О пользе рыбы известно каждому ребенку и взрослому, поэтому этот продукт должен обязательно присутствовать в вашем рационе. Кроме того, рыба обладает превосходными вкусовыми качествами!
«Со Вкусом» сегодня собрал для вас 20 советов, которые помогут вам подчеркнуть и улучшить вкус блюд из рыбы. Возьмите эти советы на вооружение!
Как приготовить вкусную рыбу
- Чтобы определить свежесть рыбы, достаточно опустить ее в посуду с водой. Если тушка утонет, то рыба свежая, если нет, лучше отправить ее в мусорное ведро.
- Вы легко очистите рыбу от чешуи, если опустите ее в кипяток, а потом положите в теплую воду с небольшим количеством уксуса.
- Чтобы с легкостью снять кожу с рыбы, сбрызните ее уксусом.
- Чтобы убрать сильный рыбный запах, положите очищенную и нарезанную картофелину в растительное масло при жарке рыбы.
- Солите бульон из рыбы в самом начале.
- Чтобы рыбный бульон имел хороший аромат, лучше использовать несколько видов рыбы.
- Чтобы легко очистить соленую рыбу, залейте ее холодной водой и немного подождите, чтобы она слегка набухла.
- Если рыбу разделать и посолить за 15 минут до обжаривания, она не будет разваливаться.
- Чтобы получить хрустящую корочку у рыбы, посолите растительное масло, на котором будете жарить.
- Если сельдь слишком соленая, замочите ее в чае или молоке.
- Рыба будет румянее, если перед жаркой просушить ее бумажным полотенцем.
- Морскую рыбу желательно посыпать сахаром перед обжариванием, так она будет гораздо нежнее.
- В кипящую воду стоит класть мелко нарезанную рыбу. Так она не переварится.
- Крупные куски рыбы лучше класть в холодную воду.
- Если рыба мороженая, то кладите ее только в холодную воду.
- Бульон из миноги, леща, угря и карпа получается горьким, поэтому лучше выбрать другую рыбу для рыбного супа.
- Рыбу стоит варить на медленном огне, чтобы кипение было минимальным.
- Обжаривайте рыбу в небольшом количестве масла, желательно в смеси растительного и сливочного.
- Отваренная или жареная рыба может храниться в холодильнике не больше 2 дней.
- Чтобы икра не засохла, залейте ее небольшим количеством растительного масла и плотно закройте.
Берите на вооружение эти советы по приготовлению рыбы и расскажите о них своим друзьям. Такая информация им несомненно пригодится!
Предыдущая 
Комментарии