Как выбрать куриное мясо

Куриное мясо всегда пользуется особым спросом. Его включают и в повседневные, и в праздничные блюда. Доступное, легкое в приготовлении, нежное диетическое мясо курицы вызывает меньше всего подозрений у покупателя. Но не стоит закрывать глаза на очевидный недостаток: более 90 % кур выращиваются на птицефермах, где их откармливают гормонами и антибиотиками.

«Со Вкусом» знает, что из некачественных продуктов не получится шедевр, и поделится с вами секретом, как выбрать мясо птицы и не стать жертвой обмана.

Как выбрать мясо курицы

куриное мясо антибиотики

Так называемые бройлерные куры готовы к продаже уже через полтора месяца выращивания. Задумайтесь, ведь нормальный период роста такой птицы составляет до шести месяцев, что в 4 раза больше. Таким образом, тело бойлеров развивается неравномерно и очень быстро. Это заметно сразу же, если обратить внимание, что всё мясо таких кур пронизано тонкими белыми полосами.

Такая неприродная жировая прослойка может говорить только об одном: в купленной курице содержится слишком много подкормки. Это может сказаться не только на вкусе блюда, но и на вашем здоровье.

как выбрать курицу без гормонов

Вкусное филе не получится, если вам попалась так называемая деревянная грудка. Мясо с бледными полосами отличается от нормального тем, что оно намного жестче и весит больше. Вы переплачиваете за продукт, который не стоит этих денег.

Исследования показали, что смертельной опасности такая курица не таит, но стоит учитывать, что при постоянном употреблении такого мяса могут возникнуть определенные проблемы. Например, организм потеряет чувствительность к антибиотикам из-за того, что получал их регулярно с пищей.

как выбрать курицу на рынке

Выбрать домашнюю курочку можно, опираясь на несколько критериев, но феномен светлых полос ярче других свидетельствует о том, что птица развивалась в неестественных условиях и содержит вредные добавки.

Учитывая то, насколько сложно среди фабричной продукции найти что-то натуральное, старайтесь покупать у частников. Супы из откормленной гормонами курицы можно варить только на вторичном бульоне, да и вообще покупать мясо с видимыми дефектами лучше не стоит.

Ваши блюда будут нести лишь пользу, если быть внимательными в выборе продуктов. Поделитесь этой важной информацией с другими!

Автор статьи

Александра Береза
В кулинарной книге Александры есть сотни необычных рецептов с бережными заметками. Даже простой омлет Саша способна превратить в волшебное блюдо, завершенное листочком ароматной кинзы. Редактор «Со Вкусом» не боится экспериментировать и ежедневно оттачивает свое кулинарное мастерство. Утонченные десерты и выпечка — то, что делает Александра с особым вдохновением: чего только стоит клюквенно-апельсиновый кекс в ее исполнении!

Пост еще не комментировали. Будьте первым, кто оставит комментарий!

Оставить комментарий

Новые статьи

Зачем варить лимоны в старой кастрюле
Посмотреть статью

Зачем варить лимоны в старой кастрюле

У вас когда-нибудь пригорали кастрюли? Наверное, такое бывало у каждой хозяйки. К сожалению, это случилось...
3 февраля, 2023
Как приготовить пирожки: 6 быстрых рецептов
Посмотреть статью

Как приготовить пирожки: 6 быстрых рецептов

В нашей семье домашние пирожки всегда должны быть на столе. И старшее, и младшее поколение...
3 февраля, 2023
Натуральный ароматизатор для дома: 2 лучших идеи
Посмотреть статью

Натуральный ароматизатор для дома: 2 лучших идеи

Новые модели пылесосов увлажняют, ионизируют и даже ароматизируют воздух в жилище. Потому после уборки в...
3 февраля, 2023
Стрижки и прически для круглого лица: что актуально в 2023 году
Посмотреть статью

Стрижки и прически для круглого лица: что актуально в 2023 году

Секрет ухоженного внешнего вида напрямую зависит от того, знает ли женщина форму своего лица. Ведь...
3 февраля, 2023
Зачем добавляют уксус в тесто для пельменей
Посмотреть статью

Зачем добавляют уксус в тесто для пельменей

Если вы хоть раз пробовали приготовленные в домашних условиях пельмени, то знаете, что они не...
2 февраля, 2023
В чём польза печени трески для организма
Посмотреть статью

В чём польза печени трески для организма

В зимний период, когда наш организм особенно сильно нуждается в витаминах, на помощь придет баночка...
2 февраля, 2023