Диетические блюда из кабачков

Лето — идеальное время года не только для курортного отдыха, а и для безудержного похудения. Когда еще встретишь такое разнообразие полезных и низкокалорийных овощей, фруктов и ягод? Мы в редакции «Со Вкусом» считаем это идеальным моментом для легких и невероятно вкусных блюд.

Поэтому подготовили для вас отличную подборку диетических угощений из кабачка. Наслаждайтесь летними дарами природы, не вредя фигуре. С такими удачными рецептами ваш рацион точно не будет скучным и однообразным.

Легкая лазанья из кабачков

Вам понадобится

• 2 кабачка
• 2 помидора
• 150 г обезжиренного творога
• 1 болгарский перец
• 30 г укропа
• 1 зуб. чеснока
• 10 мл оливкового масла
• мелкая морская соль по вкусу
• 50 г моцареллы

Как приготовить

1. Вымойте и очистите от плодоножек овощи. Нарежьте кабачки и помидоры тонкими кружочками, а перец — ломтиками. Вымойте и измельчите укроп.
2. Форму для запекания смажьте оливковым маслом, на дно выложите нарезанный кабачок, затем помидор, сверху распределите ломтики перца. Смажьте овощи смесью измельченного укропа, пропущенного через пресс чеснока и творога.
3. Слои повторите, сверху должны оказаться кабачки. Распределите по ним кусочки моцареллы и отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на 25–30 минут.

Кабачки в кляре

Вам понадобится

• 2 кабачка
• 2 яйца
• 100 мл кефира
• 25 г цельнозерновой муки
• зелень по вкусу
• 1 зуб. чеснока
• соль по вкусу
• черный молотый перец по вкусу
• 1 ст. л. оливкового масла

Как приготовить

1. Очищенные от плодоножки и кожицы кабачки нарежьте тонкими кружочками. Посолите их, поперчите и перемешайте с пропущенным через пресс чесноком.
2. Приготовьте кляр: взбейте яйца с кефиром и солью. Муку смешайте с водой и добавьте в яичную массу. По консистенции кляр должен напоминать густую сметану.
3. Обваляйте кабачки в кляре и обжарьте в сковороде на небольшом количестве масла.
4. Чтобы приготовить творожный соус: измельчите любимую зелень, можете взять немного базилика, смешайте с обезжиренным творогом, пропущенным через пресс чесноком и солью.

Кабачки, запеченные с помидорами и сыром

Вам понадобится

• 1–2 кабачка
• 2–3 помидора
• 50 г сыра
• соль по вкусу
• черный молотый перец по вкусу

Как приготовить

1. Очищенные кабачки нарежьте тонкими кружочками, посолите их и поперчите. Выложите нарезанные кабачки на застеленный пергаментной бумагой противень и отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на 7 минут.
2. Достаньте кабачки и выложите сверху кружочки томатов. Отправьте овощи в духовку еще на 5 минут. Затем присыпьте закуску тертым сыром и запекайте угощение до тех пор, пока сыр не расплавится.

Диетическая пицца из кабачков

Вам понадобится

• 600 г кабачков
• 2 яйца
• 1 стак. цельнозерновой муки
• 0,5 ч. л. соды
• соль по вкусу
• черный молотый перец по вкусу
• 3 помидора
• 100 г отварных шампиньонов
• 100 г нежирного сыра
• 1 ст. л. оливкового масла

Как приготовить

1. Очистите и натрите на крупной терке кабачки, полученную массу посолите, поперчите и смешайте с яйцами. Добавьте просеянную муку и соду, тщательно всё перемешайте.
2. Смажьте противень оливковым маслом, сформируйте из кабачкового теста корж. Выложите на него отварные шампиньоны и кружочки помидоров. Присыпьте ингредиенты тертым сыром.
3. Отправьте противень в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут.

Низкокалорийные кабачковые чипсы

Вам понадобится

• 2 кабачка
• 1 яйцо
• 1 ст. л. нежирного молока
• 3 ст. л. цельнозерновой муки
• 50 г сыра
• сушеный чеснок по вкусу
• соль по вкусу
• черный молотый перец по вкусу

Как приготовить

1. Очищенные кабачки нарежьте кружочками по 0,5 см. Взбейте яйцо с молоком. В отдельной посуде смешайте тертый сыр, муку, соль, перец и сушеный чеснок.
2. Сначала обваляйте кабачки в яично-молочной смеси, затем — в сырной панировке.
3. Выложите кабачки на противень и отправьте в разогретую до 220 градусов духовку на 20 минут.

Вот такой вкуснятиной вы можете порадовать себя и всё свое семейство. Посмотрите, как можно приготовить изумительные кабачковые рулетики и обязательно перешлите рецепты близким друзьям!

Предыдущая статья Следующая статья