Подлива к пюре: 3 вкуснейших варианта для приготовления

Подлива — это прекрасное дополнение к любому гарниру. Особенно к картофельному пюре, зачастую хочется чего-то такого, что сделает вкус блюда намного ярче. Как раз с этой задачей прекрасно справляется соус, который всегда будет кстати.

Вот почему редакция «Со Вкусом» решила поделиться несколькими вариантами вкуснейших подлив, которые чудесно сочетаются с пюре. Не бойтесь экспериментировать.

Подлива к пюре: варианты на любой вкус

Диетическая грибная подлива

Ингредиенты:

• 500 г шампиньонов
• 1 ст. л. муки
• 2 луковицы
• 2 морковки
• перец по вкусу
• соль по вкусу
• 1 зуб. чеснока
• 50 г сливочного масла

Этапы приготовления:

1. Помытые шампиньоны нарезаем пластинками.
2. Лук измельчаем.
3. В сковороде растапливаем сливочное масло, добавляем лук с грибами. Обжариваем до полуготовности.
4. Морковь чистим и трем на мелкой терке. Измельчаем чеснок. Добавляем их к шампиньонам и луку.
5. Затем всыпаем муку. Солим и перчим. Перемешиваем все ингредиенты и держим на огне еще 10 минут.

Подлива из свинины

Ингредиенты:

• 500 грамм свинины
• 1 луковица
• 1 морковка
• 1 ст. л. муки
• 200 мл воды
• соль по вкусу
• перец по вкусу
• 1 ч. л. томатной пасты
• подсолнечное масло по вкусу

Этапы приготовления:

1. Мясо нарезаем небольшими кусочками.
2. Разогреваем сковороду, добавляем подсолнечное масло. Выкладываем нарезанную свинину и обжариваем ее в течение 5 минут.
3. Лук нарезаем мелким кубиком и натираем на средней терке морковь. Добавляем эти ингредиенты к мясу и тушим в течение 10 минут.
4. Вливаем 100 мл воды и перемешиваем. Накрываем крышкой и тушим примерно 50 минут, пока мясо не станет мягким.
5. Затем в 100 мл теплой воды разводим томатную пасту и муку (нужно, чтобы разошлись все комочки).
6. Вливаем эту смесь к мясу и овощам, постоянно помешиваем в течение 10 минут до готовности.

Подлива с курицей и сметаной

Ингредиенты:

• 1 куриное филе
• 1 луковица
• 1 морковка
• 100 г сметаны
• 25 г муки
• 100 мл воды
• соль по вкусу
• черный молотый перец по вкусу
• подсолнечное масло по вкусу

Этапы приготовления:

1. Куриное филе нарезаем небольшими кусочками, обсыпаем мукой со всех сторон.
2. Измельчаем лук. Перекладываем его в сковороду с подсолнечным маслом и жарим в течение 3 минут.
3. Трем морковь на средней терке и добавляем ее к луку. Обжариваем в течение 5 минут, постоянно помешивая.
4. Выкладываем на сковороду кусочки куриного филе, усыпанные мукой. Обжариваем в течение нескольких минут, перемешивая.
5. Вливаем воду, добавляем сметану. Солим и перчим. Всю эту смесь размешиваем. Включаем небольшой огонь, накрываем крышкой и тушим 30 минут, периодически помешиваем.

Эти несложные в приготовлении подливы будут прекрасным дополнением к любому гарниру! К кашам, картофелю и макаронам вы можете их смело добавлять. Поверьте, привычные блюда заиграют по-новому! Поделитесь в комментариях, какую подливу обычно готовите вы.

Предыдущая статья Следующая статья