Как замариновать шашлык быстро

шашлык

Приготовить шашлык на природе с друзьями — это целое событие, хороший повод наконец-то собраться вместе и порадоваться солнечной погоде. Часто такое мероприятие получается спонтанным, а главное блюдо стола — мясо — заранее не замаринованным.

В такой ситуации пригодится один из рецептов быстрого маринада. В предложенной подборке собраны рецепты для шашлычного мяса на скорую руку и без риска испортить классический вкус приготовленного на огне любимого блюда.

Быстрые маринады для шашлыка

  1. Маринад с киви, самый быстрый
    На 3 кг мяса потребуется 2 крупных или 3 маленьких плода. Если фрукт мягкий — разомните его в кашицу, а если твердый — мелко нарежьте. Смешайте киви с нарезанным мясом, лук,соль и специи добавьте по желанию. Через 30 минут мясо готово к жарке.

    маринад с киви

  2. Вишневый маринад
    Любителям кисло-сладкой нотки этот способ заготовки мяса придется по душе. Такой маринад схож с классическим грузинским рецептом из-за сухого вина в составе. 3 кг мяса посолите, добавьте 1 ст. л. паприки и оставьте на 20 минут.

    Затем влейте 200 мл концентрированного вишневого сока и 100 мл красного сухого вина, накройте крышкой. Достаточно 90 минут для того, чтобы мясо пропиталось вишневым ароматом, а вино сделало его мягким.

    вишневый маринад

  3. Томатный маринад
    Мясо с томатами сочетается довольно удачно, а такой метод маринования хорошо подчеркивает вкусовые качества и сочность готового шашлыка. Вам понадобятся домашние консервированные помидоры и рассол от них.

    В 150 мл рассола добавьте 4 перемолотых помидора без кожицы, влейте 150 мл томатного сока. Мясо нарежьте, посолите, добавьте молотый черный перец, залейте томатной смесью. По желанию добавьте красный лук, нарезанный кольцами. Маринуйте 90 минут.

    томатный маринад

  4. Кефирный маринад
    Залейте 3 кг мяса сильногазированной минеральной водой так, чтобы она полностью покрыла нарезанные куски, и поставьте под гнет на 2 часа. Затем воду слейте, а мясо посолите, добавьте специи и одну луковицу, нарезанную кольцами. Добавьте 1 л кефира, через 20 минут мясо готово к жарке.

    кефирный маринад

Делитесь рецептами быстрых маринадов для шашлыка со своими друзьями и обязательно пробуйте их всей компанией. Сочное, вкусное и мягкое мясо вам гарантировано!

Автор статьи

Анна Мальцева
Редактор «Со Вкусом» — не просто любительница готовить, а настоящий фанат кулинарии. Анна обожает печь и гордится, когда всё получается, а родные просят добавки. Особенным успехом пользуется творожный пирог с черносливом. Как молодая мама, Анна прекрасно понимает, что ключевое слово для современной хозяйки — быстро. Поэтому она с удовольствием предложит вам интересные блюда быстрого приготовления.

Комментарии

  1. Андрей - 20:20, 13.04.2016
    маринады делетанские
  2. михаил - 08:26, 13.04.2016
    был опыт маринования с киви, тут главное уж точно не передерживать, а то можете получить из мяса просто фарш.

Оставить комментарий

Новые статьи

Свойства квашеной капусты
Посмотреть статью

Свойства квашеной капусты

Люди делятся на два типа: те, кто любят квашеную капусту, и те, кто ее не переносит. Она не…

Январь 18, 2017
Свойства сливочного масла
Посмотреть статью

Свойства сливочного масла

В последнее время принято считать, что от сливочного масла больше вреда, чем пользы. Говорят, что чрезмерное употребление этого…

Январь 18, 2017
Кухни с баром
Посмотреть статью

Кухни с баром

Многие согласятся, что кухня в квартире — почти мистическое место, которое своей энергетикой притягивает всех домашних, пришедших с…

Январь 17, 2017
Как готовить в мультиварке
Посмотреть статью

Как готовить в мультиварке

Мультиварка — не такая уж новинка, как принято считать: первые подобные приспособления начали появляться на советских кухнях еще…

Январь 16, 2017
Медовая диета
Посмотреть статью

Медовая диета

У многих слово «диета» ассоциируется с безвкусной едой, постоянным чувством голода и плохим настроением. Особенно тяжело ограничение в…

Январь 16, 2017
Польза чеснока
Посмотреть статью

Польза чеснока

Чеснок издавна приковывал к себе внимание врачевателей. Чем он только не был: от амулета против вампиров до чудесной…

Январь 16, 2017