Запеченный картофель в рукаве

картофель в рукаве

Бывает, хочется отведать запеченной картошечки с чесноком, перцем и душистыми травами. А вот отдраивать духовку от жира совсем не хочется! Как же поступить? Всё предельно просто: если вы привыкли использовать для запекания пергаментую бумагу или фольгу, замените ее на рукав, и чудо не заставит себя долго ждать.

Картофель, запеченный в рукаве, никогда не получится полусырым или пересушенным. Кроме того, после использования пакета духовка остается чистой — без жирных пятен и брызг. Это блюдо очень любит различные комбинации специй, которые придадут картофелю сдержанной пряности или дьявольской остроты. Рекомендуем вам попробовать все.

Классический картофель, запеченный в рукаве с чесноком

картофель запеченный в рукаве

Для базового рецепта картофеля вам понадобится:

  • 1 кг картофеля
  • 3 ст. л. растительного масла
  • 3 зубчика чеснока
  • перец и соль по вкусу
  1. Очистите картофель и разрежьте на 4 дольки. Если вы берете молодые клубни, их можно запекать целыми и с кожурой.
  2. Мелко нарубите чеснок или пропустите через чеснокодавилку. Перемешайте в глубокой миске вместе с картофелем, специями и маслом.
  3. Поместите содержимое в рукав для запекания и выложите на противень швом вверх. Отправьте в духовку, разогретую до 200 градусов, на 50 минут.
  4. Золотистую корочку картофель приобретет, если за 10 минут до готовности разрезать верх рукава.

Базовый рецепт заправки для картофеля можно дополнить и сделать более насыщенным, остреньким и пикантным. Вот 2 простых рецепта из расчета на 1 кг картофеля.

Острая заправка для картофеля по-деревенски

заправка для картофеля по-деревенски

Вам понадобится:

  • 10 зубчиков чеснока
  • щепотка черного перца и паприки
  • полстручка перца чили
  • 3 ст. л. растительного масла
  • 0,5 ч. л. соли
  1. Удалите семена из острого перца и нарежьте колечками. Мелко нарубите чеснок.
  2. Смешайте все ингредиенты в емкости и заправьте готовой смесью картофель. После чего запекайте по рецепту, указанному выше.

Медово-горчичная заправка

Медово-горчичная заправка

Вам понадобится:

  • 2 ст. л. соевого соуса
  • 4 ст. л. оливкового масла
  • 1 ст. л. мёда
  • 0,5 ч. л. паприки
  • 1,5 ст. л. дижонской горчицы
  • 1 ч. л. соли

Все компоненты смешайте в одной посуде. Загустевший мёд растопите на водяной бане. Обваляйте в готовой смеси картофель.

Чтобы картофель получился хрустящим снаружи и мягким внутри

хрустящий картофель

  1. Перед запеканием сдабривайте овощи растительным маслом.
  2. Чтобы сократить время запекания, рекомендуем сперва отварить картофель до полуготовности.
  3. Главные «спонсоры» румяности картофеля — куркума и паприка
  4. Противень с рукавом размещайте на нижний или средний уровень духового шкафа. Если поставить пакет слишком высоко, при нагревании он раздуется и может лопнуть, прикоснувшись к раскаленным стенкам духовки.
  5. Чтобы картофель получился сочным, дополните блюдо овощами, которые отдадут свой сок: кабачками, томатами, луком, болгарским перцем, морковью и зеленью.

картошка в рукаве

Экспериментируйте с различными комбинациями специй, запекая картофель в рукаве в духовке. При желании можно добавить в пакет кусочки мяса — свинины, курицы или крольчатины. Ручаемся, такое блюдо произведет фурор даже на праздничном столе. Приятного аппетита!

Автор статьи

Екатерина Скрипниченко
На кухне для Екатерины нет ничего невозможного: мясные блюда, салаты, супы и десерты получаются одинаково восхитительно. Любовь к фруктам, запеченному мясу и крупам пополнила кулинарную книгу Кати не только вкусными, но и полезными блюдами. Грибной суп со сливками, салат из свежих овощей и курица на гриле — обед, который стоит попробовать в исполнении редактора «Со Вкусом».

Пост еще не комментировали. Будьте первым, кто оставит комментарий!

Оставить комментарий

Новые статьи

Как разбудить спящие луковицы волос
Посмотреть статью

Как разбудить спящие луковицы волос

После затяжной зимы и не менее изнурительной весны я осталась без своей роскошной шевелюры. Волосы...
18 июня, 2021
Рецепты с лавашом и маленький бонус к ним
Посмотреть статью

Рецепты с лавашом и маленький бонус к ним

Если бы нужно было составить список продуктов первой кулинарной необходимости, лаваш точно был бы в...
18 июня, 2021
Как хранить грибы
Посмотреть статью

Как хранить грибы

Грибы являются одним из самых универсальных продуктов с множеством вариаций приготовления. Жареные, печеные, консервированные —...
18 июня, 2021
Фрикадельки разных стран
Посмотреть статью

Фрикадельки разных стран

Дети наотрез отказываются от котлет и отбивных, предпочитая им фрикадельки. Маленькие мясные шарики теперь часто...
18 июня, 2021
Соус к молодой картошке: 12 вариантов
Посмотреть статью

Соус к молодой картошке: 12 вариантов

Целый год мы терпеливо ждем сезона молодой картошки, чтобы побаловать себя этим вкуснейшим и полезным...
18 июня, 2021
Вкусные грузинские салаты
Посмотреть статью

Вкусные грузинские салаты

Что такое грузинская кулинария? Это много пряностей, жареного мяса, ароматной выпечки и, конечно, зелени. Причем...
18 июня, 2021