Как улучшить вкус тушеной капусты: 6 хитростей

улучшить вкус тушеной капусты

Тушеная капуста — довольно простое блюдо, но испортить его всё же можно. Если не урегулировать вовремя кислинку, ужин будет потерян. Как же всегда быть уверенным в том, что данная овощная закуска получится суперудачной? Сделать это очень просто. Главное — знать о шести продуктах, которые помогут улучшить вкус тушеной капусты.

Шеф-повара частенько прибегают к использованию дополнительных ингредиентов, чтобы превратить привычное нам блюдо в кулинарный шедевр. Это под силу каждому, важно только вооружиться довольно простыми, но сильно необходимыми продуктами для приготовления бесподобной тушеной капусты.

Как улучшить вкус тушеной капусты: что нужно добавить

Для приятной текстуры

улучшить вкус капусты© Depositphotos
  • Сливочное масло. Если тушить капусту не на подсолнечном масле, а на этом или на их смеси, она получится намного нежнее.
  • Яйцо. Некоторые повара добавляют этот продукт для придания капусте мягкости. Взбейте яйцо до однородности и полейте им практически готовое блюдо. Затем хорошенько всё перемешайте.
  • Сахар. Он не сделает капусту очень сладкой, об этом можете не беспокоиться. Сахар прекрасно будет гармонировать с кислинкой блюда, сделает его вкус гармоничным.

Для более насыщенного вкуса

улучшить вкус капусты© Depositphotos
  • Яблоко. Чтобы вкус блюда был более интересным, можете мелко нарезать этот фрукт или натереть его на терке. Добавьте яблоко в конце тушения капусты. Перемешайте всё и выключите огонь. Оставьте блюдо под крышкой, чтобы через 10–15 минут насладиться вкуснотищей.
  • Лимонный сок. Эта добавка сделает закуску более яркой и интересной. Влейте в капусту треть столовой ложки цитрусового сока за 5 минут до конца приготовления. Потом тщательно всё перемешайте.
  • Мускатный орех. Данная пряность, добавленная в конце тушения капусты, придаст блюду очень пикантную нотку.

Идеальный рецепт тушеной капусты с добавками

улучшить вкус капусты© Depositphotos

Необходимые ингредиенты:

  • 1,2 кг белокочанной капусты
  • 1 яйцо
  • 450 г репчатого лука
  • 350 г моркови
  • 1,5 ст. л. подсолнечного масла
  • 1,5 ст. л. сливочного масла
  • 3 ст. л. томатной пасты
  • 1 ст. л. соли
  • 1,5 ст. л. сахара
  • черный молотый перец по вкусу

Способ приготовления:

  1. Хорошенько промываем капусту. Шинкуем ее при помощи острого ножа. Очищаем репчатый лук. Нарезаем его полукольцами. Очищаем морковь. Натираем ее на крупной терке.
  2. В сковороде разогреваем подсолнечное и сливочное масло. Обжариваем лук до мягкости на среднем огне. Добавляем к нему морковь и перемешиваем. Готовим овощи еще в течение 3 минут.
  3. Всыпаем в сковороду половину от общего количества капусты. Добавляем соль и черный перец. Тщательно всё перемешиваем. Готовим овощи 3 минуты, активно их помешивая.
  4. Добавляем вторую половину капусты. Снова всё перемешиваем. Накрываем сковороду крышкой. Тушим овощи в течение 10 минут, установив минимальный нагрев.
  5. В отдельной емкости взбиваем вилкой яйцо. Заливаем им капусту. Хорошенько всё перемешиваем. В центре овощной массы делаем небольшое углубление. Выкладываем в него томатную пасту. Обжариваем ее 1 минуту.
  6. Тщательно перемешиваем содержимое сковороды. Всыпаем сахар. Снова всё перемешиваем. Тушим капусту на слабом огне еще в течение 10 минут. Готово!

Не забывайте о дополнительных ингредиентах, которые используют повара, готовя тушеную капусту. И тогда это блюдо в вашем исполнении будет просто невероятным. А по какому рецепту вы привыкли тушить капусту? Поделитесь им в комментариях.

Автор статьи

Юлия Дзюбенко
Юлия — тот человек, который не может сидеть на месте. Будь то головокружительные путешествия, зажигательные танцы или же неспешное чтение книги. Редактор «Со Вкусом» была во многих странах и пробовала множество необычных блюд, но признается, что борщ — ее однозначный фаворит. Юлия сделает всё, чтобы порадовать своих близких кулинарными новинками, о которых мало кто ранее слышал. Потому если ты в поиске оригинального рецепта, то редактор «Со Вкусом» — твой самый первый и верный помощник в этом деле.

Пост еще не комментировали. Будьте первым, кто оставит комментарий!

Оставить комментарий

Новые статьи

Как размножить антуриум листком
Посмотреть статью

Как размножить антуриум листком

Антуриум — это замечательное растение с необычными красными цветами, которое прекрасно подойдет для украшения вашего...
11 июля, 2024
Рецепты вареников: 5 вариантов
Посмотреть статью

Рецепты вареников: 5 вариантов

Я еще не встречала людей, способных оказаться от порции ароматных домашних вареников (подруги, сидящие на...
12 июня, 2024
Чистка ковров по-турецки
Посмотреть статью

Чистка ковров по-турецки

Какое-то время все поголовно начали отказываться от ковров в квартире. Люди устали их чистить, выбивать...
10 июня, 2024
Задачи на логику из школьной программы
Посмотреть статью

Задачи на логику из школьной программы

Логическое мышление играет важнейшую роль в развитии детей, помогая им справляться с различными сложностями.Важно с...
31 мая, 2024
Огурцы в морозилке: новые горизонты хранения овощей
Посмотреть статью

Огурцы в морозилке: новые горизонты хранения овощей

Когда на огороде созревают огурцы, иногда их урожай может быть настолько богатым, что даже самым...
13 мая, 2024
Как очистить листья фиалки от пыли
Посмотреть статью

Как очистить листья фиалки от пыли

Когда дело доходит до ухода за комнатными растениями, я всегда стараюсь быть внимательной и заботливой....
2 мая, 2024