Что такое арония

Арония Мичурина, известная как черная рябина, ягода не простая. Возможно, вы о ней когда-то слышали, но даже не подозреваете о всех ее полезных свойствах. Она претендует на звание одной из самых полезных ягод в мире, и редакция «Со Вкусом» расскажет вам почему.

Черная рябина имеет кисло-сладкий, выраженный вкус. Терпкая нотка особенно заметна, когда ягода еще не совсем доспела, поэтому собирают ее не раньше начала октября. Однако вкусовые качества аронии отходят на второй план, стоит лишь узнать о ее целебных свойствах.

Рябина черноплодная

черная рябина

Витаминный состав

Черноплодная рябина — рекордсмен по содержанию редкого витамина Р. При его дефиците рекомендуют несколько продуктов: апельсины, вишню, смородину, грейпфрут, абрикос и шиповник. Однако та же смородина, известная высоким содержанием витамина Р, уступает аронии в два с половиной раза. В числах это выглядит еще внушительнее.

черноплодная рябина

Содержание витамина Р:

Арония — 4000 мкг
Вишня — 1500–2300 мкг
Смородина черная — 1000–1500 мкг
Апельсин — 500 мкг

арония

Микроэлементы и другие полезные вещества

Черная рябина содержит витамины C, E, K и В в большом количестве, а также микроэлементы: железо, медь, фтор, бор, марганец. Отдельно отметим высокое содержание йода, дубильных и пектиновых веществ.

Пектин справедливо называют санитаром организма, ведь сам по себе не усваивается, но вместе с тем является сильным сорбентом. Обладает вяжущим эффектом. Дубильные вещества тоже обладают этим эффектом, а также уменьшают риск развития онкологических заболеваний.

польза аронии

Польза черноплодной рябины

Теперь, когда расписан состав, огромный список заболеваний, при которых рекомендуют употреблять аронию, вполне оправдан.

  • Р-витаминная недостаточность
  • Гипертония
  • Плохая свертываемость крови
  • Кровотечения
  • Ревматизм
  • Атеросклероз
  • Сахарный диабет
  • Аллергии
  • Нарушения работы иммунной системы

польза черноплодной рябины

Но у такого сильного лекарственного средства имеются свои противопоказания. Воздержаться от употребления черной рябины стоит людям, больным гастритами и язвами, страдающими от запоров, а также людям с пониженным давлением и повышенной свертываемостью крови. Связано это, в основном, с высоким содержанием дубильных веществ, которые оказывают вяжущий эффект.

польза черной рябины

Применение черной рябины

Есть несколько способов насладиться оздоравливающим действием этой ягоды, и все из них по-своему хороши. Мы подготовили несколько рецептов для применения аронии в домашних условиях.

  1. Свежая рябина

    Только что собранная ягода содержит максимальное количество полезных веществ. При недостатке витамина Р и гипертонии ее употребляют перед едой по три раза в день по 100 г. Курс лечения может длиться от 10 до 30 дней.

    лечение рябиной

  2. Сок из рябины

    Рекомендации по применению такие же, что и в случае со свежими ягодами. Дозировка следующая: по 50 мл по 2–3 раза в день за полчаса до приема пищи.

    сок черной рябины

  3. Чай из рябины

    Насыщенный витаминами и микроэлементами чай делают из черной рябины и шиповника. Горстку смеси заливают двумя стаканами воды и кипятят 10 минут. После этого нужно дать чаю настояться пару часов.

    лечебный чай

  4. Варенье из рябины

    Особенно сладкое варенье получается из рябины, собранной после первых морозов. Ее нужно помыть и бланшировать, после чего приступать к привычной процедуре варки: засыпьте ягоды половиной сахара (700 г от 1400 г) добавьте один стакан воды, варите 20 минут, дайте настояться 4 часа, после чего добавьте оставшийся сахар и снова варите 20 минут. Теперь варенье можно закрывать.

    варенье из черной рябины

  5. Вино из рябины

    Арония отлично подходит для виноделия, а именно для десертных и ликерных вин. Возможно приготовления несколькими способами. Первый из них самый простой: добавить немного дрожжевой закваски, сахара и оставить бродить.

    Второй — более сложный. Сок рябины ставится в холодильник, а остатки ягод заливаются кипяченой водой с добавлением дрожжей и сахара. Смесь оставляют на 3 дня, периодически помешивая, после чего смешивают с соком и оставляют бродить до готовности.

    Приготовление вина в любом случае занимает от 2 до 4 месяцев.

    вино из черной рябины

Вот уж действительно ягода, мимо которой грех пройти мимо! Ее варят, морозят, сушат и едят свежей, при этом ее вкусовые свойства намного приятнее какой-либо лечебной настойки из аптеки. Поделитесь этой ценной информацией с близкими, пускай о пользе аронии узнают все.

Автор статьи

Александра Береза
В кулинарной книге Александры есть сотни необычных рецептов с бережными заметками. Даже простой омлет Александра способна превратить в волшебное блюдо, завершенное листочком ароматной кинзы. Редактор «Со Вкусом» не боится экспериментировать и ежедневно оттачивает свое кулинарное мастерство. Утонченные десерты и выпечка — то, что делает Александра с особым вдохновением: чего только стоит клюквенно-апельсиновый кекс в ее исполнении!

Комментарии

  1. Василий - 13:45, 25.10.2017 Ответить
    Всем здорового образа жизни-побольше таких публикаций!

Оставить комментарий

Новые статьи

Полезные продукты для женщин
Посмотреть статью

Полезные продукты для женщин

Наверное, нет для женщины важнее цели, чем родить ребенка, воспитать его и дать необходимые ключи к испытаниям будущего….

Ноябрь 16, 2018
Ресторан Ольги Бузовой
Посмотреть статью

Ресторан Ольги Бузовой

Когда ресторанный и шоу-бузнес объединяются, получается кулинарный хит. Так случилось с рестораном Ольги Бузовой, об открытии которого не…

Ноябрь 16, 2018
Норма углеводов
Посмотреть статью

Норма углеводов

О том, что на белковой диете можно супербыстро сбросить лишние килограммы, писано-переписано. Действительно, исключив из меню углеводы, вы…

Ноябрь 16, 2018
Салаты на Новый год — 2019
Посмотреть статью

Салаты на Новый год — 2019

На улицах уже пролетает первый снежок, а некоторые города и вовсе погрузились в зимнюю сказку. Это значит, что…

Ноябрь 16, 2018
Кефирно-рисовая диета
Посмотреть статью

Кефирно-рисовая диета

Проблема избыточного веса в последнее время стала очень популярной. Мы с тревогой ищем места на теле, которые начинают…

Ноябрь 16, 2018
Желатиновая маска от морщин
Посмотреть статью

Желатиновая маска от морщин

Желатиновые маски в домашней косметологии не новы, но практически каждый день появляется очередное средство с желатином в составе….

Ноябрь 16, 2018