Как сделать конфеты своими руками: 5 рецептов

Задумывались ли вы когда-то, как появились конфеты? А пришли они к нам с самого кулинарно сладкого места на земле — Востока. Именно там кондитеры-первопроходцы и начинали свои эксперименты с разными фруктами и пряностями. Сегодня же конфеты, сделанные вручную, — удел умелых домашних кулинаров. Такие конфеты безопаснее и вкуснее фабричных, поэтому чаще всего их делают для детей.

Редакция «Со Вкусом» с удовольствием расскажет, как приготовить вкуснейшие конфеты в домашних условиях. Самые простые — это смесь сухофруктов и орехов. Такие лакомства не только очень питательны, но и полезны. Замечательная альтернатива для любителей сладостей.

Как сделать конфеты своими руками – 5 рецептов:

Рецепт 1

Ингредиенты

• 70 г кураги
• 50 г грецких орехов
• 0,5 ст. л. мёда
• 1 ст. л. молока
• 90 г горького шоколада
• кокосовая стружка по вкусу
• кунжут для украшения

Приготовление

1. Поломайте горький шоколад. Растопите его с молоком на водяной бане.
2. Орехи и курагу мелко порежьте или измельчите в блендере.
3. Смешайте растопленный шоколад, курагу, орехи и мёд.
4. Остудите. Из полученной массы скатайте маленькие шарики.
5. Обваляйте их в кокосовой стружке или кунжуте.

Рецепт 2

Ингредиенты

• 250 г сушеного инжира
• 100 г шоколада
• 1 ст. л. сливочного масла
• 50 г грецких орехов
• какао по вкусу

Приготовление

1. Замочите инжир в кипятке на 15 минут, затем просушите бумажным полотенцем.
2. Растопите темный шоколад на водяной бане или в микроволновке. Можете добавить чайную ложку сливочного масла.
3. У основания инжира сделайте надрез крест-накрест.
4. Нафаршируйте его молотыми грецкими орехами.
5. Инжир в руках послушный и мягкий. Создайте форму трюфелей, далее окунайте по очереди в теплый шоколад. Конфеты аккуратно выкладывайте на решетку.
6. Когда шоколад застынет, можно обвалять конфеты в какао, а также украсить орешками.
7. Далее поместите конфеты на пару часов в холодильник.

Рецепт 3

Ингредиенты

• 200 г кураги
• сок половины лимона
• 200 г изюма
• 1 ст. л. мёда
• 200 г фиников
• 200 г жареного миндаля
• щепотка соли
• кунжут

Приготовление

1. Пропустите через мясорубку курагу, изюм и финики.
2. Жареный миндаль измельчите в блендере.
3. Добавьте сок лимона, мёд, соль.
4. Всё перемешайте, сформируйте шарики сухими руками и обваляйте каждый в кунжуте.
5. Еще раз более детально прокатайте в руках все конфетки.

Рецепт 4

Ингредиенты

• изюм
• финики
• миндаль

Приготовление

1. Измельчите все ингредиенты в блендере.
2. Сформируйте на доске пласт и порежьте его на небольшие прямоугольники.
3. Постелите пергамент на противень. Выложите заготовки. Отправляйте на 10 минут в разогретую до 150 градусов духовку.
4. Остудите. Энергетические батончики из сухофруктов готовы!

Рецепт 5

Ингредиенты

• 300 г творога
• 50 г орехов
• 150 г печенья
• 1 ст. л. сахара
• 50 г молочного шоколада
• ванильный сахар по вкусу
• какао по вкусу
• корица по вкусу
• мак по вкусу

Приготовление

1. Протрите творог через ситечко или хорошо разомните вилкой.
2. Смешайте массу с ванильным и обычным сахаром.
3. Добавьте орехи, измельченное печенье. Перемешайте до однородного состояния.
4. Сформируйте из получившейся массы конфеты.
5. Макните их в растопленный шоколад. По желанию можете еще в мак, корицу или какао.
6. Выложите получившиеся конфеты на блюдо.
7. Охладите в холодильнике. Через час творожные конфеты готовы к употреблению.

Разумеется, все сухофрукты перед готовкой следует хорошенько помыть. С каждым видом получаются интересные комбинации: финики зачастую берут за основу, как сладость. Курага и чернослив придают конфетам кислинку, инжир и кунжут — пикантную хрустинку! Делитесь своими удачными рецептами и секретами, очень интересно, чем радуют свою семью наши читатели!

Предыдущая статья Следующая статья