Салаты с селедкой

Сельдь давно стала неотъемлемой частью нашей кухни, а мы, в свою очередь, научились сочетать ее с разными ингредиентами. Чаще всего она подается как отдельное блюдо, но не отказываются хозяйки и добавлять рыбку в салаты.

Сегодня редакция «Со Вкусом» подготовила для вас пять рецептов салатов с селедкой, которые станут отличным дополнением праздничного стола или тихого семейного ужина.

Рецепты салатов с селедкой

Салат с горчичной заправкой

Для приготовления этого блюда вам понадобится:

• 500 г картофеля
• 3 яйца
• 250 г маринованной сельди
• 1 красный лук
• 5 штук оливок
• 1 пучок зелени
• 150 мл йогурта
• 1 столовая ложка дижонской горчицы
• соль и перец по вкусу

Готовые яйца разрежьте на 4 части. Отварной картофель нарежьте небольшими кубиками. Сельдь очистите и порежьте на средние кусочки. Для заправки соедините йогурт, горчицу, половину зелени. Высыпьте все ингредиенты в глубокую салатницу и полейте соусом, пока картофель еще не остыл, перемешайте и посыпьте оставшимися укропом и луком. Подавайте салат теплым.

Салат из селедки и свеклы

Чтобы приготовить его, возьмите следующие ингредиенты:

• 2 средних свеклы
• 2 моркови
• 4 яйца
• 1 небольшую слабосоленую сельдь
• майонез
• соль и перец

Овощи и яйца отварите и очистите, а затем натрите на терке. Селедку нарежьте небольшими кубиками. В порционные салатники на дно выложите рыбу, затем яйца, морковь и последней свеклу. Овощные слои немного посыпайте солью. Сверху салат полейте майонезом и украсьте кусочком сельди и тертым желтком. Перемешайте блюдо уже после подачи.

Рисовый салат с селедкой

Очень бюджетный салат, для приготовления которого вам понадобится:

• 2 слабосоленых сельди
• 1 стакан отварного риса
• 1 лук
• 3 яйца
• 1 маринованный огурец
• майонез

Рис отварите и остудите. Селедку, лук, яйца вкрутую и огурец нарежьте мелкими кубиками. В салатнике соедините ингредиенты и смешайте с майонезом и специями. Перед подачей на стол дайте салату немного охладиться.

Слоеный салат с сельдью

Если вы поклонник слоеных салатов, то этот точно вам понравится. Чтобы создать его, понадобится:

• 1 большая слабосоленая сельдь
• 1 крупная луковица
• 3 картофеля
• 2 моркови
• 1 кислое яблоко
• 3 яйца
• 3 столовых ложки подсолнечного масла
• 150 г майонеза
• соль

Картофель, морковь и яйца отварите, остудите, очистите и натрите на терке. Из сельди удалите кости и мелко нарежьте. Полукольца лука прожарьте в подсолнечном масле до прозрачного состояния и легкого золотого оттенка. Теперь уложите салат слоями в следующей последовательности: первым будет тертый картофель, затем сельдь, тертое яблоко, жареный лук, морковь и в самом конце яйца. Каждый слой промазывайте майонезом. Сверху салат можно украсить веточкой зелени или кусочками сельди.

Салат «Краюха селедки»

Блюдо с очень оригинальной подачей и простым списком ингредиентов, в которые входят:

• 4 ржаные булочки
• 1 слабосоленая сельдь
• 2 яйца
• 2 красных лука
• одно кислое яблоко
• 2 зубчика чеснока
• 4 столовых ложки майонеза
• 2 столовых ложки подсолнечного масла
• зелень
• соль

У булочек надрежьте верхушку и вытяните мякоть, оставив по 1 сантиметру от боков и дна. Мякиш порежьте на небольшие кусочки. Зубчики чеснока измельчите и обжарьте в сковороде на масле. Затем добавьте к нему мякиш и сделайте сухарики. Филе сельди нарежьте тонкими пластинками, лук — полукольцами, а яблоко натрите на крупной терке и смешайте с частью майонеза.

Теперь уложите салат в булочки слоями: вначале сельдь, затем лук, сухарики, яблоко и засыпьте белком, натертым на мелкой терке. Каждый слой, кроме яблочного, промажьте майонезом. Перед подачей на стол дайте блюду немного настояться.

Ваши гости будут в настоящем восторге от этих салатов, потому что каждый из них получается по-своему оригинальным, как по виду, так и по вкусу. Перед приготовлением посмотрите также, как можно необычно и ярко украсить любое блюдо к праздничному столу. Празднуйте и готовьте с удовольствием, а также не забывайте делиться с друзьями хорошими рецептами!

Предыдущая статья Следующая статья