Что приготовить из творога: от десерта до супа

Творог в чистом виде любят далеко не все. А попытки заставить детей есть этот полезнейший продукт иногда становятся настоящим испытанием. Зато при добавлении в различные блюда он практически не чувствуется. Рассказываю, что приготовить из творога, чтобы домашние тут же попросили добавку.

Наверное, вы привыкли, что если речь заходит о блюдах из творога, то это преимущественно десерты. Но кисломолочный продукт можно добавить не только в пироги и торты. К счастью, творог отлично сочетается и со сладкими, и с солеными продуктами. Редкость, которую мудрая хозяйка возьмет на вооружение!

Что приготовить из творога: 6 рецептов

Творожно-фруктовый торт

Ингредиенты

• 250 г фруктов
• 200 мл воды
• 400 г творога
• 200 мл сметаны
• 30 г желатина
• 200 г сахарной пудры

Приготовление

1. Смешайте сметану, творог и сахарную пудру. Перебейте ингредиенты до однородности блендером.
2. Разведите желатин в теплой воде. Остывшую смесь влейте к творожно-сметанной массе, аккуратно перемешайте.
3. Нарежьте фрукты и добавьте их к творожной основе, перемешайте.
4. Накройте емкость пищевой пленкой или крышкой, отправьте заготовку в холодильник застывать.

Пикантная творожная паста на хлеб

Ингредиенты

• 200 г творога
• 1 ст. л. сметаны
• 30 мл молока
• соль по вкусу
• 1 пуч. зеленого лука
• укроп по вкусу
• петрушка по вкусу
• листья мяты по вкусу

Приготовление

1. Разомните творог вилкой, добавьте молоко и сметану, посолите и перемешайте.
2. Измельчите зеленый лук и зелень, добавьте к творожной массе. По желанию перебейте намазку блендером до однородности.

Диетический творожный десерт

Ингредиенты

• 250 мл йогурта
• 125 мл молока
• 250 г творога
• 25 г желатина
• 0,5 ч. л. ванильного сахара
• 1 ст. л. какао
• мёд по вкусу

Приготовление

1. Смешайте йогурт, мёд и творог. Добавьте доведенное до кипения и слегка остывшее молоко, перемешайте.
2. Всыпьте какао и снова перемешайте молочную смесь.
3. Добавьте ванильный сахар и заранее разведенный желатин, перемешайте массу. При желании перебейте ее блендером до однородности.
4. Разложите массу по формочкам или оставьте в общей посуде. Уберите заготовку на час в холодильник.
5. Перед подачей украсьте десерт кусочками фруктов или тертым шоколадом.

Пекинская капуста, фаршированная творогом

Ингредиенты

• 1 пекинская капуста
• 200 г творога
• 1 болгарский перец
• 2 зуб. чеснока
• соль по вкусу
• черный молотый перец по вкусу
• 2 ч. л. майонеза
• 10 г желатина
• 30 мл воды
• зелень по вкусу

Приготовление

1. Вымойте капусту, просушите ее и разберите на листья.
2. Болгарский перец вымойте, очистите и нарежьте мелко. Измельчите чеснок ножом или пропустите его через пресс.
3. Залейте быстрорастворимый желатин холодной водой и оставьте на 15 минут.
4. Смешайте творог, майонез, соль и перец, хорошенько разомните ингредиенты вилкой.
5. Добавьте к творожной массе болгарский перец, чеснок и рубленую зелень, перемешайте.
6. Растопите желатин на водяной бане (без кипячения) и добавьте его к другим ингредиентам. Хорошенько перемешайте.
7. Разделите листья капусты на две равные части, смажьте их творожной массой и сложите друг на друга стопкой.
8. Соедините две стопочки, плотно заверните кочан в пищевую пленку и оставьте в холодильнике на 4 часа.
9. Перед подачей снимите пленку и нарежьте закуску.

Картофель по-деревенски с творогом

Ингредиенты

• 5 картофелин
• 1 стак. творога
• 80 г копченой колбасы
• 1 луковица
• 2 ст. л. сметаны
• 3 ст. л. подсолнечного масла
• соль по вкусу
• черный молотый перец по вкусу

Приготовление

1. Отварите картофель в мундире. Дайте овощу остыть и очистите от кожуры.
2. Нарежьте лук полукольцами и обжарьте на сковороде, разогретой с маслом, до прозрачности.
3. Нарежьте колбасу кубиками среднего размера и отправьте к луку. Обжаривайте до золотистости лука.
4. Картофель нарежьте крупными дольками и отправьте на сковороду. Обжаривайте около 5 минут, посолите и поперчите по вкусу.
5. Добавьте к картофелю творог, но не перемешивайте.
6. Заправьте блюдо сметаной (можно заменить майонезом), посыпьте рубленой зеленью и накройте крышкой. Тушите на маленьком огне картофель около 7 минут, пока творог не начнет плавиться.
7. Подавайте картофель с пылу с жару, можно прямо на сковороде.

Творожный суп

Ингредиенты

• 3 картофелины
• 40 г творога
• 2 моркови
• 3 стручка зеленого перца
• 1 ст. л. муки
• 40 г сливочного масла
• 1 луковица
• красный молотый перец по вкусу
• соль по вкусу
• петрушка по вкусу

Приготовление

1. Хорошенько вымойте перец, лук, картофель и морковь, натрите овощи на мелкой терке.
2. Сложите все овощи в кастрюлю, залейте горячей водой, посолите и варите на среднем огне.
3. Разогрейте сковороду со сливочным маслом. Обжарьте муку с красным молотым перцем, добавив немного овощного бульона.
4. Доведите ингредиенты на сковороде до кипения, заправьте суп.
5. За 5 минут до конца приготовления добавьте творог, перемешайте. Перед подачей посыпьте свежей зеленью.

Мои домашние лопают эти творожные блюда с удовольствием и считают, что не любят творог. Даже не подозревают ведь, что едят его регулярно! А вы знаете еще какие-нибудь интересные блюда из творога? Делитесь рецептами в комментариях!

Предыдущая статья Следующая статья