Чем заменить капусту в голубцах: 10 вариантов

Каждая хозяйка знает рецепт классических голубцов назубок. Смешиваем фарш с луком и рисом, солим и перчим по вкусу, заворачиваем начинку в капустные листья. Хоть рецепт один и тот же, но голубцы у всех получаются разные. Мы хотим оригинально дополнить традиционный рецепт или изменить какие-то ингредиенты, чтобы наше блюдо было самым вкусным.

Если не боитесь экспериментов с давно проверенными и иногда слегка надоевшими рецептами, рассказываю, чем заменить капусту в голубцах. Именно этому ингредиенту уделяют больше всего времени. Кто-то варит капустные листья, кто-то готовит их в микроволновке. А я предлагаю и вовсе заменить их на другой продукт. Какой? Вариантов куча!

 чем заменить капусту в голубцах © Depositphotos

Чем заменить капусту в голубцах: интересные альтернативы

Наверное, вы знакомы с традиционным азербайджанским аналогом голубцов. Это блюдо называется долма и готовится из виноградных листьев. Вкусные, мягкие и ароматные получаются голубчики. Перечисляю, что можно использовать вместо капусты в голубцах, помимо виноградных листьев:

  • ревень
  • пекинская капуста
  • савойская капуста
  • хрен
  • смородина
  • свекла
  • конский щавель
  • крапива
  • мангольд
  • малина
 долма © Depositphotos

Если вы боитесь смелых экспериментов, предлагаю начать с малого. Попробуйте хотя бы заменить листья белокочанной капусты на пекинскую. Она более нежная и мягкая, заворачивать голубчики будет в несколько раз проще. Затем обязательно попробуйте листья малины и смородины. Вы и не заметите, как войдете во вкус и начнете более смело колдовать над знакомым рецептом.

 голубцы из пекинской капусты © Depositphotos

Есть и еще один вариант. Попробуйте использовать вместо капусты листья лопуха. Они невероятно нежные и вкусные, удачно подчеркнут вкус начинки. Однако сперва следует избавить их от лишней горечи. Предварительно замочите их в подсоленной воде на несколько часов.

 листья лопуха © Depositphotos

Итак, у вас уже есть множество вариантов, которые помогут разнообразить вкус голубцов. Безусловно, параллельно можно поэкспериментировать и с начинкой. Например, добавить немного обжаренных шампиньонов к остальным ингредиентам. А какие голубцы готовите вы?

Автор статьи

Ирина Мищенко
У Ирины два высших образования: учитель русского языка и литературы и менеджер отельно-ресторанного бизнеса. Если первое помогает в выборе хороших книг, то второе сделало редактора «Со Вкусом» истинным ценителем еды. Но настоящая любовь к кулинарии пришла к Ирине после поездки на Кипр. Многочисленные овощные закуски и салаты покорили ее. А своим коронным блюдом Ира теперь считает греческий шоколадный пирог.

Комментарии

  1. Ми - 15:44, 11.09.2022 Ответить
    О, спасибо за идеи. Голубцы люблю до не могу, но врач запретила капусту.
    1. mm
      Ирина Мищенко - 15:23, 13.09.2022
      Да, отказать себе в этом блюде достаточно тяжело :)
  2. Валентина - 04:43, 11.09.2022 Ответить
    Голубцы потому так и называются,что в капустных листьях.Если заменить,то это уже не голыбцы,не надо тупить.А то заворачивают в слайсы из кабачков рис с фаршем и называют голубцами
    1. mm
      Ирина Мищенко - 15:26, 13.09.2022
      Разве важно название, если это получается вкусно? :)

Оставить комментарий

Новые статьи

Можно ли оставлять половник в кастрюле с супом
Посмотреть статью

Можно ли оставлять половник в кастрюле с супом

Две хозяйки на кухне — целая катастрофа. И поняла я это только после того, как...
29 сентября, 2022

Какие цветы нельзя дарить

Чем можно порадовать любимую женщину, маму, сестру или просто подругу, как не красивым букетом? Ничего...
29 сентября, 2022
Как выбрать свежую рыбу в магазине
Посмотреть статью

Как выбрать свежую рыбу в магазине

Согласитесь, что рыба появляется на вашем столе реже, чем мясо. А ведь она гораздо полезнее...
29 сентября, 2022
Когда нельзя есть творог: не всегда полезен
Посмотреть статью

Когда нельзя есть творог: не всегда полезен

О целебных свойствах творога известно всем. Этот продукт вводят в свой рацион желающие питаться правильно,...
29 сентября, 2022
Как приготовить беляши с мясом: 2 рецепта
Посмотреть статью

Как приготовить беляши с мясом: 2 рецепта

Не самое полезное для фигуры блюдо, но кто же перед ним устоит?.. Хрустящая корочка и...
29 сентября, 2022
Жильё в гараже: как обустроить уютную комнату
Посмотреть статью

Жильё в гараже: как обустроить уютную комнату

В нашем доме был гараж... А превратился он в уютную гостиную с кухонным уголком, вмещающую...
28 сентября, 2022