Как приготовить пшенную кашу: вкусно и просто

как приготовить пшенную кашу

Некоторые хозяйки отказываются от приготовления пшена, так как иногда после варки оно начинает сильно горчить. На самом же деле предотвратить появление этого неприятного привкуса достаточно легко. Евгений Клопотенко, победитель кулинарного шоу «МастерШеф», рассказал, как приготовить пшенную кашу правильно.

Во-первых, необходимо выбирать лишь качественную крупу, правила хранения которой не были нарушены. Во-вторых, нужно покупать пшено, ядра которого отличаются очень ярким желтым цветом, а не тусклым. В-третьих, стоит прислушиваться к рекомендациям, благодаря которым вы и горечь устраните, и сварите очень вкусную и рассыпчатую кашу.

Как приготовить пшенную кашу правильно: советы от Клопотенко

Что сделать, чтобы пшено не горчило

как приготовить кашу из пшена

Знаменитый шеф-повар утверждает, что перед началом варки каши стоит обязательно проверить срок годности продукта. Если пшену больше года, существует большая вероятность, что оно будет горчить.

Хитрый трюк. Чтобы готовая каша не горчила, всыпаем пшено в очень мелкое сито. Промываем его под проточной водой. Потом заливаем крупу кипятком. Оставляем ее на 20 минут. Затем сливаем жидкость и приступаем к варке. Этот лайфхак поможет избавить кашу от горьковатого привкуса.

Как добиться рассыпчатости

как приготовить кашу из пшена© Depositphotos

Замечали, что иногда каша слипается в один большой ком? Вы не столкнетесь снова с этой проблемой, если будете соблюдать правила варки от Евгения Клопотенко.

  • Варим пшено в кастрюле с толстым дном.
  • Сперва разогреваем в емкости масло и лишь затем всыпаем пшено.
  • Заливаем крупу водой, соблюдая соотношение 1 : 2.
  • Готовим пшено исключительно на среднем огне.
  • Варим кашу, не накрывая кастрюлю крышкой.

Рецепт ароматной пшенной каши с тыквой от Клопотенко

как приготовить кашу из пшена© Depositphotos

Необходимые ингредиенты:

  • 250 г пшена
  • 1 стак. чистой воды
  • 1 стак. молока
  • 0,5 кг тыквы
  • 2 ст. л. клюквы
  • 2 ст. л. сахара
  • 40 г сливочного масла
  • 1 щеп. соли

Способ приготовления:

  1. Очищаем тыкву от кожуры. Удаляем семена. Нарезаем тыкву на средние кубики.
  2. Вливаем в чайник воду. Доводим ее до кипения. Трижды промываем горячей водой пшено, чтобы избавить его от горечи. Также можно залить крупу кипятком и оставить ее на 15–20 минут.
  3. Промываем пшено холодной водой, пока не увидим, что стекает прозрачная жидкость.
  4. Смазываем чашу мультиварки 25 г размягченного или растопленного сливочного масла. Всыпаем тыкву, нарезанную кубиком.
  5. Добавляем промытое пшено и клюкву. Заливаем всё водой и молоком. Всыпаем сахар и соль.
  6. Выбираем программу «Молочная каша» и готовим блюдо в течение 20 минут. Затем раскладываем кашу по тарелкам и добавляем немного сливочного масла в каждую. Приятного аппетита!

При желании вы можете добавить в пшенную кашу с тыквой изюм или орешки. Они сделают ее не только вкуснее, но еще и более питательной. А вы знали о секретах приготовления такого блюда, с помощью которых можно забыть о неприятной горечи этой крупы?

Автор статьи

Юлия Дзюбенко
Юлия — тот человек, который не может сидеть на месте. Будь то головокружительные путешествия, зажигательные танцы или же неспешное чтение книги. Редактор «Со Вкусом» была во многих странах и пробовала множество необычных блюд, но признается, что борщ — ее однозначный фаворит. Юлия сделает всё, чтобы порадовать своих близких кулинарными новинками, о которых мало кто ранее слышал. Потому если ты в поиске оригинального рецепта, то редактор «Со Вкусом» — твой самый первый и верный помощник в этом деле.

Пост еще не комментировали. Будьте первым, кто оставит комментарий!

Оставить комментарий

Новые статьи

Как использовать втулки от бумажных полотенец
Посмотреть статью

Как использовать втулки от бумажных полотенец

Выбрасывать втулки от бумажных полотенец, фольги и туалетной бумаги — настоящее преступление. Ведь данный предмет...
28 сентября, 2023
7 способов, как использовать зубную щетку в быту
Посмотреть статью

7 способов, как использовать зубную щетку в быту

Не так давно американские ученые презентовали линейку электрических зубных щеток, производящихся посредством 3D-печати. Инновационные модели...
28 сентября, 2023
Какие цветы сажать осенью: топ-7
Посмотреть статью

Какие цветы сажать осенью: топ-7

Начинающие цветоводы боятся садить растения осенью, так как, в отличие от весны, она не ассоциируется...
28 сентября, 2023
Как очистить маслята от слизи
Посмотреть статью

Как очистить маслята от слизи

Если бы вы спросили меня, как очистить маслята от слизи, еще в позапрошлом году, ответ...
28 сентября, 2023
Что делать, чтобы квашеная капуста не темнела
Посмотреть статью

Что делать, чтобы квашеная капуста не темнела

Сколько хозяек, столько и рецептов квашеной капусты. При этом многие хоть раз в жизни, но...
27 сентября, 2023
Яркие головоломки в картинках: осенняя подборка
Посмотреть статью

Яркие головоломки в картинках: осенняя подборка

Недавно наша редакция делилась с вами подборкой интересных заданий на внимательность от венгерского художника Гергели...
27 сентября, 2023