Салаты из молодой капусты

Мы в «Со Вкусом» обожаем полезные блюда, которые можно приготовить за 10–15 минут. Вернулся с работы: раз-два — всё готово. А так как сезон располагает, ловите в копилку свежую подборку быстрых салатов из молодой капусты.

Капуста будто специально создана для диеты и разгрузочных дней. Ешь хоть круглосуточно, а всё равно не поправишься! Ведь клетчатка и витамины, которыми овощ щедро снабжает организм, работают на стремительное похудение с устойчивым результатом.

Простые салаты с капустой

Салат из молодой капусты с морковью и восточной заправкой

Ингредиенты

• 200 г капусты
• 1 морковь
• 1 огурец
• 2–3 стебля сельдерея
• 2 зуб. чеснока
• 2 ст. подсолнечного масла
• 1 ст. л. лимонного сока
• 2 ч. л. соевого соуса
• черный перец по вкусу

Приготовление

1. Капусту тонко нашинкуйте, огурец и морковь нарежьте тонкой соломкой, сельдерей — небольшими ломтиками.
2. В отдельной миске соедините соевый соус с маслом и лимонным соком. Добавьте пропущенный через пресс чеснок и черный перец по вкусу. Соль не нужна, так как ее роль выполняет соевый соус.
3. Полейте заправкой салат, перемешайте, подавайте.

Салат из молодой капусты с тунцом

Ингредиенты

• 200 г консервированного тунца
• 400 г молодой капусты
• 0,5 пуч. зеленого лука
• 3 ст. л. густого йогурта
• соль по вкусу
• черный перец по вкусу

Приготовление

1. Капусту тонко нашинкуйте, сложите в глубокую миску, посолите немного, слегка помните. Добавьте мелко нарезанный зеленый лук и кусочки тунца.
2. Заправьте салат йогуртом, поперчите по вкусу, перемешайте и подавайте.

Салат из молодой капусты с апельсинами

Ингредиенты

• 500 г капусты
• 2 апельсина
• 1 ч. л. соли
• 1 ч. л. сахара
• 2 ч. л. бальзамического уксуса
• зелень по вкусу
• 2 ст. л. оливкового масла

Приготовление

1. Капусту тонко нашинкуйте, сложите в глубокую миску. Зелень мелко нарежьте и добавьте к капусте. Посолите, поперчите, добавьте сахар и слегка помните капусту с зеленью.
2. Апельсин очистите от цедры и пленок. Мякоть долек нарежьте средними кусочками, добавьте к капусте. Заправьте салат бальзамическим уксусом и маслом, перемешайте.

Салат из молодой капусты с моцареллой

Ингредиенты

• 300 г капусты
• 1 красная луковица
• 1 огурец
• 8 шт. черри
• 10 оливок
• 150 г моцареллы
• 0,5 ч. л. соли
• 3 ст. л. оливкового масла
• 1 ч. л. мёда
• 1 ст. л. лимонного сока
• черный перец по вкусу
• зелень по вкусу

Приготовление

1. Капусту тонко нашинкуйте, сложите в глубокую миску, посолите, помните, чтобы пустила сок. К капусте добавьте нарезанный тонкими полукольцами красный лук, мелко рубленную зелень, оливки и огурец. Туда же отправьте нарезанные половинками моцареллу и черри.
2. В отдельной посуде соедините мёд, масло, лимонный сок и черный перец. Полейте заправкой салат, перемешайте.

Салат из молодой капусты с огурцами и горчичной заправкой

Ингредиенты

• 300 г капусты
• 4 ст. л. консервированного горошка
• 10 зеленых оливок
• 0,5 пуч. зеленого лука
• 4 ядра грецкого ореха
• сахар по вкусу
• соль по вкусу
• зелень по вкусу
• 3 ст. л. лимонного сока
• 3 ст. л. подсолнечного масла
• 1 ч. л. горчицы в зернах

Приготовление

1. Капусту тонко нашинкуйте, отправьте в глубокую миску, посыпьте сахаром и солью, слегка помните. Добавьте консервированный горошек и нарезанные колечками оливки.
2. Ядра орехов раздавите плоской стороной лезвия ножа, затем произвольно порубите и добавьте к капусте. Всю зелень измельчите, отправьте в миску.
3. В отдельной миске смешайте лимонный сок, масло, горчицу и перец. Полейте салат заправкой и перемешайте.

Замените легким салатом ужин, чтобы за короткое время без труда сбросить парочку лишних килограммов. Новинкам в меню обрадуется не только ваша фигура, но и близкие. Не забудьте поделиться рецептами с друзьями!

Предыдущая статья Следующая статья