Как подготовить сухофрукты для выпечки: маленькая хитрость

Сейчас самое время узнать все тонкости приготовления аппетитных куличей, ведь празднование Пасхи не за горами. Конечно же, каждая хозяйка имеет свой любимый рецепт этой выпечки, которому она следует из года в год. Стоит отметить, что в куличи, приготовленные по абсолютно разным технологиям, практически все добавляют сухофрукты и цукаты. Но мало кому известно, как при помощи этих ингредиентов сделать праздничное блюдо ароматным по максимуму. В сегодняшней статье мы поделимся этой маленькой хитростью. Так как подготовить сухофрукты для выпечки, чтобы она стала еще вкуснее?

Ответ довольно прост. Замачивание в алкоголе — ваш первый и главный помощник в этом деле. Таким образом сухофрукты смогут размягчиться и пропитаться ароматическими составляющими спиртного напитка. А уже при попадании в выпечку они подарят куличам и кексам особый вкус.

© Depositphotos

Как подготовить сухофрукты для выпечки

В большинстве случаев для замачивания сухофруктов используют сахарный сироп с добавлением крепкого алкоголя. Лучше всего подходят ром, коньяк и вишневый ликер. Они способны сделать сухофрукты более нежными.

© Depositphotos

Что касается усиления аромата, то в этом могут помочь и различные специи. Потому при приготовлении сиропа не стоит забывать о корице, мускатном орехе, кардамоне и гвоздике. Используя их, вы сможете наилучшим образом ароматизировать сухофрукты.

© Depositphotos

Детальный рецепт «пьяных» сухофруктов

Список ингредиентов:

  • 400 г сухофруктов
  • 100 г сахара
  • 100 мл воды
  • 50 мл рома

Как приготовить:

  1. Тщательно промываем сухофрукты в теплой воде. Просушиваем их, а затем нарезаем.
  2. Смешиваем в сотейнике воду, сахар и ром. Отправляем на огонь.
  3. Добавляем специи по вкусу. Кипятим в течение нескольких минут, пока сахар полностью не растворится. Снимаем с огня и даем сиропу полностью остыть.
  4. Выкладываем нарезанные сухофрукты в банку. Заливаем их остывшим сиропом.
  5. Закрываем плотно крышкой и хорошенько встряхиваем банку. Оставляем ее 12 часов стоять при комнатной температуре, а потом отправляем в холодильник.
  6. Через 24 часа достаем сухофрукты, опрокидываем их на сито, чтобы стек сироп. Затем добавляем их в тесто.
© Depositphotos

Помните, что сироп, в котором замачивались сухофрукты, не стоит выливать. Так как им можно воспользоваться повторно. Залив сахарным сиропом новую партию сухофруктов или цукатов, отправьте банку в холодильник. Так они смогут храниться еще до 6 месяцев. Или же используйте сироп в качестве пропитки для бисквитов. Получится очень вкусно. Как вы видите, это безотходное производство, которое подарит вашей выпечке потрясающий аромат!

Автор статьи

Юлия Дзюбенко
Юлия — тот человек, который не может сидеть на месте. Будь то головокружительные путешествия, зажигательные танцы или же неспешное чтение книги. Редактор «Со Вкусом» была во многих странах и пробовала множество необычных блюд, но признается, что борщ — ее однозначный фаворит. Юлия сделает всё, чтобы порадовать своих близких кулинарными новинками, о которых мало кто ранее слышал. Потому если ты в поиске оригинального рецепта, то редактор «Со Вкусом» — твой самый первый и верный помощник в этом деле.

Пост еще не комментировали. Будьте первым, кто оставит комментарий!

Оставить комментарий

Новые статьи

Как отделить желток от белка: 6 простых способов
Посмотреть статью

Как отделить желток от белка: 6 простых способов

Опытные хозяйки отлично знают, как отделить желток от белка. Кроме того, у каждой из них...
24 мая, 2022
Как хранить свежую клубнику круглый год: без заморозки
Посмотреть статью

Как хранить свежую клубнику круглый год: без заморозки

Из года в год я с нетерпением жду этих нескольких недель, когда вдоволь можно наесться...
24 мая, 2022
Чем подкормить чеснок в мае-июне, чтобы был размером с кулак
Посмотреть статью

Чем подкормить чеснок в мае-июне, чтобы был размером с кулак

Когда огородник берется выращивать чеснок, его волнуют 2 вещи. Во-первых, чтобы вершки не сохли и...
23 мая, 2022
Родные блюда, которых нет за границей
Посмотреть статью

Родные блюда, которых нет за границей

В свете современных реалий многим приходится сталкиваться с такой чужой и непонятной кухней других стран....
23 мая, 2022
Восхитительные ананасовые десерты: 2 отборных рецепта
Посмотреть статью

Восхитительные ананасовые десерты: 2 отборных рецепта

Если у вас залежалась баночка консервированных ананасов, пора пускать ее в ход! Потратив немного времени,...
23 мая, 2022
Закуски из шпината
Посмотреть статью

Закуски из шпината

Когда полки магазинов ломятся от свежих сезонных овощей, фруктов и зелени, нельзя отказывать своему организму...
23 мая, 2022