Как приготовить сгущенку дома: 2 простых рецепта

Сгущенка — это та сладость, которую многие из нас обожают еще с детства. Ведь в состав огромного количество десертов, любимых нами еще во времена СССР, входило сгущенное молоко. Это касается и вафельного торта, и сладкой домашней колбаски. А чего только стоили трубочки и орешки со сгущенкой!

К сожалению, в настоящее время вкус этих десертов уже совсем не тот, так как покупное сгущенное молоко имеет состав не ахти. Потому редакция «Со Вкусом» решила поделиться 2 простыми рецептами сгущенки. Как оказалось, приготовить ее в домашних условиях совсем не трудно. Главное — желание!

© Depositphotos

Как приготовить сгущенку дома: проверенные рецепты

Для того чтобы порадовать родных этим сладким лакомством, вам понадобится минимум продуктов. Важно купить свежее и хорошее молоко, а дальше дело за малым. Следуя этим нехитрым инструкциям по приготовлению, вы получите домашнюю сгущенку двух видов, от которых деток за уши не оттащишь!

© Depositphotos

Первый рецепт

Ингредиенты:

  • 1 л молока
  • 160 г сахара
  • щепотка соды

Как приготовить:

  1. Вливаем в кастрюлю или сотейник молоко. Всыпаем сахар и добавляем щепотку соды.
  2. После закипания уменьшаем огонь и продолжаем варить сгущенку, не забывая помешивать. Спустя приблизительно 60 минут сгущенное молоко станет карамельного цвета.
  3. Продолжаем держать сгущенку на огне еще в течение 15 минут, иногда помешивая. Затем выключаем огонь и наслаждаемся темным насыщенным оттенком домашней сгущенки. Получится 320 граммов готового продукта.
© Depositphotos

Второй рецепт

Ингредиенты:

  • 1 л молока
  • 200 г сахара

Как приготовить:

  1. Вливаем в сотейник молоко 3,2% жирности. Добавляем сахар и тщательно перемешиваем.
  2. Ставим на огонь и доводим до кипения, периодически помешивая.
  3. Затем уменьшаем огонь и варим дальше. Не забываем при этом помешивать.
  4. Держим на огне еще в течение 30 минут, пока сгущенное молоко не начнет менять цвет.
  5. Проверяем, готова ли сгущенка, капнув ею на ложку. Главное, чтобы она стекала медленно.
  6. Сгущенному молоку даем время остыть (оно станет еще гуще). В результате получаем 460 граммов готового продукта. Приятного аппетита!
© Depositphotos

Приготовление сгущенного молока в домашних условия — несложное дело. Можно экспериментировать, радуя родных то одним, то вторым видом этого сладкого лакомства. Поделитесь в комментариях, готовили ли вы ранее сгущенку дома и понравился ли результат.

Автор статьи

Юлия Дзюбенко
Юлия — тот человек, который не может сидеть на месте. Будь то головокружительные путешествия, зажигательные танцы или же неспешное чтение книги. Редактор «Со Вкусом» была во многих странах и пробовала множество необычных блюд, но признается, что борщ — ее однозначный фаворит. Юлия сделает всё, чтобы порадовать своих близких кулинарными новинками, о которых мало кто ранее слышал. Потому если ты в поиске оригинального рецепта, то редактор «Со Вкусом» — твой самый первый и верный помощник в этом деле.

Комментарии

  1. Елена - 18:22, 11.02.2022 Ответить
    Здравствуйте Юля, сначала спасибо вам за ваши рецепты это очень здорово когда можно вспомнить вкус детства ❤️. А меня вот что интересует, вы написпли полчаса варить молоко с сахаром до загустения. Но не знаю как у аас, а у меня не получается через полчаса добиться такой консистенции. И ещё вопрос, а если молоко будет 3,5% жирности это ничего не изменит?? У нас в Германии просто молоко содержит или 0,1%, 1,5% ,3,5% 3,6% жирности. Заранее спасибо. С уважением Елена ?

Оставить комментарий

Новые статьи

Чем заменить соль при консервации: дельные советы от Клопотенко
Посмотреть статью

Чем заменить соль при консервации: дельные советы от Клопотенко

Сейчас на прилавках магазинов в Украине всё реже можно увидеть соль. В связи с дефицитом...
26 мая, 2022
Голодание раз в неделю: польза и особенности метода
Посмотреть статью

Голодание раз в неделю: польза и особенности метода

Моя подруга умудрилась угодить в больницу перед самым отпуском. А всё потому, что ей срочно...
26 мая, 2022
Борьба с сорняками в огороде: как пропалывать их реже
Посмотреть статью

Борьба с сорняками в огороде: как пропалывать их реже

Моя борьба с сорняками в огороде не прекращается почти целый год. Могу спокойно выдохнуть, лишь...
26 мая, 2022
Как Андре Тан шьет одежду для армии: дизайнер во время войны
Посмотреть статью

Как Андре Тан шьет одежду для армии: дизайнер во время войны

Украинским модницам есть чем гордиться, ведь они могут носить одежду своего талантливого дизайнера-соотечественника! Андре Тан...
25 мая, 2022
Как отпугнуть птиц от черешни и вишни
Посмотреть статью

Как отпугнуть птиц от черешни и вишни

Черешня — самое старое дерево в саду моих родителей. По словам отца, ей уже столько...
25 мая, 2022
Ловчий пояс для деревьев своими руками
Посмотреть статью

Ловчий пояс для деревьев своими руками

У родителей на заднем дворике, кроме десятка фруктовых деревьев, ничего не растет. Еще в прошлом...
25 мая, 2022