Как вкусно запечь картофель

картофель с начинкой

Для меня нет ничего проще, чем запечь картофель. Достаточно помыть, выложить на противень и включить духовку. Так делала я, так делали моя мама и моя бабушка. Но мне всегда казалось, что чего-то не хватает! Как будто в невзрачных клубнях спрятан кулинарный потенциал, который мне не суждено раскрыть. Пока я не узнала, как вкусно запечь картофель по-американски.

В Штатах этот рецепт сейчас пользуется большой популярностью. Благодаря ему картошка не только превращается в самостоятельное порционное блюдо. Она еще и выглядит превосходно! Хоть на праздничный стол подавай.

Рецепт вкусного картофеля в духовке

Хитрость заключается в том, чтобы получить тонкую хрустящую корочку и воздушную мякоть. При обычном запекании клубни скорее вянут, чем зажариваются снаружи. Поэтому нужно прибегнуть к небольшой хитрости. Если сделать всё по инструкции, у вас получится отменный гарнир! Особенно ценится его пушистая сердцевина.

  1. Итак, промойте картофель. Лучше брать тот, что с тонкой розовато-коричневой кожурой. Чем крахмалистее сорт, тем больше вероятность, что вы получите рассыпчатое наполнение.
  2. Чистый картофель протрите насухо и переложите в глубокую посуду. Добавьте пару ложек масла, соль, перец и чесночный порошок. Хорошенько натрите клубни, чтобы распределить масло и специи равномерно.
  3. Положите картофель на решетку (не на противень!). И распределите по ней так, чтобы он не соприкасался друг с другом.
  4. Выпекайте картофель 20 минут при 200 градусах. Затем переверните, сделайте продольный надрез, добавьте кусочек масла и выпекайте еще 20 минут.
  5. За это время внутренности немного подсушатся, а корочка станет хрустящей и золотистой. Готовый картофель немного раскройте и подавайте к столу!

Полученную лодочку очень удобно начинить заправкой. Например:

  • сметаной с зеленью
  • мягким сыром
  • беконом, обжаренным с луком
  • гуакамоле
  • пастой болоньезе

Самый простой вариант — присыпать клубни натертым сыром и отправить в духовку еще на 5 минут. А если добавить щепотку пекорино или пармезана, вы получите густой и соблазнительный аромат.

Картофель по-американски удобно готовить на праздники и фуршеты. Главным образом потому, что блюдо порционное и выглядит эффектно. Очень важно запекать его сухим, чтобы получить ту самую хрустящую корочку, которая тоже съедобна. Поделитесь этим рецептом с другими и попробуйте его сами! Обычный картофель в мундире с этим гарниром даже не сравнится.

Фото на превью: https://pixabay.com/

Автор статьи

Александра Береза
В кулинарной книге Александры есть сотни необычных рецептов с бережными заметками. Даже простой омлет Саша способна превратить в волшебное блюдо, завершенное листочком ароматной кинзы. Редактор «Со Вкусом» не боится экспериментировать и ежедневно оттачивает свое кулинарное мастерство. Утонченные десерты и выпечка — то, что делает Александра с особым вдохновением: чего только стоит клюквенно-апельсиновый кекс в ее исполнении!

Пост еще не комментировали. Будьте первым, кто оставит комментарий!

Оставить комментарий

Новые статьи

Как разбудить спящие луковицы волос
Посмотреть статью

Как разбудить спящие луковицы волос

После затяжной зимы и не менее изнурительной весны я осталась без своей роскошной шевелюры. Волосы...
18 июня, 2021
Рецепты с лавашом и маленький бонус к ним
Посмотреть статью

Рецепты с лавашом и маленький бонус к ним

Если бы нужно было составить список продуктов первой кулинарной необходимости, лаваш точно был бы в...
18 июня, 2021
Как хранить грибы
Посмотреть статью

Как хранить грибы

Грибы являются одним из самых универсальных продуктов с множеством вариаций приготовления. Жареные, печеные, консервированные —...
18 июня, 2021
Фрикадельки разных стран
Посмотреть статью

Фрикадельки разных стран

Дети наотрез отказываются от котлет и отбивных, предпочитая им фрикадельки. Маленькие мясные шарики теперь часто...
18 июня, 2021
Соус к молодой картошке: 12 вариантов
Посмотреть статью

Соус к молодой картошке: 12 вариантов

Целый год мы терпеливо ждем сезона молодой картошки, чтобы побаловать себя этим вкуснейшим и полезным...
18 июня, 2021
Вкусные грузинские салаты
Посмотреть статью

Вкусные грузинские салаты

Что такое грузинская кулинария? Это много пряностей, жареного мяса, ароматной выпечки и, конечно, зелени. Причем...
18 июня, 2021