Как заготовить чеснок на зиму: 2 лучших способа

как заготовить чеснок на зиму

Как же не хватает блюдам зимой этого сильного аромата, который может подарить лишь свежий домашний чесночок. Помочь в этой ситуации способна одна овощная заготовка. Закрыв несколько баночек чеснока на зиму, вы всегда будете иметь под рукой восхитительный ингредиент к любым закускам и гарнирам. Главное — определиться со способом приготовления этого овоща. Выберите метод, как заготовить чеснок на зиму, и приступайте к делу!

Две технологии приготовления чеснока, с которыми вы сможете ознакомиться в сегодняшней статье, элементарные. Воспользуйтесь ими, и тогда у вас появится возможность как есть этот овощ в качестве полноценной закуски, так и добавлять его в другие блюда целый год.

как заготовить чеснок© Depositphotos

Как заготовить чеснок на зиму двумя способами

Маринованный чеснок: рецепт на полулитровую банку

Необходимые ингредиенты:

  • 300 г чеснока
  • 2 горошины душистого перца
  • 2 бутона гвоздики
  • 1 ст. л. сахара
  • 1 ст. л. соли
  • 2 ч. л. уксуса

Способ приготовления:

  1. Очистите маленькие головки молодого чеснока от верхней кожуры. Срежьте донце и при необходимости укоротите стебель, оставляя приблизительно 1 см.
  2. Тщательно помойте чеснок, обсушите его. Выложите в чистую банку. Добавьте лавровый лист, черный перец горошком и гвоздику.
  3. Всыпьте крупную каменную соль и сахар. Залейте обычной холодной водой. Накройте крышкой и оставьте на 24 часа.
  4. Слейте рассол в сотейник и доведите его до кипения.
  5. Влейте к чесноку уксус 9 %. Залейте его кипящим рассолом и закройте крышкой.
  6. Оставьте до полного остывания и насладитесь потрясающим вкусом уже через 2 месяца!
как заготовить чеснок

Соленый чеснок по-кавказски: рецепт на трехлитровую банку

Необходимые ингредиенты:

  • 1,5 кг чеснока
  • 2 л воды
  • 4 ст. л. соли

Способ приготовления:

  1. Очистите крупные головки молодого чеснока от шелухи, оставляя 1–2 слоя. Срежьте донце и хорошенько промойте овощ. Обсушите его.
  2. В кастрюлю влейте воду и всыпьте каменную соль. Размешайте хорошенько.
  3. Всыпьте чеснок в банку. Залейте его холодным рассолом и закройте крышкой. Оставьте в теплом месте на 1,5–2 месяца.
  4. Затем слейте перебродивший рассол. Промойте чеснок. Залейте его таким же свежим рассолом, закройте крышкой. Отправьте в место, куда не попадают прямые солнечные лучи, для хранения.
как заготовить чеснок

Чеснок, заготовленный таким способом, следует подавать в качестве закуски. Также его стоит добавлять для ароматизации различных блюд. Вот почему такая заготовка просто незаменима! Расскажите в комментариях, а как вы закрываете чеснок на зиму?

Автор статьи

Юлия Дзюбенко
Юлия — тот человек, который не может сидеть на месте. Будь то головокружительные путешествия, зажигательные танцы или же неспешное чтение книги. Редактор «Со Вкусом» была во многих странах и пробовала множество необычных блюд, но признается, что борщ — ее однозначный фаворит. Юлия сделает всё, чтобы порадовать своих близких кулинарными новинками, о которых мало кто ранее слышал. Потому если ты в поиске оригинального рецепта, то редактор «Со Вкусом» — твой самый первый и верный помощник в этом деле.

Пост еще не комментировали. Будьте первым, кто оставит комментарий!

Оставить комментарий

Новые статьи

Какого числа Спасы в 2022-м: Маковый, Яблочный и Хлебный
Посмотреть статью

Какого числа Спасы в 2022-м: Маковый, Яблочный и Хлебный

Август — месяц щедрый на православные праздники. Мы встречаем целых три Спаса: Медовый, Яблочный и...
12 августа, 2022
Какие знаки зодиака самые преданные: верность и забота — это про них
Посмотреть статью

Какие знаки зодиака самые преданные: верность и забота — это про них

Астрологи выявили закономерность: если исходить из особенностей характера каждого знака, можно с легкостью определить, кому...
12 августа, 2022
Свекла с белыми прожилками: можно ли ее есть
Посмотреть статью

Свекла с белыми прожилками: можно ли ее есть

Разрезав купленную на рынке свеклу, не стоит сразу же бежать выяснять отношения с продавцом, если...
11 августа, 2022
Какие нечистые растения нужно обходить стороной
Посмотреть статью

Какие нечистые растения нужно обходить стороной

В современном мире мы всё больше забываем о национальных поверьях, традициях и легендах. Их вытесняют...
11 августа, 2022
Зачем есть шпинат и капусту: секреты здоровья и долголетия
Посмотреть статью

Зачем есть шпинат и капусту: секреты здоровья и долголетия

Ученые усердно отыскивают секреты здоровья и долголетия уже не первое столетие, и даже не первое...
11 августа, 2022
Коты-долгожители: какие породы обладают крепким здоровьем
Посмотреть статью

Коты-долгожители: какие породы обладают крепким здоровьем

Когда берешь себе питомца, хочется, чтобы он прожил как можно дольше с тобой рядом и...
10 августа, 2022