Диетические котлеты

Диетические котлеты

Классический рецепт котлет подразумевает сочетание свиного и говяжьего фарша. Однако для тех, кто придерживается диеты и желает разнообразить рацион, есть и другие рецепты. Мы с радостью такими поделимся!

Предлагаем отказаться от привычного варианта фарша в пользу куриного, рыбного или грибного. Добавляйте овощи, овсяные хлопья — это уменьшит калорийность блюда и придаст ему еще большую нежность и сочность. Такие диетические котлеты получатся не только вкусными, но и полезными.

5 рецептов низкокалорийных котлет

Овсяно-грибные котлеты

диетические котлеты

Ингредиенты

  • 1 стак. овсяных хлопьев
  • 0,5 стак. воды
  • 100 г шампиньонов
  • 2 зуб. чеснока
  • 1 луковица
  • 1 пучок петрушки
  • соль по вкусу

Приготовление

  1. Залейте овсяные хлопья 0,5 стак. кипятка, оставьте на 30 минут.
  2. Порежьте мелко шампиньоны, пропустите чеснок через чеснокодавилку, натрите луковицу на терке, измельчите петрушку.
  3. Смешайте все составляющие (петрушку добавьте в последнюю очередь), посолите. Сформируйте котлеты, выложите их на силиконовый коврик и запекайте в духовке до готовности.

Рыбные котлеты с зеленым горошком

диетические котлеты

Ингредиенты

  • 700 г филе белой рыбы
  • 1 ст. л. молотых овсяных отрубей
  • 1 луковица
  • 1 яйцо
  • 1 яичный желток
  • 100 мл обезжиренного молока
  • 200 г замороженного зеленого горошка
  • соль/перец по вкусу

Приготовление

  1. Овсяные отруби оставьте размокать в молоке на 5–10 минут. Рыбное филе порежьте на небольшие кусочки.
  2. Рыбу, отруби и половинку луковицы пропустите через мясорубку. Перемешайте, добавьте яйцо, посолите и поперчите.
  3. Оставшийся лук мелко нарежьте и обжарьте. Размороженный зеленый горошек измельчите вместе с жареным луком в блендере. В полученную смесь добавьте желток, соль и перец.
  4. Влажными руками сделайте блинчик из фарша, внутрь положите начинку и сформируйте котлету. Обжарьте на сухой сковороде с двух сторон до румяной корочки.

Гречнево-куриные котлеты

диетические котлеты

Ингредиенты

  • 400 г куриного фарша
  • 40 г гречневой крупы
  • 1 луковица
  • 1 яйцо
  • 2 ст. л. соевого соуса
  • 20 г молотых овсяных хлопьев
  • соль/перец по вкусу

Приготовление

  1. Гречневую крупу промойте и отварите в кипящей воде. Остудите. Готовой каши должно получиться около 100 г.
  2. Смешайте куриный фарш с гречневой кашей, добавьте измельченный в блендере лук, яйцо, соевый соус, молотую овсянку, соль и перец по вкусу. Тщательно перемешайте.
  3. Сформируйте из фарша аккуратные котлетки и приготовьте их на пару.

Куриные котлеты с брокколи

диетические котлеты

Ингредиенты

  • 400 г куриного филе
  • 1 яичный белок
  • 200 г брокколи
  • соль/специи по вкусу

Приготовление

  1. Филе промойте, обсушите и перемелите в мясорубке на фарш.
  2. Добавьте к фаршу яичный белок.
  3. Брокколи потрите на крупной терке или отправьте в кухонный комбайн.
  4. Смешайте все ингредиенты и сформируйте котлеты.
  5. Поместите их в антипригарную форму, подлейте немного воды и отправьте в разогретую духовку. Запекайте котлеты при температуре 180 градусов.

Котлеты из брокколи с сыром

диетические котлеты

Ингредиенты

  • 300 г брокколи
  • 150 г твердого нежирного сыра
  • 2 яйца
  • 2 ст. л. молотых овсяных хлопьев
  • соль/перец/специи по вкусу

Приготовление

  1. Отварите брокколи, нарежьте на мелкие кусочки.
  2. Взбейте яйца с солью и специями. Натрите сыр на терке.
  3. Смешайте брокколи с яичной смесью, добавьте сыр и молотые овсяные хлопья. Перемешайте и сформируйте котлетки.
  4. Запеките котлеты в духовке или обжарьте на сковороде, смазанной оливковым маслом, с двух сторон.

С этой подборкой рецептов вы легко разнообразите домашнее меню. Попробуйте, ваши домочадцы с удовольствием и пользой для здоровья будут кушать диетические котлеты — и те, что готовятся с мясом, и те, что без мяса. Поделитесь подборкой с друзьями, возможно, для них она тоже станет находкой.

Автор статьи

Валентина Добровольская
Редактор «Со Вкусом» Валентина увлекается современной литературой и театром, но кулинария занимает особое место в жизни девушки. Еще в студенческие годы она начала собирать коллекцию, совершенствуя классические и создавая собственные рецепты. Сегодня на приготовление полезных и вкусных блюд Валентину вдохновляет сын, который не только дегустирует мамины шедевры, но и сам участвует в их создании. Особенно ему нравятся имбирные пряники.

Комментарии

  1. Лидия - 18:46, 10.02.2018 Ответить
    АПРИОРИ, ЖАРЕНАЯ КОТЛЕТА, ЛЮБАЯ, НЕ МОЖЕТ БЫТЬ ДИЕТИЧЕСКИМ БЛЮДОМ, ПОТОМУ ЧТО НИ ОДНА ВРАЧЕБНАЯ ДИЕТА НЕ СОДЕРЖИТ НЕ СОДЕРЖИТ ЖАРЕНОГО, ПОЭТОМУ НАЗВАНИЕ НЕКОРРЕКТНОЕ, СНАЧАЛА НАБЫ ИЗУЧИТЬ ВРАЧЕБНЫЕ ДИЕТЫ, А ПОТОМ СОВЕТОВАТЬ, ЖАРЕНОЕ, КАК ДИЕТИЧЕСКОЕ. НОНСЕНС. ДИЕТИЧЕСКИМ МОГУТЬ БЫТЬ, ТОЛЬКО ПАРОВЫЕ КОТЛЕТЫ, НО ОНИ НАЗЫВАЮТСЯ НЕ КОТЛЕТЫ А КНЕЛИ, ТЕФТЕЛИ, ИТ.Д.

Оставить комментарий

Новые статьи

Что приготовить из черствого хлеба
Посмотреть статью

Что приготовить из черствого хлеба

Учили же с детства, что хлеб выбрасывать нельзя, но ведь и черствый грызть неохота! Поэтому...
22 апреля, 2021
Как быстро посчитать площадь многоугольника
Посмотреть статью

Как быстро посчитать площадь многоугольника

Многие помнят из школы, как найти площадь простых фигур — квадрата или прямоугольника. Нужно просто...
22 апреля, 2021
Как отмыть эмалированную кастрюлю с помощью копеечных средств
Посмотреть статью

Как отмыть эмалированную кастрюлю с помощью копеечных средств

Студентом муж работал вожатым в детском лагере. Даже по истечении многих лет он вспоминает разные...
22 апреля, 2021
Где еще пригодится толкушка для пюре
Посмотреть статью

Где еще пригодится толкушка для пюре

На моей скромной хрущевской кухоньке каждый предмет многофункционален. Кухонные трюки я собираю годами. К примеру,...
22 апреля, 2021
Стиль деловой женщины
Посмотреть статью

Стиль деловой женщины

Провожают, конечно, по уму. Но встречают всё-таки по одежде! Профессиональные стилисты не зря зарабатывают большие...
22 апреля, 2021
Как покрасить яйца красителем на пару
Посмотреть статью

Как покрасить яйца красителем на пару

Время пролетело незаметно, и вот уже на носу пасхальные праздники. А это значит, что мы...
22 апреля, 2021