Как вкусно пожарить лук

С жареным луком всё становится вкуснее: гречка, мясо, картофель и даже несладкие вареники. Это самая простая заправка из всех, состоящая из одного ингредиента. В славянской кухне без нее никуда! При том, что этот овощ идет практически во все блюда, далеко не каждая хозяйка знает, как вкусно пожарить лук. Тот самый, золотистого цвета, мягкий внутри и хрустящий снаружи.

Именно такой лук придает особый шарм всем остальным продуктам. Осталось только сделать так, чтобы он при этом не был горьким и получался идеально из раза в раз. Делимся с вами основными секретами его приготовления.

Как правильно пожарить лук

© Depositphotos

Иногда дело вовсе не в плохой сковороде, а технике и подготовке. Здесь мы собрали самые популярные ошибки, которые мешают добиться нужного результата. А также пару полезных советов.

  • Не жарьте весь лук сразу — в нём много воды, и при больших количествах он будет тушиться, а не жариться.
  • После нарезки сразу отправляйте его на сковороду.
  • Не оставляйте лук без присмотра — его нужно постоянно помешивать.
  • Включите средний огонь, а сам продукт добавляйте лишь после того, как хорошо прогреется сковорода с маслом.
  • Ни в коем случае не жарьте лук и морковь одновременно: пока морковь будет доготавливаться, лук уже сгорит. Поэтому добавляйте его через 10 минут после моркови.
© Depositphotos

Рецепт вкусного жареного лука

Всё просто: на 2 средних луковицы вам понадобится всего 4 ст. л. растительного масла. Дайте маслу хорошо прогреться на сковороде, около 3–4 минут. Только после этого добавьте очищенный лук, нарезанный кубиками. Жарка займет у вас около 10 минут, при этом не забывайте постоянно помешивать.

Если вам захотелось приготовить не просто лук, а полноценную закуску, добавьте к рецепту 30 г сахара и 5 ст. л. бальзамического уксуса (или соевого соуса). Когда лук почти пожарился, добавьте эти ингредиенты, чтобы карамелизировать его. Вуаля! Лук получается чуть мягче, а также слаще и намного вкуснее.

© Depositphotos

Если придерживаться этих правил, золотистую заправку можно приготовить в любых условиях, даже полевых. Также рекомендуем не солить лук в самом начале, ведь тогда он становится вялым. А вы знали, как жарить лук правильно? Уверены, вашим друзьям это будет тоже интересно!

Автор статьи

Александра Береза
В кулинарной книге Александры есть сотни необычных рецептов с бережными заметками. Даже простой омлет Саша способна превратить в волшебное блюдо, завершенное листочком ароматной кинзы. Редактор «Со Вкусом» не боится экспериментировать и ежедневно оттачивает свое кулинарное мастерство. Утонченные десерты и выпечка — то, что делает Александра с особым вдохновением: чего только стоит клюквенно-апельсиновый кекс в ее исполнении!

Пост еще не комментировали. Будьте первым, кто оставит комментарий!

Оставить комментарий

Новые статьи

Чем заменить соль при консервации: дельные советы от Клопотенко
Посмотреть статью

Чем заменить соль при консервации: дельные советы от Клопотенко

Сейчас на прилавках магазинов в Украине всё реже можно увидеть соль. В связи с дефицитом...
26 мая, 2022
Голодание раз в неделю: польза и особенности метода
Посмотреть статью

Голодание раз в неделю: польза и особенности метода

Моя подруга умудрилась угодить в больницу перед самым отпуском. А всё потому, что ей срочно...
26 мая, 2022
Борьба с сорняками в огороде: как пропалывать их реже
Посмотреть статью

Борьба с сорняками в огороде: как пропалывать их реже

Моя борьба с сорняками в огороде не прекращается почти целый год. Могу спокойно выдохнуть, лишь...
26 мая, 2022
Как Андре Тан шьет одежду для армии: дизайнер во время войны
Посмотреть статью

Как Андре Тан шьет одежду для армии: дизайнер во время войны

Украинским модницам есть чем гордиться, ведь они могут носить одежду своего талантливого дизайнера-соотечественника! Андре Тан...
25 мая, 2022
Как отпугнуть птиц от черешни и вишни
Посмотреть статью

Как отпугнуть птиц от черешни и вишни

Черешня — самое старое дерево в саду моих родителей. По словам отца, ей уже столько...
25 мая, 2022
Ловчий пояс для деревьев своими руками
Посмотреть статью

Ловчий пояс для деревьев своими руками

У родителей на заднем дворике, кроме десятка фруктовых деревьев, ничего не растет. Еще в прошлом...
25 мая, 2022