Хитрости на кухне

thumb

Каждая хозяйка мечтает, чтобы блюда всегда получались вкусными и красивыми на вид. Но, к сожалению, даже у опытных кулинаров случаются промахи. Для того чтобы избежать оплошностей на кухне, нужно знать некоторые хитрости.

Чаще всего эти секреты хозяйки открывают для себя спустя годы. Да и то не все. Поэтому мы подготовили для вас список кулинарных подсказок, которые обязательно вам пригодятся.

Хитрости на кухне

  1. Чтобы отбивные получились нежными, оставьте их на час в смеси из уксуса и подсолнечного масла (пропорция 1 : 1).
  2. хитрости на кухне

  3. Для сочности котлет следует добавить в фарш поровну мелко нарезанного сырого и слегка поджаренного лука и немного сырого картофеля.
  4. хитрости на кухне

  5. Если вы не сняли с бульона пену и она опустилась, влейте в кастрюлю стакан кипяченой воды. Когда пена поднимется, удалите ее.
  6. хитрости на кухне

  7. Жарьте котлеты на большом огне в течение первой минуты. Затем уменьшите немного огонь, через 5–6 минут переверните котлеты и снова увеличьте огонь на 30 секунд.
  8. хитрости на кухне

  9. Чтобы рыба не развалилась при жарке и покрылась аппетитной корочкой, заранее промокните ее бумажным полотенцем и сразу же посолите.

    хитрости на кухне

  10. Тертый сырой картофель смешайте с небольшим количеством молока, чтобы он не чернел.
  11. хитрости на кухне

  12. Старый картофель советуют готовить так: при варке добавьте 1 ч. л. яблочного уксуса, 2 зубчика чеснока и лавровый лист, либо сварите его в бульоне.
  13. хитрости на кухне

  14. Дрожжевое тесто станет мягким, если добавить в него мелко тертый отварной картофель.

    хитрости на кухне

  15. Тесто быстрее подойдет, если в него воткнуть несколько трубчатых макарон.
  16. хитрости на кухне

  17. Фасоль не потемнеет, если варить ее в открытой кастрюле.
  18. хитрости на кухне

  19. При приготовлении салата из квашеной капусты вместо яблок положите пару долек апельсина или мандарина.
  20. хитрости на кухне

  21. Подсолнечное масло добавляйте в салат только после того, как вы его посолили и поперчили.
  22. хитрости на кухне

  23. Чтобы бульон получился прозрачным, во время варки положите в него промытую скорлупу от яйца. Затем процедите жидкость.
  24. хитрости на кухне

  25. Старое и жесткое куриное филе сварится быстрее, если после 20 минут варки положить его на 5 минут в холодную воду.
  26. хитрости на кухне

  27. Чтобы убрать неприятный запах при жарке рыбы, в подсолнечное масло положите нарезанный и очищенный сырой картофель.
  28. хитрости на кухне

  29. Если нужно быстро остудить компот, поставьте маленькую кастрюлю с ним в большую емкость, наполнив ее ледяной водой и добавив крупную соль.
  30. хитрости на кухне

  31. Когда опытные хозяйки готовят кисель, они льют разведенный крахмал не по центру, а ближе к стенкам.
  32. хитрости на кухне

Надеемся, что эти простые советы были вам полезны. Советуем сохранить эту статью, лишней она точно не будет.

Расскажите, какими хитростями пользуетесь вы, для того чтобы сделать вкус блюд более интересным, а процесс приготовления простым.

Автор статьи

Элина Мизынюк
Первый кулинарный подвиг совершила в возрасте 6 лет, пытаясь сделать яичницу. Приготовленное блюдо было сложно назвать удачным, но сам процесс создания еды настолько увлек Элину, что теперь она и дня не может прожить без готовки. Также редактор «Со Вкусом» обожает путешествовать и дегустировать блюда разных стран мира, постоянно пополняя рецептами свою кулинарную книгу.

Комментарии

  1. Наталья - 09:38, 21.06.2017 Ответить
    Век живи ,век учись.Спасибо.
  2. Наталья - 09:37, 21.06.2017 Ответить
    Век живи ,век учись.
  3. Татьяна - 19:06, 01.06.2016 Ответить
    Многие советы записываю в тетрадь. Большое спасибо!
  4. Egypt - 20:54, 17.05.2016 Ответить
    These bars look beautiful and so simple. I imagine they're quite delicious, too. I'll have to try them once I can get my hands on some fresh stiarberrwes
  5. Svetlana - 12:39, 15.05.2016 Ответить
    Спасибо, очень полезные советы.
  6. Юрий - 13:35, 13.05.2016 Ответить
    Спасибо за советы)

Оставить комментарий

Новые статьи

Польза и вред углеводов
Посмотреть статью

Польза и вред углеводов

Когда нам грустно или скучно мы стараемся утешить себя небольшим пирожным или шоколадной конфеткой. Так уж повелось, что…

Ноябрь 12, 2018
Простые блюда из овощей
Посмотреть статью

Простые блюда из овощей

Думаете, блюда из простых овощей — выбор для голодных дней перед зарплатой? А вот и нет. «Со Вкусом»…

Ноябрь 12, 2018
Комбинирование обоев
Посмотреть статью

Комбинирование обоев

Когда хочется изменить что-то в интерьере, не тратя при этом космические сумы, самый простой и действенный способ —…

Ноябрь 12, 2018
Как избавиться от пластика
Посмотреть статью

Как избавиться от пластика

Вакуумные упаковки, пакеты для продуктов на развес, емкости для бытовой химии и косметики, бутылки — это лишь малая…

Ноябрь 12, 2018
Блюда на новогодний стол — 2019
Посмотреть статью

Блюда на новогодний стол — 2019

Символ 2019 года — Земляная Свинья. Уже скоро город будет пестрить яркими красками елок, гирлянд, постеров, а вы…

Ноябрь 12, 2018
Запрещенные продукты питания
Посмотреть статью

Запрещенные продукты питания

В разные времена продукты запрещали на фоне медицинских или религиозных соображений. Если вы думаете, что это было актуально…

Ноябрь 12, 2018