Необычные яблочные пироги

Яблоки не зря занимают одно из главных мест в нашем фруктовом рационе. Полезные, вкусные и доступные, они используются как для десертов, так и для салатов или мясных блюд. А разнообразные яблочные пироги — это и вовсе отдельная ниша нашего кондитерского мастерства.

Любимая шарлотка и простой яблочный пирог могут надоесть. Но сочетания домашней выпечки с яблоками хочется всегда! Поэтому знакомлю вас с рецептами необычных яблочных пирогов. Готовятся они быстро, а на вкус получаются просто потрясающими!

Как приготовить яркие яблочные пироги

Яблочный кекс с начинкой

Ингредиенты

4 желтка
140 г сахара
280 г муки
50 г сливочного масла
230 мл молока
10 г разрыхлителя
4 яблока

Приготовление

Взбейте желтки с сахаром, а затем добавьте растопленное сливочное масло и перемешайте до однородности.

Добавьте молоко, перемешайте, всыпьте муку с разрыхлителем, замесите тесто. Очистите яблоки и нарежьте их дольками.
В форму, смазанную сливочным маслом, переместите тесто. Сверху выложите дольки яблок. Выпекайте кекс 35 минут при температуре 180 °С.

Яблочный пирог с белковым кремом

Ингредиенты

250 г сливочного масла
290 г муки
10 г разрыхлителя
330 г сахара
1 щеп. соли
3 желтка
5 яблок
3 белка
1 ч. л. лимонного сока

Приготовление

Смешайте муку, разрыхлитель и соль. Всыпьте 200 г нарезанного небольшими кусочками сливочного масла комнатной температуры и разомните его. Добавьте желтки и 130 г сахара, перетрите тесто в крошку.

Оставшееся сливочное масло разогрейте на сковороде, добавьте 50 г сахара и перемешайте. Всыпьте очищенные и нарезанные дольками яблоки, обжаривайте их под крышкой.
Взбейте белки с лимонным соком до пышной пены. Постепенно добавляйте сахар, продолжая взбивать.

Застелите форму для выпекания пергаментном. Выложите сперва крошку из теста, сформировав плотные края будущего пирога. Затем — карамелизированные яблоки, а сверху — белковый крем. Выпекайте угощение в разогретой до 180 °С духовке 25 минут.

Выпечка с яблоками подойдет как для будничного, так и для праздничного стола. Подавайте пироги к чаю или кофе, пеките на подарок, на пикник или в дорогу. Они везде будут к месту!

Предыдущая статья Следующая статья Next

Автор статьи

Ирина Мищенко

У Ирины два высших образования: учитель русского языка и литературы и менеджер отельно-ресторанного бизнеса. Если первое помогает в выборе хороших книг, то второе сделало редактора «Со Вкусом» истинным ценителем еды. Но настоящая любовь к кулинарии пришла к Ирине после поездки на Кипр. Многочисленные овощные закуски и салаты покорили ее. А своим коронным блюдом Ира теперь считает греческий шоколадный пирог.