Нужно ли добавлять сливочное масло в борщ

масло в красном борще

Такое вкуснейшее угощение, как украинский борщ с чесноком, пампушками и салом, популярно во всём мире. Однако далеко не каждая хозяйка способна его приготовить безукоризненно. Ведь, для того чтобы получить действительно наваристое первое, нужно владеть некими кулинарными уловками. К примеру, вы знали, что добавленное сливочное масло в борщ делает блюдо более мягким, с приятным сливочным послевкусием?

Некоторым такое решение может показаться странным, но оно вполне оправдано. Если хотите добиться сбалансированного вкуса всех ингредиентов, сделать борщ еще ароматнее и вкуснее, быстрее вынимайте масло из холодильника. А о том, сколько нужно данного продукта и на каком этапе его добавлять, расскажет редакция «Со Вкусом».

варка борща

Зачем добавлять сливочное масло в борщ: тонкости приготовления

Нет единой правильной инструкции по приготовлению борща, ведь в каждой семье его готовят по своему. У одних хозяек идеальный рецепт борща вырабатывался месяцами, у других — годами. Сегодня же мы поговорим о том, что делает борщ вкуснее, насыщеннее и ароматнее.

Как сказано выше, на помощь в этом вопросе нам приходит сливочное масло с жирностью минимум 82 %. Этот продукт существенно улучшает любое первое, так что смело берите совет на заметку.

Для стандартной кастрюли на 3–4 литра будет достаточно 70 г масла. Если для приготовления борща вы берете нежирное мясо, то не будет лишним кусочек на 80–90 г. Сливочное масло добавит борщу жирности и как бы «поженит» между собой все ингредиенты.

сливочное масло

При этом есть 2 способа добавления сливочного продукта в борщ. Первый заключается в том, чтобы добавлять его за несколько минут до готовности. Второй метод подразумевает то, что меньшую часть порции нужно добавить в зажарку, а остальное — за минуту до выключения огня. Благодаря маслу борщ также становится более густым. Для этого масло следует предварительно растопить на сковороде и смешать со столовой ложкой муки.

Зачастую мы привыкли добавлять сливочное масло в соусы, для того чтобы выровнять вкус и загустить консистенцию. В данном случае (в борще) масло также выравнивает вкус, придавая ему нежность и такое приятное ощущение, будто блюдо вот-вот достали из печи. Таким элементарным трюком вы точно удивите своих домочадцев, так как неповторимый вкус по-настоящему домашнего борща гарантирован!

Кстати, если у вас возникли трудности с очередностью добавления ингредиентов в борщ, советуем прочесть следующую статью.

Два вида свеклы: еще один секрет идеального борща

Помимо масла, в украинский борщ лучше класть не один, а два вида свеклы. Одну свеклу натрите на крупной терке или порежьте мелкой соломкой, затем слегка обжарьте ее на медленном огне. Кстати, для сохранения цвета к свекольной заготовке лучше добавить немного уксуса. Вторую же свеклу измельчите в блендере, отжимая жидкость. Мякоть добавьте к свекольной зажарке, а сок влейте в борщ в самом конце (за 5 минут до готовности). Так готовое блюдо получится яркого насыщенного цвета, да и вкус значительно улучшится.

готовый борщ

Неопытным кулинарам может показаться, что подобные добавки лишние в наваристом борще. Но, поверьте, такие нехитрые действия производят просто невероятный эффект. Пишите в комментариях, как вы готовите борщ и как относитесь к экспериментам. А вот как выбрать правильную свеклу для борща, можно прочесть здесь.

Автор статьи

Ксения Гуменчук
Ксения любит домашний уют, скрашенный британскими сериалами и выпечкой, приготовленной по рецептам из бабушкиной кулинарной книги. К слову, ценные записи она планирует передать по наследству вместе с оригинальными горшками для куличей. Редактор «Со Вкусом» считает творог уникальным материалом для кулинарного творчества, поэтому с радостью поделится с читателями рецептами налистников, запеканок и сырников. Путешествия захватывают Ксению не меньше кулинарии, будь то величественная Барселона, тихий юг Португалии, местные велопрогулки или ближайшая арт-выставка.

Комментарии

  1. MartinCep - 12:30, 14.06.2023 Ответить
    FAQ ? Esperio — это надежный брокер? ?? Как найти официальный сайт Esperio? ? Как проверить Esperio на признаки мошенничества? ?? Как вывести деньги от брокера Esperio? ?? Как распознавать мошенников самостоятельно? OТЗЫВЫ О ESPERIO Олег Cкoлькo бы yжe эти шaвки из Еsреrіо нe пиcaли o пpeкpacныx oфиcax и нaдeжнocти иx кoмпaний, вce paвнo нe иcпpaвит тoгo фaктa, чтo иx бpoкep мoшeнник! Bбeйтe в Гyгл "yгoлoвныe дeлa пo Еsреrіо в Poccии" и вaм вce cтaнeт пoнятнo, кaк и кoгдa этoт лoxoтpoн cтaл вopoвaть в ocoбo кpyпныx paзмepax! K тoмy жe в нaшeй cтpaнe Esperio тaк жe yжe зacвeчeнo в пoдoбнoм дeлe! Bce этo пpивoдит к лoгичнoмy вывoдy, чтo нaxвaливaниe oфиca и мoшeнничecкиx opгaнизaций этo пpocтo кyплeнный пиpa и peклaмa! He yдивитeльнo чтo кoмпaния пpoдoлжaeт зaмeтaть cлeды! 3дecь жeнa ocтaвлялa oтзыв пapy мecяцeв тoмy, xoтeлa paccкaзaть o тoм c чeм мы cтoлкнyлиcь и пoпытaтьcя нaйти пoддepжкy, oтвeты нa вoпpoc y cтaльныx тaкиx жe жepтв мoшeнничecтвa oc cтopoны кoмпaнии Еsреrіо! Ho yвы, кoнтopa пpoдoлжaeт yдaлять, иcкopeнять вce нaши пoпытки вepнyть cвoи дeньги! Еsреrіо нe вывoдит дeньги co cчeтoв! Этa кoмпaния ecли нe ycпeлa cлить дeньги ceбe в кapмaны (нa oфшopныe cчeтa) вaш дeпoзит, тo пpocтo нe дacт eгo вывecти! Ha пpoтяжeнии yжe двyx лeт мы бopeмcя c ними, yжe двa гoдa пытaeмcя дoбитьcя cпpaвeдливocти, нo пoкa вce бeзpeзyльтaтнo! Пoтoмy вce чтo мы мoжeм ceйчac этo нe дaть этим aфepиcтaм пpивлeкaть нoвыx жepтв pacкpывaя иcтиннyю цeль paбoты кoнтop Еsреrіо! 2 days ago Назар Устименко 3дpaвcтвyйтe! Пpивлeкли мeня к coтpyдничecтвy в мae 2016 гoдa. Bлoжилcя, 2500$. Чepeз мecяц ocтaлocь 1000$. Пpeдлoжили дoбaвить, oткpыли дpyгoй cчёт. Дoбaвлял нecкoлькo paз, вceгo eщё 2500$. B aпpeлe 2017 гoдa вcё cлили. Пoчти вce cдeлки oткpывaлиcь пo нacтoятeльнoй peкoмeндaции нacтaвникa. Oчeнь плoxoй бpoкep Еsреrіо, aктивныe Пpoфeccиoнaльныe мeнeджepы Eфимoв Юpий Baлeнтинoвич, пpoфeccиoнaльный тpeйдep Бaзaнoвa Baлepий Гeopгиeвич пo peкoмeндaции пepвoгo пpoфeccиoнaльнo cлил пoчти $20000 и зaтeм cлилиcь caми, пycть им бyдeт тaк жe вeceлo, кaк ocтaвлeннoмy ими пeнcиoнepy бeз жилья и cpeдcтв к cyщecтвoвaнию? Я дoлгoe вpeмя пытaлcя yпopнo выбить cвoe, нo Еsреrіо нe вывoдит дeньги, нe пoд кaким либo пpeдлoгoм или дaвлeниeм! У мeня зa гoд, ничeгo нe вышлo! Я пepeпpoбoвaл мнoгo вapиaнтoв и дaжe c пoлициeй к ним пpиxoдил, oни пo дoкyмeнтaм чиcты! Пpишлocь тoлькo пpизнaть чтo был глyп, cтaл жepтвoй aфepиcтoв и мoшeнникoв и пoдapил этим твapям вce cвoи cбepeжeния! 2 days ago Владислав Почитал отзывы, спасибо ,что разоблачаете мошенников .Юридически у них нет ни адреса, ни лицензии ЦБ РФ на осуществление брокерской(диллерской) деятельности. Доверять им нельзя , жаль ,что с такими не борется прокуратура , МВД и должные силовые ведомства. 2 months ago Григорий Тоже пострадал от мошеннических действий этого псевдоброкера. Потерял на его платформе 4800 баксов. Даже подумать не мог, что когда-то влезу в такое Г****. Они тупо заблочили мой акк сразу после пополнения. Я даже ни одной сделки заключить не успел! Знакомый посоветовал обратиться в wa.me, сказал что ему ребята помогли вернуть деньги. Благо хоть квитанцию о переводе сохранил. Подам заявку, надеюсь помогут!!!! 8 months ago Матвей Читаю отзывы на сайтах и всех так хвалят эту контору. Я лично не могу вывести деньги и все. Меня водят за нос уже 2 недели. Не дают и все. А отзывы все заказные, чтобы больше людей велось на все это!!!!!Самый обычный развод, не верьте ни единому их слову!!!!! 8 months ago Валерия Мое сотрудничество с Esperio началось недавно и за этот короткий промежуток времени я поняла, что столкнулась с лохотроном(((( Жаль, что я вовремя на задумалась об обещанных этих бонусах, что ни одна солидная компания не позволит себе платить такие деньги. Бонусы поступили на счет, все четко. А делает это знаете для чего? Чтобы требовать потом деньги за вывод. Когда я подала заявку, мне сказали, что бонусные и основыне деньги якобы перемешались и чтобы их вывести нужно внести на счет еще 800 баксов. Я сказала пускай забирают свои деньги обратно и вернут мои, на что мне сказали такова политика и сделать они ничего не могут…..Обидно, развели как лохушку(((( 8 months ago

Оставить комментарий

Новые статьи

Как размножить антуриум листком
Посмотреть статью

Как размножить антуриум листком

Антуриум — это замечательное растение с необычными красными цветами, которое прекрасно подойдет для украшения вашего...
11 июля, 2024
Рецепты вареников: 5 вариантов
Посмотреть статью

Рецепты вареников: 5 вариантов

Я еще не встречала людей, способных оказаться от порции ароматных домашних вареников (подруги, сидящие на...
12 июня, 2024
Чистка ковров по-турецки
Посмотреть статью

Чистка ковров по-турецки

Какое-то время все поголовно начали отказываться от ковров в квартире. Люди устали их чистить, выбивать...
10 июня, 2024
Задачи на логику из школьной программы
Посмотреть статью

Задачи на логику из школьной программы

Логическое мышление играет важнейшую роль в развитии детей, помогая им справляться с различными сложностями.Важно с...
31 мая, 2024
Огурцы в морозилке: новые горизонты хранения овощей
Посмотреть статью

Огурцы в морозилке: новые горизонты хранения овощей

Когда на огороде созревают огурцы, иногда их урожай может быть настолько богатым, что даже самым...
13 мая, 2024
Как очистить листья фиалки от пыли
Посмотреть статью

Как очистить листья фиалки от пыли

Когда дело доходит до ухода за комнатными растениями, я всегда стараюсь быть внимательной и заботливой....
2 мая, 2024