Что приготовить из творога: от десерта до супа

Творог в чистом виде любят далеко не все. А попытки заставить детей есть этот полезнейший продукт иногда становятся настоящим испытанием. Зато при добавлении в различные блюда он практически не чувствуется. Рассказываю, что приготовить из творога, чтобы домашние тут же попросили добавку.

Наверное, вы привыкли, что если речь заходит о блюдах из творога, то это преимущественно десерты. Но кисломолочный продукт можно добавить не только в пироги и торты. К счастью, творог отлично сочетается и со сладкими, и с солеными продуктами. Редкость, которую мудрая хозяйка возьмет на вооружение!

Что приготовить из творога: 6 рецептов

© Depositphotos

Творожно-фруктовый торт

Ингредиенты

  • 250 г фруктов
  • 200 мл воды
  • 400 г творога
  • 200 мл сметаны
  • 30 г желатина
  • 200 г сахарной пудры

Приготовление

  1. Смешайте сметану, творог и сахарную пудру. Перебейте ингредиенты до однородности блендером.
  2. Разведите желатин в теплой воде. Остывшую смесь влейте к творожно-сметанной массе, аккуратно перемешайте.
  3. Нарежьте фрукты и добавьте их к творожной основе, перемешайте.
  4. Накройте емкость пищевой пленкой или крышкой, отправьте заготовку в холодильник застывать.

Пикантная творожная паста на хлеб

Ингредиенты

  • 200 г творога
  • 1 ст. л. сметаны
  • 30 мл молока
  • соль по вкусу
  • 1 пуч. зеленого лука
  • укроп по вкусу
  • петрушка по вкусу
  • листья мяты по вкусу

Приготовление

  1. Разомните творог вилкой, добавьте молоко и сметану, посолите и перемешайте.
  2. Измельчите зеленый лук и зелень, добавьте к творожной массе. По желанию перебейте намазку блендером до однородности.

Диетический творожный десерт

Ингредиенты

  • 250 мл йогурта
  • 125 мл молока
  • 250 г творога
  • 25 г желатина
  • 0,5 ч. л. ванильного сахара
  • 1 ст. л. какао
  • мёд по вкусу

Приготовление

  1. Смешайте йогурт, мёд и творог. Добавьте доведенное до кипения и слегка остывшее молоко, перемешайте.
  2. Всыпьте какао и снова перемешайте молочную смесь.
  3. Добавьте ванильный сахар и заранее разведенный желатин, перемешайте массу. При желании перебейте ее блендером до однородности.
  4. Разложите массу по формочкам или оставьте в общей посуде. Уберите заготовку на час в холодильник.
  5. Перед подачей украсьте десерт кусочками фруктов или тертым шоколадом.

Пекинская капуста, фаршированная творогом

Ингредиенты

  • 1 пекинская капуста
  • 200 г творога
  • 1 болгарский перец
  • 2 зуб. чеснока
  • соль по вкусу
  • черный молотый перец по вкусу
  • 2 ч. л. майонеза
  • 10 г желатина
  • 30 мл воды
  • зелень по вкусу

Приготовление

  1. Вымойте капусту, просушите ее и разберите на листья.
  2. Болгарский перец вымойте, очистите и нарежьте мелко. Измельчите чеснок ножом или пропустите его через пресс.
  3. Залейте быстрорастворимый желатин холодной водой и оставьте на 15 минут.
  4. Смешайте творог, майонез, соль и перец, хорошенько разомните ингредиенты вилкой.
  5. Добавьте к творожной массе болгарский перец, чеснок и рубленую зелень, перемешайте.
  6. Растопите желатин на водяной бане (без кипячения) и добавьте его к другим ингредиентам. Хорошенько перемешайте.
  7. Разделите листья капусты на две равные части, смажьте их творожной массой и сложите друг на друга стопкой.
  8. Соедините две стопочки, плотно заверните кочан в пищевую пленку и оставьте в холодильнике на 4 часа.
  9. Перед подачей снимите пленку и нарежьте закуску.

Картофель по-деревенски с творогом

Ингредиенты

  • 5 картофелин
  • 1 стак. творога
  • 80 г копченой колбасы
  • 1 луковица
  • 2 ст. л. сметаны
  • 3 ст. л. подсолнечного масла
  • соль по вкусу
  • черный молотый перец по вкусу

Приготовление

  1. Отварите картофель в мундире. Дайте овощу остыть и очистите от кожуры.
  2. Нарежьте лук полукольцами и обжарьте на сковороде, разогретой с маслом, до прозрачности.
  3. Нарежьте колбасу кубиками среднего размера и отправьте к луку. Обжаривайте до золотистости лука.
  4. Картофель нарежьте крупными дольками и отправьте на сковороду. Обжаривайте около 5 минут, посолите и поперчите по вкусу.
  5. Добавьте к картофелю творог, но не перемешивайте.
  6. Заправьте блюдо сметаной (можно заменить майонезом), посыпьте рубленой зеленью и накройте крышкой. Тушите на маленьком огне картофель около 7 минут, пока творог не начнет плавиться.
  7. Подавайте картофель с пылу с жару, можно прямо на сковороде.

Творожный суп

Ингредиенты

  • 3 картофелины
  • 40 г творога
  • 2 моркови
  • 3 стручка зеленого перца
  • 1 ст. л. муки
  • 40 г сливочного масла
  • 1 луковица
  • красный молотый перец по вкусу
  • соль по вкусу
  • петрушка по вкусу

Приготовление

  1. Хорошенько вымойте перец, лук, картофель и морковь, натрите овощи на мелкой терке.
  2. Сложите все овощи в кастрюлю, залейте горячей водой, посолите и варите на среднем огне.
  3. Разогрейте сковороду со сливочным маслом. Обжарьте муку с красным молотым перцем, добавив немного овощного бульона.
  4. Доведите ингредиенты на сковороде до кипения, заправьте суп.
  5. За 5 минут до конца приготовления добавьте творог, перемешайте. Перед подачей посыпьте свежей зеленью.

Мои домашние лопают эти творожные блюда с удовольствием и считают, что не любят творог. Даже не подозревают ведь, что едят его регулярно! А вы знаете еще какие-нибудь интересные блюда из творога? Делитесь рецептами в комментариях!

Автор статьи

Ирина Мищенко
У Ирины два высших образования: учитель русского языка и литературы и менеджер отельно-ресторанного бизнеса. Если первое помогает в выборе хороших книг, то второе сделало редактора «Со Вкусом» истинным ценителем еды. Но настоящая любовь к кулинарии пришла к Ирине после поездки на Кипр. Многочисленные овощные закуски и салаты покорили ее. А своим коронным блюдом Ира теперь считает греческий шоколадный пирог.

Пост еще не комментировали. Будьте первым, кто оставит комментарий!

Оставить комментарий

Новые статьи

Как сделать шарики для унитаза своими руками
Посмотреть статью

Как сделать шарики для унитаза своими руками

Туалет считается самым грязным местом в доме. Поэтому во время уборки ему стоит уделить особое...
21 января, 2022
Как сделать удобрение для герани
Посмотреть статью

Как сделать удобрение для герани

Жилище моментально оживает, стоит принести в него горшочек с цветущей геранью. Это теплолюбивое экзотическое растение...
21 января, 2022
Шведская школа: как кормят детей
Посмотреть статью

Шведская школа: как кормят детей

На встрече выпускников в прошлом году всё внимание было приковано к нашей однокласснице, переехавшей в...
21 января, 2022
Как использовать крещенскую святую воду
Посмотреть статью

Как использовать крещенскую святую воду

Каждый год на Крещение Господне мы с семьей идем в церковь. Она стоит у реки,...
21 января, 2022
Пищевая сода для стирки: как и где применять
Посмотреть статью

Пищевая сода для стирки: как и где применять

Обычная пищевая сода есть на кухне у каждого. Но не каждый знает, где ее использовать...
21 января, 2022
В каком виде добавлять чеснок в плов: очищенным или нет
Посмотреть статью

В каком виде добавлять чеснок в плов: очищенным или нет

Заметила, что каждая уважающая себя хозяйка непременно норовит обучить меня, менее опытную в кулинарных делах,...
21 января, 2022