Как подготовить сухофрукты для выпечки: маленькая хитрость

Сейчас самое время узнать все тонкости приготовления аппетитных куличей, ведь празднование Пасхи не за горами. Конечно же, каждая хозяйка имеет свой любимый рецепт этой выпечки, которому она следует из года в год. Стоит отметить, что в куличи, приготовленные по абсолютно разным технологиям, практически все добавляют сухофрукты и цукаты. Но мало кому известно, как при помощи этих ингредиентов сделать праздничное блюдо ароматным по максимуму. В сегодняшней статье мы поделимся этой маленькой хитростью. Так как подготовить сухофрукты для выпечки, чтобы она стала еще вкуснее?

Ответ довольно прост. Замачивание в алкоголе — ваш первый и главный помощник в этом деле. Таким образом сухофрукты смогут размягчиться и пропитаться ароматическими составляющими спиртного напитка. А уже при попадании в выпечку они подарят куличам и кексам особый вкус.

как подготовить сухофрукты для выпечки© Depositphotos

Как подготовить сухофрукты для выпечки

В большинстве случаев для замачивания сухофруктов используют сахарный сироп с добавлением крепкого алкоголя. Лучше всего подходят ром, коньяк и вишневый ликер. Они способны сделать сухофрукты более нежными.

как подготовить сухофрукты для выпечки© Depositphotos

Что касается усиления аромата, то в этом могут помочь и различные специи. Потому при приготовлении сиропа не стоит забывать о корице, мускатном орехе, кардамоне и гвоздике. Используя их, вы сможете наилучшим образом ароматизировать сухофрукты.

как подготовить сухофрукты для выпечки© Depositphotos

Детальный рецепт «пьяных» сухофруктов

Список ингредиентов:

  • 400 г сухофруктов
  • 100 г сахара
  • 100 мл воды
  • 50 мл рома

Как приготовить:

  1. Тщательно промываем сухофрукты в теплой воде. Просушиваем их, а затем нарезаем.
  2. Смешиваем в сотейнике воду, сахар и ром. Отправляем на огонь.
  3. Добавляем специи по вкусу. Кипятим в течение нескольких минут, пока сахар полностью не растворится. Снимаем с огня и даем сиропу полностью остыть.
  4. Выкладываем нарезанные сухофрукты в банку. Заливаем их остывшим сиропом.
  5. Закрываем плотно крышкой и хорошенько встряхиваем банку. Оставляем ее 12 часов стоять при комнатной температуре, а потом отправляем в холодильник.
  6. Через 24 часа достаем сухофрукты, опрокидываем их на сито, чтобы стек сироп. Затем добавляем их в тесто.
как подготовить сухофрукты для выпечки© Depositphotos

Помните, что сироп, в котором замачивались сухофрукты, не стоит выливать. Так как им можно воспользоваться повторно. Залив сахарным сиропом новую партию сухофруктов или цукатов, отправьте банку в холодильник. Так они смогут храниться еще до 6 месяцев. Или же используйте сироп в качестве пропитки для бисквитов. Получится очень вкусно. Как вы видите, это безотходное производство, которое подарит вашей выпечке потрясающий аромат!

Автор статьи

Юлия Дзюбенко
Юлия — тот человек, который не может сидеть на месте. Будь то головокружительные путешествия, зажигательные танцы или же неспешное чтение книги. Редактор «Со Вкусом» была во многих странах и пробовала множество необычных блюд, но признается, что борщ — ее однозначный фаворит. Юлия сделает всё, чтобы порадовать своих близких кулинарными новинками, о которых мало кто ранее слышал. Потому если ты в поиске оригинального рецепта, то редактор «Со Вкусом» — твой самый первый и верный помощник в этом деле.

Пост еще не комментировали. Будьте первым, кто оставит комментарий!

Оставить комментарий

Новые статьи

Сода в огороде: как использовать осенью
Посмотреть статью

Сода в огороде: как использовать осенью

Даже осенью работы в огороде всё так же много, как и летом. Нужно собрать весь...
26 сентября, 2022
Почему зеленеет чеснок в консервации
Посмотреть статью

Почему зеленеет чеснок в консервации

Закрыла я как-то чудесные огурчики. Согласно рецепту, в маринад нужно добавлять целые зубочки чеснока. Но...
26 сентября, 2022
Как правильно собирать семена собственных томатов
Посмотреть статью

Как правильно собирать семена собственных томатов

Если вы до сих пор покупаете семена томатов в магазине, эта статья будет вам очень...
26 сентября, 2022
Как размножить гортензию черенками: детальная инструкция
Посмотреть статью

Как размножить гортензию черенками: детальная инструкция

Заняться черенкованием гортензии — идеальный выбор, если вы хотите любоваться красотой пышного цветка у себя...
26 сентября, 2022
Кот Степан из Харькова вернулся в Украину
Посмотреть статью

Кот Степан из Харькова вернулся в Украину

Вам знаком кот Степан из Харькова? Если нет, настоятельно рекомендую подписаться на его страничку в...
23 сентября, 2022
Как обогреть квартиру без отопления: японские способы
Посмотреть статью

Как обогреть квартиру без отопления: японские способы

Со скорым приближением зимних холодов уже сейчас стоит задуматься о способах утепления собственного жилища. Наша...
22 сентября, 2022