Как выбрать лосося

Как выбрать лосося

В последнее время здоровый образ жизни находится на пике популярности. Сейчас модно заниматься в спортзале и следить за своим питанием. Нам кажется, что это отлично: вместо того, чтобы распивать алкогольные напитки и курить за гаражами, молодые люди стараются ежедневно насыщать организм необходимыми для нормального развития витаминами и минералами.

Как выбрать лосося

С тех пор, как здоровый образ жизни стал мейнстримом, заметно вырос спрос на морепродукты, особенно на красную рыбу. Это объясняется высоким содержанием в ней незаменимых для правильного функционирования организма омега-3 жирных кислот.

Как выбрать лосося

Тенденцию быстро заметили предприимчивые бизнесмены и решили заработать на популярном продукте как можно больше. Они создали специальные фермы, где начали разводить красную рыбу. На первый взгляд, ничего плохого в этом нет, но если разобраться…

Как выбрать лосося

Разница между диким и фермерским лососем

Чтобы заработать как можно больше, фермеры экономят на кормах и во избежание эпидемий пичкают рыбу различными медикаментами, в том числе антибиотиками, которые постепенно накапливаются в мясе. Вместе с мясом фермерского лосося в наш организм попадают и антибиотики.

Как выбрать лосося

Это в дальнейшем повышает устойчивость к антибиотикам у человека. Дикий лосось питается крилем, крабами и креветками. В мясе этих моллюсков содержится каротиноид астаксантин, благодаря которому мясо лосося становится бледно-розовым. Также астаксантин — мощный антиоксидант.

Как выбрать лосося

В связи с тем, что океанический лосось неограничен в движении, он менее жирный и содержит гораздо больше белка, чем его фермерский брат. Несмотря на преимущества дикой рыбы перед выращенной в искусственно созданных условиях, недавние исследования показали, что в океаническом лососе содержится больше стойких органических загрязнителей.

Как выбрать лосося

К ним относятся пестициды, фармацевтические препараты и промешенные химикаты. Ученые связывают это с постоянным загрязнением океанов. Попадая в человеческий организм, загрязнители провоцируют развитие диабета второго типа и увеличивают риск заболевания синдромом Альцгеймера или Паркинсона.

Как выбрать лосося

Конечно, содержание вредных токсичных веществ в мясе фермерской рыбы напрямую зависит от добросовестности владельцев фермы: от того, в какой воде обитает лосось и каким кормом питается. Отличить дикую рыбу от фермерской можно по цвету: мясо океанического лосося нежно-розовое. Также в нём совсем узенькие жировые прослойки, что обусловлено активным образом жизни.

Как выбрать лосося

Вот на что стоит обращать внимание при покупке красной рыбы семейства лососевых. Посмотрите, как в домашних условиях можно приготовить легендарный гравлакс. Надеемся, вы почерпнули из статьи что-то новое и полезное и поделитесь этим со своими друзьями!

Автор статьи

Ольга Макарова
Любовь к творчеству и всему прекрасному Ольга выражает в своих фирменных блюдах, которые давно прослыли шедеврами у близких и знакомых девушки. Считает кулинарию настоящим искусством. Редактор «Со Вкусом» обожает простые рецепты с необычной подачей, даже классическая «Мимоза» у Ольги получается необыкновенно эффектной и, конечно же, аппетитной!

Пост еще не комментировали. Будьте первым, кто оставит комментарий!

Оставить комментарий

Новые статьи

Применение лимонов в быту
Посмотреть статью

Применение лимонов в быту

Порой для решения каких-либо бытовых задач под рукой не находится подходящего чистящего или ароматизирующего средства. Такая ситуация может…

Сентябрь 21, 2018
Погружной блендер
Посмотреть статью

Погружной блендер

Как вспомню, что когда-то для пюре приходилось перетирать овощи, фрукты, а иногда и вареное мясо (чего уж там)…

Сентябрь 21, 2018
Чай с алоэ для похудения
Посмотреть статью

Чай с алоэ для похудения

Похудеть без истощения и нервов возможно только с помощью натуральных средств. Строгие диеты и синтетика порою приносят организму…

Сентябрь 21, 2018
Плоский живот за неделю
Посмотреть статью

Плоский живот за неделю

Ожирение в области живота называют самым опасным. Медицинский термин, применяемый к описанию случая, звучит как «периферическое ожирение». Именно…

Сентябрь 21, 2018
Польза орехов с мёдом
Посмотреть статью

Польза орехов с мёдом

Грецкий орех — must have, доступный круглый год, но только осенью этот продукт может принести максимальную пользу. В…

Сентябрь 20, 2018
Время переваривания пищи
Посмотреть статью

Время переваривания пищи

Определенная еда требует отдельного «внимания» к себе со стороны пищеварительной системы. Иными словами, организм тратит силы и энергию…

Сентябрь 20, 2018