Как резать картошку для разных блюд

Нарезка овощей — одно из наиболее частых занятий хозяйки во время приготовления пищи. Безусловно, у каждой мастерицы свои способы и хитрости. Однако стоит заметить, что неправильная технология может подпортить вкус и консистенцию блюда. Рассказываю, как резать картошку для жарки, варки, тушения и фритюра!

Какой бы способ вы ни выбрали, следует нарезать овощ на разделочной доске. Так ваши кусочки получатся ровными и одинаковыми. Значит и приготовятся они равномерно, а блюдо получится красивым и эстетичным. Простые советы о том, как правильно резать картошку для приготовления обедов и ужинов!

 как резать картошку © Depositphotos

Как резать картошку для жарки, варки, тушения и фритюра

Ломтики

Наверное, это один из наиболее популярных способов нарезки картофеля. Овощ, нарезанный ломтиками, чаще всего используется для тушения или приготовления супов. Для нарезки картофеля ломтиками разрежьте его сперва вдоль пополам. Затем каждую часть снова разрежьте пополам и нарезайте.  ломтики © Depositphotos

Пластины

Картофель пластинами в основном используется для жарки или запекания. Тут нужно наловчиться и нарезать кусочки толщиной до 5 мм. Кроме того, важно, чтобы пластины были одинакового размера и толщины. Тогда овощ приготовится равномерно. Такой способ нарезки подойдет и для приготовления домашних чипсов. Просто очистите картофель и нарезайте его поперек на пластины.  пластины © Depositphotos

Дольки

Такой способ нарезки картофеля подходит для жарки во фритюре или запекания в духовке. Любимый домашний картофель по-деревенски готовится именно из долек. Просто разрежьте овощ пополам вдоль, а затем каждую половину еще на несколько частей. Кстати, для приготовления некоторых блюд картофель можно не очищать.  дольки © Depositphotos

Брусочки

Нарезанную брусочками картошку используют для жарки или приготовления первых блюд. Очистите картофель и нарежьте его сперва на пластины, а затем уже и на брусочки.  брусочки © Depositphotos

Соломка

Те же брусочки, но очень тонкие. Обычно овощ нарезают таким образом для приготовления картофеля фри. Точно так же нарежьте картофель сперва пластинами, а затем мелкими брусочками.  соломка © Depositphotos

Кубики

Еще один из наиболее распространенных способов нарезки картофеля. Кубики чаще всего используются для приготовления супов, закусок, салатов и тушения. Они могут быть как крупными, так и мелкими, в зависимости от блюда. Просто нарежьте овощ пластинами, затем брусочками и, наконец, кубиками.

 кубики © Depositphotos

Помните, что не нужно нарезать картошку слишком мелко или слишком крупно. Например, в супе кубик картофеля должен помещаться на ложке. А слишком мелкую картошку фри просто неудобно есть. Рассказывайте в комментариях, какие ваши любимые блюда с картофелем!

Автор статьи

Ирина Мищенко
У Ирины два высших образования: учитель русского языка и литературы и менеджер отельно-ресторанного бизнеса. Если первое помогает в выборе хороших книг, то второе сделало редактора «Со Вкусом» истинным ценителем еды. Но настоящая любовь к кулинарии пришла к Ирине после поездки на Кипр. Многочисленные овощные закуски и салаты покорили ее. А своим коронным блюдом Ира теперь считает греческий шоколадный пирог.

Пост еще не комментировали. Будьте первым, кто оставит комментарий!

Оставить комментарий

Новые статьи

Жильё в гараже: как обустроить уютную комнату
Посмотреть статью

Жильё в гараже: как обустроить уютную комнату

В нашем доме был гараж... А превратился он в уютную гостиную с кухонным уголком, вмещающую...
28 сентября, 2022
Кайенская мазь: самодельное обезболивающее средство
Посмотреть статью

Кайенская мазь: самодельное обезболивающее средство

Натуральные средства, приготовленные своими руками, уже давно доказали свою эффективность. Иногда такие народные средства оказываются...
28 сентября, 2022
Старая фиалка: как омолодить комнатное растение
Посмотреть статью

Старая фиалка: как омолодить комнатное растение

Фиалка — один из самых красивых цветков, способных украсить любой подоконник или балкон. У меня,...
28 сентября, 2022
Меховые комнатные тапочки своими руками
Посмотреть статью

Меховые комнатные тапочки своими руками

Когда на улице начинает холодать, а отопление еще не включили, у нас очень мерзнут ноги...
27 сентября, 2022
Как постирать шторы, не снимая с карниза: 3 проверенных способа
Посмотреть статью

Как постирать шторы, не снимая с карниза: 3 проверенных способа

Шторы, как и тюль, являются той самой вишенкой на торте обустраивания нашего жилища. Они как...
27 сентября, 2022
Что делать, если морковь стала мягкой
Посмотреть статью

Что делать, если морковь стала мягкой

На прошлой неделе я готовила любимый суп на обед для всей семьи. И вот незадача:...
27 сентября, 2022