедините всё в одной миске.
2. Цедру лайма натрите, добавьте к капусте. Сок лайма отожмите, смешайте с солью и йогуртом. Заправьте салат, перемешайте.

Салат из капусты с беконом и брынзой

Ингредиенты

• 400 г белокочанной капусты
• 1 красная луковица
• 80 г бекона
• 150 г брынзы
• 1 ч. л. горчицы
• 2 ст. л. подсолнечного масла
• 0,5 ч. л. лимонной цедры
• 1 ст. л. лимонного сока

Приготовление

1. Бекон нарежьте кубиками, слегка подрумяньте на сухой сковороде, выложите на бумажную салфетку. Капусту тонко нашинкуйте, лук нарежьте тонкими полукольцами.
2. Половину брынзы разомните вилкой, смешайте с подсолнечным маслом, горчицей лимонной цедрой и лимонным соком.
3. Подготовленные овощи и бекон сложите в глубокую миску, полейте заправкой, перемешайте. Посыпьте раскрошенной оставшейся брынзой.

Кулинарного вам вдохновения и приятного аппетита!

Предыдущая статья Следующая статья