Что такое арония

Арония Мичурина, известная как черная рябина, ягода не простая. Возможно, вы о ней когда-то слышали, но даже не подозреваете о всех ее полезных свойствах. Она претендует на звание одной из самых полезных ягод в мире, и редакция «Со Вкусом» расскажет вам почему.

Черная рябина имеет кисло-сладкий, выраженный вкус. Терпкая нотка особенно заметна, когда ягода еще не совсем доспела, поэтому собирают ее не раньше начала октября. Однако вкусовые качества аронии отходят на второй план, стоит лишь узнать о ее целебных свойствах.

Рябина черноплодная

черная рябина

Витаминный состав

Черноплодная рябина — рекордсмен по содержанию редкого витамина Р. При его дефиците рекомендуют несколько продуктов: апельсины, вишню, смородину, грейпфрут, абрикос и шиповник. Однако та же смородина, известная высоким содержанием витамина Р, уступает аронии в два с половиной раза. В числах это выглядит еще внушительнее.

черноплодная рябина

Содержание витамина Р:

Арония — 4000 мкг
Вишня — 1500–2300 мкг
Смородина черная — 1000–1500 мкг
Апельсин — 500 мкг

арония

Микроэлементы и другие полезные вещества

Черная рябина содержит витамины C, E, K и В в большом количестве, а также микроэлементы: железо, медь, фтор, бор, марганец. Отдельно отметим высокое содержание йода, дубильных и пектиновых веществ.

Пектин справедливо называют санитаром организма, ведь сам по себе не усваивается, но вместе с тем является сильным сорбентом. Обладает вяжущим эффектом. Дубильные вещества тоже обладают этим эффектом, а также уменьшают риск развития онкологических заболеваний.

польза аронии

Польза черноплодной рябины

Теперь, когда расписан состав, огромный список заболеваний, при которых рекомендуют употреблять аронию, вполне оправдан.

  • Р-витаминная недостаточность
  • Гипертония
  • Плохая свертываемость крови
  • Кровотечения
  • Ревматизм
  • Атеросклероз
  • Сахарный диабет
  • Аллергии
  • Нарушения работы иммунной системы

польза черноплодной рябины

Но у такого сильного лекарственного средства имеются свои противопоказания. Воздержаться от употребления черной рябины стоит людям, больным гастритами и язвами, страдающими от запоров, а также людям с пониженным давлением и повышенной свертываемостью крови. Связано это, в основном, с высоким содержанием дубильных веществ, которые оказывают вяжущий эффект.

польза черной рябины

Применение черной рябины

Есть несколько способов насладиться оздоравливающим действием этой ягоды, и все из них по-своему хороши. Мы подготовили несколько рецептов для применения аронии в домашних условиях.

  1. Свежая рябина

    Только что собранная ягода содержит максимальное количество полезных веществ. При недостатке витамина Р и гипертонии ее употребляют перед едой по три раза в день по 100 г. Курс лечения может длиться от 10 до 30 дней.

    лечение рябиной

  2. Сок из рябины

    Рекомендации по применению такие же, что и в случае со свежими ягодами. Дозировка следующая: по 50 мл по 2–3 раза в день за полчаса до приема пищи.

    сок черной рябины

  3. Чай из рябины

    Насыщенный витаминами и микроэлементами чай делают из черной рябины и шиповника. Горстку смеси заливают двумя стаканами воды и кипятят 10 минут. После этого нужно дать чаю настояться пару часов.

    лечебный чай

  4. Варенье из рябины

    Особенно сладкое варенье получается из рябины, собранной после первых морозов. Ее нужно помыть и бланшировать, после чего приступать к привычной процедуре варки: засыпьте ягоды половиной сахара (700 г от 1400 г) добавьте один стакан воды, варите 20 минут, дайте настояться 4 часа, после чего добавьте оставшийся сахар и снова варите 20 минут. Теперь варенье можно закрывать.

    варенье из черной рябины

  5. Вино из рябины

    Арония отлично подходит для виноделия, а именно для десертных и ликерных вин. Возможно приготовления несколькими способами. Первый из них самый простой: добавить немного дрожжевой закваски, сахара и оставить бродить.

    Второй — более сложный. Сок рябины ставится в холодильник, а остатки ягод заливаются кипяченой водой с добавлением дрожжей и сахара. Смесь оставляют на 3 дня, периодически помешивая, после чего смешивают с соком и оставляют бродить до готовности.

    Приготовление вина в любом случае занимает от 2 до 4 месяцев.

    вино из черной рябины

Вот уж действительно ягода, мимо которой грех пройти мимо! Ее варят, морозят, сушат и едят свежей, при этом ее вкусовые свойства намного приятнее какой-либо лечебной настойки из аптеки. Поделитесь этой ценной информацией с близкими, пускай о пользе аронии узнают все.

Автор статьи

Александра Береза
В кулинарной книге Александры есть сотни необычных рецептов с бережными заметками. Даже простой омлет Александра способна превратить в волшебное блюдо, завершенное листочком ароматной кинзы. Редактор «Со Вкусом» не боится экспериментировать и ежедневно оттачивает свое кулинарное мастерство. Утонченные десерты и выпечка — то, что делает Александра с особым вдохновением: чего только стоит клюквенно-апельсиновый кекс в ее исполнении!

Комментарии

  1. Василий - 13:45, 25.10.2017 Ответить
    Всем здорового образа жизни-побольше таких публикаций!

Оставить комментарий

Новые статьи

Как избежать сальмонеллеза
Посмотреть статью

Как избежать сальмонеллеза

Все мы знаем, как выглядят опасные продукты: испорченные, поменявшие цвет или запах, с пропавшим сроком годности или в…

Ноябрь 22, 2017
8 шагов к чистой кухне
Посмотреть статью

8 шагов к чистой кухне

Уборка кухни, особенно если у вас большая семья — неблагодарный труд. Готовка, мытье посуды, мусор, остатки еды —…

Ноябрь 22, 2017
Диета по знакам зодиака
Посмотреть статью

Диета по знакам зодиака

Знакам зодиака приписывают, ни много ни мало, а предопределение судьбы. Есть люди, которые считают, что кучка звездочек уже…

Ноябрь 22, 2017
Классические салаты
Посмотреть статью

Классические салаты

Кажется, сам Господь, когда одной рукой создавал мир, в другой держал тарелку с салатом! На самом деле, корни…

Ноябрь 21, 2017
Жиросжигающие коктейли «100 приседаний»
Посмотреть статью

Жиросжигающие коктейли «100 приседаний»

Зачастую скептическое отношение к жиросжигающим коктейлям разбивается вдребезги о потерянные килограммы. Ведь множество природных даров обладает поистине чудодейственными…

Ноябрь 21, 2017
Желейные торты
Посмотреть статью

Желейные торты

Из неимоверного разнообразия знакомых из детства десертов желе остается одним из самых любимых. Это сложно объяснить. Вроде как…

Ноябрь 21, 2017