Как подготовить сухофрукты для выпечки: маленькая хитрость

Сейчас самое время узнать все тонкости приготовления аппетитных куличей, ведь празднование Пасхи не за горами. Конечно же, каждая хозяйка имеет свой любимый рецепт этой выпечки, которому она следует из года в год. Стоит отметить, что в куличи, приготовленные по абсолютно разным технологиям, практически все добавляют сухофрукты и цукаты. Но мало кому известно, как при помощи этих ингредиентов сделать праздничное блюдо ароматным по максимуму. В сегодняшней статье мы поделимся этой маленькой хитростью. Так как подготовить сухофрукты для выпечки, чтобы она стала еще вкуснее?

Ответ довольно прост. Замачивание в алкоголе — ваш первый и главный помощник в этом деле. Таким образом сухофрукты смогут размягчиться и пропитаться ароматическими составляющими спиртного напитка. А уже при попадании в выпечку они подарят куличам и кексам особый вкус.

как подготовить сухофрукты для выпечки© Depositphotos

Как подготовить сухофрукты для выпечки

В большинстве случаев для замачивания сухофруктов используют сахарный сироп с добавлением крепкого алкоголя. Лучше всего подходят ром, коньяк и вишневый ликер. Они способны сделать сухофрукты более нежными.

как подготовить сухофрукты для выпечки© Depositphotos

Что касается усиления аромата, то в этом могут помочь и различные специи. Потому при приготовлении сиропа не стоит забывать о корице, мускатном орехе, кардамоне и гвоздике. Используя их, вы сможете наилучшим образом ароматизировать сухофрукты.

как подготовить сухофрукты для выпечки© Depositphotos

Детальный рецепт «пьяных» сухофруктов

Список ингредиентов:

  • 400 г сухофруктов
  • 100 г сахара
  • 100 мл воды
  • 50 мл рома

Как приготовить:

  1. Тщательно промываем сухофрукты в теплой воде. Просушиваем их, а затем нарезаем.
  2. Смешиваем в сотейнике воду, сахар и ром. Отправляем на огонь.
  3. Добавляем специи по вкусу. Кипятим в течение нескольких минут, пока сахар полностью не растворится. Снимаем с огня и даем сиропу полностью остыть.
  4. Выкладываем нарезанные сухофрукты в банку. Заливаем их остывшим сиропом.
  5. Закрываем плотно крышкой и хорошенько встряхиваем банку. Оставляем ее 12 часов стоять при комнатной температуре, а потом отправляем в холодильник.
  6. Через 24 часа достаем сухофрукты, опрокидываем их на сито, чтобы стек сироп. Затем добавляем их в тесто.
как подготовить сухофрукты для выпечки© Depositphotos

Помните, что сироп, в котором замачивались сухофрукты, не стоит выливать. Так как им можно воспользоваться повторно. Залив сахарным сиропом новую партию сухофруктов или цукатов, отправьте банку в холодильник. Так они смогут храниться еще до 6 месяцев. Или же используйте сироп в качестве пропитки для бисквитов. Получится очень вкусно. Как вы видите, это безотходное производство, которое подарит вашей выпечке потрясающий аромат!

Автор статьи

Юлия Дзюбенко
Юлия — тот человек, который не может сидеть на месте. Будь то головокружительные путешествия, зажигательные танцы или же неспешное чтение книги. Редактор «Со Вкусом» была во многих странах и пробовала множество необычных блюд, но признается, что борщ — ее однозначный фаворит. Юлия сделает всё, чтобы порадовать своих близких кулинарными новинками, о которых мало кто ранее слышал. Потому если ты в поиске оригинального рецепта, то редактор «Со Вкусом» — твой самый первый и верный помощник в этом деле.

Пост еще не комментировали. Будьте первым, кто оставит комментарий!

Оставить комментарий

Новые статьи

Огурцы в морозилке: новые горизонты хранения овощей
Посмотреть статью

Огурцы в морозилке: новые горизонты хранения овощей

Когда на огороде созревают огурцы, иногда их урожай может быть настолько богатым, что даже самым...
13 мая, 2024
Как очистить листья фиалки от пыли
Посмотреть статью

Как очистить листья фиалки от пыли

Когда дело доходит до ухода за комнатными растениями, я всегда стараюсь быть внимательной и заботливой....
2 мая, 2024
Как продлить жизнь срезанной сирени
Посмотреть статью

Как продлить жизнь срезанной сирени

Весной сирень радует нас и неповторимым ароматом, и красотой своих цветов. Однако букет из такого...
22 апреля, 2024
Самые непослушные породы собак
Посмотреть статью

Самые непослушные породы собак

Все домашние питомцы хороши, однако некоторые породы требуют чуть больше терпения и внимания. Зачастую трудности...
22 апреля, 2024
Подкормка роз водкой: как ее провести
Посмотреть статью

Подкормка роз водкой: как ее провести

Раскрыв розы, которые были укрыты на зиму, садоводы могут обнаружить неприятный сюрприз. Стебли цветка за...
22 апреля, 2024
Чем удобрять арбузы: лучшие варианты
Посмотреть статью

Чем удобрять арбузы: лучшие варианты

Выращивание арбузов — это не только искусство, но и наука. Чтобы получить действительно качественный урожай,...
22 апреля, 2024