Новогодние тарталетки: 10 красивых вариантов

Продукты

Праздничный стол в этом году накрываю вместе с мамой. Решили сэкономить и отпраздновать на две семьи. Поэтому, как вы догадались, не обойдемся без оливье и сельди под шубой. Но за современные закуски буду отвечать я. Вот уже и некоторые новогодние тарталетки присмотрела.

Вообще, закуски в корзинках — настоящее спасение для занятых хозяек, стремящихся к эстетике. Как правило, их начинка простая и понятная, готовится быстро. А основу вообще можно купить в магазине за сущую мелочь. Так я и планирую приготовить роскошные новогодние тарталетки.

Тарталетки с морковью по-корейски

Вам понадобится

12–15 песочных тарталеток
50 г моркови по-корейски
2 яйца
200 г шампиньонов
0,5 луковицы
1 маринованный огурец
90 г плавленого сыра
1–2 ст. л. майонеза
соль по вкусу
черный молотый перец по вкусу
1–2 ст. л. растительного масла

Приготовление

Лук нарежьте мелким кубиком, обжарьте его в растительном масле до мягкости. Затем добавьте грибы, нарезанные кубиком. Готовьте до того времени, пока не выпарится жидкость. Затем остудите.
Плавленый сыр и сваренные вкрутую яйца натрите на средней терке. Измельчите и морковку по-корейски. Огурец нарежьте мелкой соломкой. Соедините все вышеуказанные ингредиенты.

Заправьте смесь майонезом, посолите и поперчите. Перемешайте. Начините ею тарталетки. Украсьте их веточкой петрушки.

Тарталетки со свеклой

Вам понадобится

250 г творожного сыра
2 свеклы
100 г грецких орехов
руккола по вкусу
оливковое масло по вкусу

Приготовление

Свеклу промойте и просушите. Заверните в фольгу и отправьте в духовку. Готовьте овощи до мягкости. Затем остудите и нарежьте тонкими слайсами. Смажьте оливковым маслом и посыпьте солью.

Тарталетки начините творожным сыром. Сверху выложите ломтики свеклы. Посыпьте закуски рублеными грецкими орешками и украсьте рукколой.

Тарталетки с авокадо и креветками

Вам понадобится

5 тарталеток
10 креветок
0,5 авокадо
60 г творожного сыра
30 г огурца
соль по вкусу
перец черный молотый по вкусу
укроп по вкусу

Приготовление

Очистите авокадо, нарежьте кубиками и пересыпьте в салатник. Туда же отправьте творог. Перебейте смесь блендером. Посолите и поперчите.

Начините муссом корзинки. Украсьте закуску соломкой из огурца, выложите отварные креветки.

Тарталетки с кукурузой и крабовыми палочками

Вам понадобится

14 г тарталеток
4 яйца
200 г крабовых палочек
270 г консервированной кукурузы
3–4 ст. л. майонеза
соль по вкусу
петрушка по вкусу

Приготовление

Крабовые палочки нарежьте кубиком. Так же измельчите сваренные вкрутую яйца. С кукурузки слейте жидкость. Смешайте ингредиенты и заправьте их майонезом. Посолите по вкусу.

Начините тарталетки смесью. Украсьте их зернышками икры или оливками. Веточки петрушки тоже будут уместны.

Тарталетки с авокадо и красной рыбой

Вам понадобится

6 песочных тарталеток
80 г слабосоленого лосося
100 г творога
0,5–1 авокадо
1 огурец
1,5 ст. л. йогурта
0,3 ч. л. сушеного чеснока
соль по вкусу
перец черный молотый по вкусу
зелень по вкусу

Приготовление

В миску пересыпьте творог, туда же отправьте очищенное от кожуры авокадо и йогурт. Огурец нарежьте мелким кубиком, пересыпьте к творогу.

Перемешайте подготовленные продукты, посолите и поперчите их. Добавьте чесночный порошок. По вкусу приправьте смесь прованскими травами. Начините тарталетки. Рыбу нарежьте слайсами. Ею украсьте подготовленную закуску.

Грибные тарталетки

Вам понадобится

12 тарталеток
1 луковица
200 г шампиньонов
90 г плавленого сырка
2–3 ст. л. майонеза
2 яйца
2 ст. л. оливкового масла
1 ст. л. укропа
1 зуб. чеснока
соль по вкусу
перец черный молотый по вкусу

Приготовление

Лук нарежьте мелким кубиком. Обжарьте его до мягкости в разогретом масле. Грибы также нарежьте кубиком, пересыпьте их в сковороду. Обжаривайте, пока не испарится влага.

В конце приготовления посолите и поперчите смесь. Дайте ей остыть. За это время натрите плавленый сыр и сваренные вкрутую яйца на мелкой терке. Чеснок пропустите через пресс.

Перемешайте вышеуказанные ингредиенты и начините ими тарталетки. Украсьте закуску рубленой зеленью.

Тарталетки с селедкой

Вам понадобится

12 тарталеток
2 картошки
0,5 шт. лука
1 филе сельди
2 ст. л. майонеза
соль по вкусу
перец черный молотый по вкусу
зеленый горошек по вкусу

Приготовление

Удалите кости в рыбе. Нарежьте филе мелкими кусочками. Картофель сварите в кожуре. Очистите его и натрите на крупной терке. Соедините продукты.
Туда же пересыпьте лук, нарезанный кубиком. Заправьте продукты майонезом, посолите и поперчите по вкусу. Перемешайте. Начините смесью тарталетки, украсьте их зеленым горошком и зеленью.

Тарталетки с копченой рыбой

Вам понадобится

12 тарталеток
300 г копченой рыбы
150 г колбасного сыра
2 огурца
2 яйца
4 ст. л. майонеза
12 зеленых оливок
укроп по вкусу

Приготовление

Яйца отварите вкрутую, очистите и нарежьте кубиком. Любую копченую рыбу тоже нарежьте мелкими кусочками, а огурцы — мелкими кубиками. Сыр натрите на крупной терке.
Подготовленные продукты пересыпьте в миску, заправьте их майонезом. Перемешайте и начините смесью тарталетки. Украсьте закуски зеленью и оливками.

Тарталетки с печенью трески

Вам понадобится

140 г готовых тарталеток
120 г печени трески
1 яйцо
1 огурец
соль по вкусу
гранат по вкусу

Приготовление

Печень трески разомните вилкой в кашу. Огурец нарежьте мелким кубиком, пару ломтиков оставьте для украшения. Яйцо отварите вкрутую. Очистите и нарежьте его кубиком.

Пересыпьте к треске яйцо и огурец. Посолите и перемешайте. Начините смесью тарталетки. Украсьте их ломтиками огурца и зернами граната.

Тарталетки с ветчиной и морковкой

Вам понадобится

8 тарталеток
1 морковь
150 г ветчины
100 г твердого сыра
1–2 зуб. чеснока
2 ст. л. майонеза
укроп по вкусу

Приготовление

Очистите и натрите морковку на крупной терке, а ветчину измельчите соломкой. Твердый сыр натрите на мелкой терке. Очистите и пропустите через пресс чеснок.
Подготовленные ингредиенты смешайте в миске, заправив майонезом. Посолите по вкусу. Начините смесью тарталетки, украсьте их веточками укропа.

Больше вариантов начинок для праздничных тарталеток вы найдете по этой ссылке. Подготовить их мы рекомендуем заранее, а вот начинять — перед самой подачей. В противном случает ваши новогодние тарталетки размякнут и потеряют форму. А какие закуски вы планируете подавать на новогодний стол?