Как засолить сало: 3 отличных способа

засолить сало

Любители сала едят этот продукт не только свежим, но и засоленным. Второй вариант помогает сделать его вкус еще более насыщенным. Если вы не знаете, как засолить сало так, чтобы оно было нежным и вкусным, ознакомьтесь с нашей сегодняшней статьей.

На вашем столе всегда будет фантастическая закуска, если вы воспользуетесь одним из трех методов засолки. Сухим, горячим способом или же в рассоле — сало получится суперудачным. Давайте же разберемся во всех этих способах засолки.

Как вкусно засолить сало: три лучших метода

Горячий способ

засолить сало© Depositphotos

Этот вариант приготовления закуски из сала можно назвать самым быстрым. К тому же он совсем не трудоемкий. Возьмите 200 г сала. Нарежьте его тонкими ломтиками. Поместите их в банку. Всыпьте 3 ст. л. соли. Добавьте 5 зуб. чеснока, предварительно их мелко нарезав. Всыпьте 1 ст. л. черного перца горошком и 2 лавровых листика. Залейте всё кипящей водой (жидкость должна полностью покрывать сало). Закройте банку крышкой. По истечении 3 часов сало будет готово.

Сухой способ

засолить сало© Depositphotos

Данный метод засолки занимает немного больше времени, чем предыдущий. Однако сало выходит очень вкусным и мягоньким. Для этого возьмите сало. Счистите с него загрязнения, используя нож. Не мойте сало перед сухой засолкой. Нарежьте его на небольшие куски. Сделайте в каждом из них надрезы на расстоянии 5 см друг от друга. Возьмите каменную соль и тщательно натрите ею сало со всех сторон. Поместите продукт в полиэтиленовый пакет или в банку. Досыпьте в емкость еще немного соли. Уберите сало в холодильник. Через 3–4 дня можно приступать к его дегустации.

Также можно воспользоваться и другим рецептом. Для этого вам понадобится 1 кг сала. Натрите его 1,2 кг соли и различными специями. Оставьте сало на 4 часа на кухне. После заверните его сперва в вощеную бумагу, а затем в фольгу. Отправьте сало в морозильную камеру на 3–4 дня.

В рассоле

засолить сало© Depositphotos

Если вы хотите получить максимально нежное сало, сделайте рассол. Влейте в кастрюлю 1,5 л воды. Добавьте в нее 4 лавровых листика, 7 ст. л. соли, 10 горошин черного перца и 8 зуб. чеснока, нарезанного на части. Хорошенько перемешайте и доведите смесь до кипения. Варите ее в течение 2 минут. Потом залейте этим горячим рассолом 700 г сала. Закройте банку крышкой. Оставьте сало на кухне до полного остывания. Потом поместите его в холодильник на 3 дня.

Достаньте сало из рассола. Хорошенько просушите его при помощи бумажных полотенец. Соедините в небольшой емкости 1,5 ч. л. черного молотого перца, 4 ч. л. соли, 2 ч. л. копченой паприки и 6 зуб. чеснока, пропущенных через пресс. Полученной пряной смесью натрите сало. Заверните его в пищевую пленку и отправьте в морозильную камеру на день. Вкуснейшая закуска готова!

К слову, способ с рассолом больше всего подходит для грудинки (сала с мясной прослойкой). Тогда выходит великолепное блюдо, которое можно подавать не только к будничному, но и к праздничному столу.

Автор статьи

Юлия Дзюбенко
Юлия — тот человек, который не может сидеть на месте. Будь то головокружительные путешествия, зажигательные танцы или же неспешное чтение книги. Редактор «Со Вкусом» была во многих странах и пробовала множество необычных блюд, но признается, что борщ — ее однозначный фаворит. Юлия сделает всё, чтобы порадовать своих близких кулинарными новинками, о которых мало кто ранее слышал. Потому если ты в поиске оригинального рецепта, то редактор «Со Вкусом» — твой самый первый и верный помощник в этом деле.

Пост еще не комментировали. Будьте первым, кто оставит комментарий!

Оставить комментарий

Новые статьи

Как размножить антуриум листком
Посмотреть статью

Как размножить антуриум листком

Антуриум — это замечательное растение с необычными красными цветами, которое прекрасно подойдет для украшения вашего...
11 июля, 2024
Рецепты вареников: 5 вариантов
Посмотреть статью

Рецепты вареников: 5 вариантов

Я еще не встречала людей, способных оказаться от порции ароматных домашних вареников (подруги, сидящие на...
12 июня, 2024
Чистка ковров по-турецки
Посмотреть статью

Чистка ковров по-турецки

Какое-то время все поголовно начали отказываться от ковров в квартире. Люди устали их чистить, выбивать...
10 июня, 2024
Задачи на логику из школьной программы
Посмотреть статью

Задачи на логику из школьной программы

Логическое мышление играет важнейшую роль в развитии детей, помогая им справляться с различными сложностями.Важно с...
31 мая, 2024
Огурцы в морозилке: новые горизонты хранения овощей
Посмотреть статью

Огурцы в морозилке: новые горизонты хранения овощей

Когда на огороде созревают огурцы, иногда их урожай может быть настолько богатым, что даже самым...
13 мая, 2024
Как очистить листья фиалки от пыли
Посмотреть статью

Как очистить листья фиалки от пыли

Когда дело доходит до ухода за комнатными растениями, я всегда стараюсь быть внимательной и заботливой....
2 мая, 2024